Ecco qui un piatto che mi ricorda la mia infanzia..
Quando mia madre preparava le polpette significavano grandi sorrisi sulle labbra, sia sulle mie, sia su quelle di mio fratello..
Chissà perchè, ma rappresentavano sempre una festa, e devo dire che ancora oggi mi trasmettono allegria, con la loro semplicità.. un secondo goloso, che piace sempre a tutti!!
INGREDIENTI:
500gr macinata di suino
80-100gr pane raffermo
3 uova
50gr parmigiano grattugiato
50gr emmenthal grattugiato
1-2 cucchiai prezzemolo tritato
1 spicchio d'aglio
1 pizz [...leggi]
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