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Ho un amore spassionato per le zuppe, le mangerei tutto l'inverno senza mai stancarmi. Quando vado in montagna sono davvero d'obbligo e mi spiace invece di come si faccia fatica a trovarle nei [...]
Guardando a un passato non molto lontano, nessuno forse avrebbe mai scommesso che Milano sarebbe diventata – gastronomicamente parlando – la città più orientale d’Italia. Tantissimi [...]
Risotto alla ZuccaIngredienti per 4 persone: 300 gr. di zucca pulita e tagliata a dadini, 400 gr. di riso (io ho utilizzato il Riso Fino Augusto Integrale di Cascina Artusi), 20 gr. di [...]
A voi non è mai capitato di arrivare ai primi di gennaio e non poterne più di mangiare panettoni? E magari averne ancora uno o due in dispensa e non sapere cosa farne?Certo, si potrebbero [...]
Come ormai ben sapete il 2016 si è aperto con una novità ed un progetto enormi: il Calendario del Cibo Italiano promosso da AIFB, Associazione Italiana FoodBloggerCon questo Calendario si [...]
In una terra pianeggiante con arbusti bassi e prati verdi che conducono alle Alpi Orobiche, arrivare all’Osteria della Brughiera di Villa d’Almè è come ravvivare con un tocco di colore una [...]
Questa ricetta è tipica della Sicilia, ho avuto la ricetta da una mia cara amica, ed era da tanto che volevo provarla, mi incuriosiva l'uso dell'arancia in toto, buccia, succo e fibre presenti [...]
Oggi la rubrica Light and Tasty tratta di arance, un frutto di stagione che possiede mille proprietà!Si prosegue con il periodo di disintossicazione dalle feste e dalle abbuffate, così abbiamo [...]
Prendi qualche rametto di timo, della robiola fresca fresca, un pugno di noci. Aggiungi la voglia di mettere le mani in pasta, il desiderio di avere il forno acceso, la voglia di sentire un buon [...]
I dolci al cucchiaio sono perfetti per concludere una bella cena. Eleganti e solitamente non troppo pesanti.È il caso di questa panna cotta, semplice ma stuzzicante, resa ancora più golosa [...]
Fa particolarmente effetto pensare alla evoluzione a cui si assiste ogni volta in cui si torna al Piazza Duomo di Alba: una crescita incessante che a volte ci si chiede se sia stata [...]
Si riparte con zuppe e minestroni per la sfida mtc di gennaio proposta da Vittoria. Sfida che ho adorato fin da subito; amo cucinare e mangiare ortaggi e verdure, purtroppo con grande [...]
L’extra vergine ritorna protagonista di Olio Capitale, la più importante fiera italiana dell’olio di qualità, in programma dal 5 al 8 marzo 2016 a Trieste, nei suggestivi spazi della [...]
Questa ricetta la presento per la sfida dell' MTC, lo scorso mese ha vinto la Vitto (La cucina Piccolina), e dato che è speciale, ha scelto un tema favoloso: le zuppe e la minestre!In questo [...]
Coppetta Dolcetto veloce, con coulis di cachi e pannaIngredienti :7 Merendine Cacao Cream Dolcetto Freddi No Lactose2 cachi melacannella2 cucchiai succo limone1 cucchiaino margarina vegetale1 [...]
Spesso accade che la parte predominante nel dare un giudizio a un ristorante venga influenzata dalla sua contestualizzazione e capita così che il pregiudizio porti a scartare dalle eccellenze [...]
Quando l’inverno con tutto il suo fascino bussa alla porta qui lo accogliamo con piatti che rientrano nella nostra personale lista di “comfort food”…ecco questi [...]
Zuppa di cavolfiore e patate con speck croccanteCon pochi ingredienti si ottiene una zuppa riscaldante, leggera e gustosa con la quale si può passare una cena in tutta la salute [...]
Ma quanto mi piace questa insalata! Quando ero piccola ogni tanto a casa mia si mangiava e l'ho sempre gradita tantissimo. Amo gli agrumi, il loro sapore acido e fresco, il loro colore così [...]
Stanchi di fare tutto da soli in cucina? Perché non farsi aiutare? Per tagliare, sminuzzare, frullare e tanto altro, esistono i robot da cucina che danno una grossa mano in cucina.Di certo sono [...]
Fare il pane in casa è davvero una cosa bellissima. La soddisfazione è davvero tanta e il profumo che si sprigiona in casa è impagabile.Certo ci vuole voglia e tempo e non sempre si riesce a [...]
Un secolo di storia alle spalle nel mondo della ristorazione hanno portato Stefano Vicina Mazzaretto, lo chef del Ristorante Casa Vicina, a intraprendere un percorso culinario del tutto [...]
Panettoncini con uvetta e margarinaNon è mai tardi per postare dei panettoncini così piccoli, con l'aspetto dei muffin un pò più grandi, ma con il gusto inconfondibile del panettone [...]
La millefoglie di patate e besciamella è un secondo piatto vegetariano appagante e cremoso che non può non suscitare l'acquolina di chi se la ritrovi davanti. Non è altro che una sorta [...]
Quando si deve raccontare di un ristorante, solitamente non si inizia mai partendo della sala. Ma questa volta bisogna darne merito alla famiglia Uliassi dell’omonimo ristorante del lungomare [...]
