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Il Carnevale non è tale se in quest’ultima settimana, la più grassa, che precede il digiuno del tempo d’attesa quaresimale, non ci abbuffassimo del dolce più tipico del periodo: le [...]
Lo scorso weekend per un motivo o per l’altro eravamo sempre a tavola a mangiare. Sabato sera abbiamo provato un ristorante vegan, domenica mezzogiorno mia mamma ha fatto il risotto con [...]
Eccomi!!! Finalmente sono tornata. Scusate il silenzio, ma qua stiamo lavorando a dei progetti top secret molto interessanti!! Per farmi perdonare oggi voglio postare la mia prima ricetta [...]
I dolci devo dire non sono il mio forte… sarà perché non sono golosa e quindi trasferisco poco di me quando mi cimento con torte e biscotti. Ogni tanto però ci provo, come in questo [...]
Bè, il mio sogno sono sempre stati i super panini di Paperino, quelli da schiacciare con la morsa e… non me li faccio mancare nemmeno da vegana! E con una buona birra allungata [...]
Sfruttando gli ultimi avanzi di zucca e spinaci nel frigo, ecco una versione vegan di una ricetta dello chef A.Borghese. Ingredienti per 4 persone: 320 g di fusilli bucati 350 g di zucca mondata [...]
“La scoperta di un nuovo piatto è più preziosa per il genere umano che la scoperta di una nuova stella” diceva Anthelme Brillat-Savarin, famoso gastronomo francese autore del fondamentale [...]
Il calcio è un alimento fondamentale per la salute del nostro organismo, garantisce prima di tutto il buon funzionamento della maggioranza degli organi, ma soprattutto rende forti e [...]
E questo è l'ultimo della saga. Per un po' basta plumcake, anche perché le ricette da provare e sperimentare sono tante, una volta fatto il test, rifatto, e rifatto ancora una [...]
Chiamateli frappe, chiacchiere, cenci, galani, o come in questo caso, crostoli, ciò che conta è ciò che si intende, ovvero dei dolci costituiti da pezzi di pasta rettangolari e sottili [...]
Oggi doveva esserci un'altra ricetta, ma poi ieri... ... ieri mattina mia madre mi fa: "In parrocchia organizzano la festa di carnevale e devo portare qualcosa di dolce. Cosa faccio? [...]
Il Rogan Josh è un piatto aromatico di origini persiane ed è una delle ricette caratteristiche della cucina kashmiri. In questa versione vegan l’ingrediente crudele è stato sostituito [...]
1Non me ne vogliano gli amici trentini, ma oggi per il mio pranzo domenicale il solitudine ho reso vegan un piatto che mia madre mi preparava dopo le vacanze estive in Trentino. Un omaggio alla [...]
Ormai è ufficiale, sono entrata nel periodo del plumcake vegan! Mentre pubblico questo della settimana scorsa, ne ho sfornato un altro diverso, che posterò nei prossimi giorni. Le [...]
Le lasagne ai carciofi sono un piatto davvero molto gustoso, ricco, per una variante golosa e alle verdure di questa famosissima ricetta tipica della tradizione gastronomica italiana. Se le [...]
Versione vegan di un antipastino veloce o un piattino da buffet/aperitivo, classico dei paesi anglosassoni. Ingredienti per 4 persone: 2 rettangoli di pasta sfoglia vegan 8 salsicce vegan semi [...]
I saltimbocca alla romana sono così chiamati perché costituiscono una pietanza molto buona che non resta a lungo nel piatto e finisce immediatamente in bocca, quasi facesse un bel salto! [...]
Oggi era una bellissima giornata “asciutta”… e così mi sono data alla pasta fatta in casa Ingredienti per la sfoglia: 300 g di farina 00 200 g di semola di grano duro curcuma [...]
Sfruttando degli avanzi di polenta, ho realizzato questa versione vegan di una ricetta della chef L.Ravaioli. Ingredienti per 8 persone: 400 g di farina di mais a grana media 1 rametto di timo [...]
scavallo le 50 ricette su VB e celebro il mio amore viscerale per i carciofi con questa versione vegan di una ricetta della chef L.Ravaioli. Ingredienti per 4 persone: 320 g di riso carnaroli o [...]
Dicono che ridere allunghi la vita.A me la stava accorciando.Roma.Piazza Esedra.Una manciata di anni fa.Aspettavo semplicemente il bus per l'Università.Ridevo ad una battuta.Rido forte [...]
Una crema leggera che appagherà anche i palati più esigenti. Sto scoprendo che la cucina vegan mi affascina molto, anche se devo essere come sempre sincera, e confessare che ho un po' di [...]
Una mezza confezione aperta di silken tofu in frigo, serve un’idea…Ispirata al classico dressing per caesar salad, ecco una versione in chiave vegan leggera e gustosa. Ingredienti [...]
… ovvero la mia ricetta per SuperChef. Sono tornata lunedì sera dalla meravigliosa Toscana dove ho partecipato a SuperChef, il casting di VeganLab per cercare potenziali cuochi vegan; [...]
La cucina romana, così com’è da tradizione, non è molto ricca di piatti vegetariani. La carne, soprattutto le parti povere, la fa da padrone; certo, i carciofi alla giudia li conosciamo [...]
