Massa (MS)
Il talento apuano in cucina, grazie allo chef Marcello Zaccaria, ha raggiunto tutto il mondo; classe 1973, è il classico esempio dell'eccellenza locale, frutto di impegno costante e passione, forgiati sin dall'adolescenza nelle classi dell'Istituto Alberghiero Minuto di Marina di Massa.
Oggi, Marcello Zaccaria è un top chef conosciuto in tutto il mondo, dal 2003 chef di Academia Barilla nel mondo.
A 18 anni è andato dall'altra parte del mondo, in Giappone, come ambasciatore della cucina italiana.
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