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L'alta cucina vegetariana e vegana di Simone Salvini attraverso alcuni dei suoi piatti più famosi. Guardate le strabilianti pietanze pensate dallo chef.
Di torte alla zucca esistono diverse versioni, ma a mio parere questa è una delle migliori, non fosse altro che per la presenza degli amaretti, con i quali l’ortaggio si sposa benissimo. [...]
La zucca è il simbolo di Halloween, in queste settimane si trova un po’ ovunque s ed è bellissimo vederle accatastate di ogni forma e misura, perfette per decorare la casa ma anche per [...]
Ricette con castagne: come cucinare le castagne con 6 ricette autunnali, facili e veloci, dalla vellutata al dolce, passando per tortelloni vegani e risotto.
La quinoa si presta, per sua natura e per le sue qualità nutrizionali di grande interesse, ad essere la protagonista assoluta di numerose ricette vegan, semplici e tutto sommato veloci, da [...]
E’ iniziata ormai da un paio di giorni la decima edizione del Salone del Gusto - Terra Madre che si prepara ad un week-end ricco di interessanti appuntamenti. Dopo i primi due giorni in [...]
Una delle mie pietanze autunnali preferite è rappresentata dai funghi ripieni. Si tratta di un antipasto che, all’occorrenza, può essere servito come secondo piatto e che può essere [...]
In una Torino accesa dal sole e dall’aria frizzantina il Salone del Gusto 2014 è stato subito stretto nel caldo abbraccio (ancora non soffocante, ma sabato ne riparliamo) degli [...]
Per un aperitivo sfizioso e per utilizzare delle carote che si erano "ammosciate" tanto avevano atteso per il loro utilizzo, ho pensato a delle piccole crocchette. L'unico inconveniente è che [...]
Il torcetto, biscotto tipico del Piemonte, in chiave sardo-vegana olè! Ispirato dalla ricetta della magica Silviaottantadue e dei suoi biscotti al vino. Colonna sonora: Lenny Kravitz – [...]
Come si sostituisce il burro in cucina? Qui vi diamo sei alternative vegane, e no, non parliamo di Margarina.
E’ vero che i peperoni ripieni rappresentino una delle pietanze estive più amate, ma avendone a disposizione qualcuno in casa ho deciso di utilizzarli qualche giorno fa per farli ripieni [...]
Da leccarsi i baffi la nostra ricetta dei ravioli castagne e salsiccia Bisognerebbe che tutti adottassimo, come nuova filosofia di vita, il fatto che anche con poco tempo a disposizione si può [...]
Scusa, ma dov’è questo posto mitologico in cui i frutti di avocado si trovano per terra e si raccolgono gratis in abbondanza, perché tanto la gente non se ne interessa e li butta via?
Da quando sono vegana non mangio quasi più cibo industriale, visto che non sono mai trasparenti sugli ingredienti, e così per mangiare qualcosa di goloso mi tocca sempre fare da me. Un mio [...]
... E adesso non c'è più.Volevo scrivere questo post al contrario, poi non me la sono sentita di partire da qualcosa che mi è piaciuto poco. La torta in tazza al microonde... Una [...]
La prossima edizione di SIAL, che si svolgerà a Parigi dal 19 al 23 ottobre, sarà innegabilmente un’annata eccezionale . Eccezionale, perché il salone festeggerà i suoi 50 anni. Nel 1964 [...]
Birre vegane: cosa sono? Birre adatte anche ai vegani, che non contengono ingredienti di origine animale, realizzate con prodotti vegetali. Scoprile tutte.
Quando si dice “fare di necessità virtù”. In preda ad uno dei miei attacchi da shopping compulsivo (perchè si, i miei non si limitano al solo abbigliamento ed accessori), sono [...]
Ciao a tutte e a tutti! Ieri ho fatto questo sformaggio che devo dire è venuto proprio bene! La consistenza è forse da migliorare (lo avrei preferito più “stagionato”) ma il gusto [...]
Il Paesaggio Interiore di Pietro Leemann è un piatto molto famoso e apprezzato che questo bravissimo chef serve al suo ristorante, il Joia di Milano (via Panfilo Castaldi, 18). Pietro Leemann [...]
(leggi e ascolta con me) Sono consapevole che ci voglia ritmo nella vita, cadenzato come la lancetta di un metronomo, un ritmo preciso senza esitazioni che aiuta a portare a termine i mille [...]
Urge la ricetta!!
Vegetariani e vegani capiamoci: io e i piatti veg da anni, flirtiamo. Ma non abbiamo mai avuto rapporti intimi, non abbastanza da dichiararmi vinta dalle sue lusinghe, ma ci pizzichiamo con [...]
La pasta al radicchio e noci rappresenta un primo piatto vegetariano sfizioso e semplice da realizzare. Si tratta di una pietanza adatta al pranzo di tutti i giorni, leggera quanto basta per [...]
