Gli insaccati italiani non aumentano il rischio di cancro al colon-retto

dal 20 July 2017 su www.ilgiornaledelcibo.it

Gli insaccati sono cancerogeni? Se italiani e consumati con moderazione pare proprio di no. A dirlo è la scienza, o meglio, sono tre studi italiani che hanno preso in esame il collegamento tra carne lavorata e rischio del cancro al colon-retto. Queste ricerche sono state incrociate in un grande studio coordinato dall’Università degli Studi di Milano, recentemente pubblicato sulla prestigiosa rivista scientifica Nutrition and Cancer e presentato a TuttoFood, l’esposizione mondiale del cibo che si è da poco conclusa a Milano. Vediamo insieme quali sono stati i risultati emersi. [...leggi]

tags : salumi dieta grammi italiana mortadella superiore vegetarianesimo
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