Pasta con piselli, speck e pecorino

dal 2 May 2023 su sciroppodimirtilliepiccoliequilibri.blogspot.com/

Pasta, in questo caso formato lumache rigate, cotta insieme, maniera napoletana, a dei piselli insaporiti con lo scalogno e lo speck. Infine mantecato il tutto con pecorino romano. 

Ingredienti:380 g di pasta corta io lumache rigate350 g circa di piselli sgranati4 fette di speck1 scalogno80 g di pecorino romanomaggioranaolio extra vergine di oliva sale pepe nero
Preparazione:In un tegame si fa imbiondire lo scalogno tritato, in olio extravergine di oliva e speck tagliato a pezzetti, si aggiungono i piselli, si pepa, si aggiunge la maggiorana e si fanno insaporire [...leggi]

tags : pecorino vergine speck piselli scalogno formaggio napoletana
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