Milano. Mica ricorda che la voglia di michetta o rosetta è sempre tra noi

dal 27 June 2013 su www.scattidigusto.it

Mancava Mica: ma ora Mica a Milano c’è. Non c’ero ancora andato, pur essendo un nostalgico della “michetta” – antico e ormai raro (almeno qualitativamente) panino tipicamente milanese (è De.Co, Denominazione Comunale, già da qualche anno), di origine austro-ungarica, altrimenti detto “rosetta” (e ovviamente non-la-fanno-più-come-una-volta, ai-miei-tempi-sì-che-la-michetta…). Protagonista della mia prima ricetta, aperta dalla calotta e riempita con insalata e carne cruda condita, tipo tartara (dal Manuale delle Giovani Marmotte…).

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tags : michetta rosetta salame maiale fiocco felino salumi panino fesa mica
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