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Il Baba ganush, anche conosciuto come moutabal è un antipasto freddo simile all' humus, che viene preparato con la polpa di melanzana come base, invece che con i ceci.Per i curiosi, in arabo, [...]
Comincerete a pensare che io abbia una vera fissa per la cucina del Medio Oriente, più che una fissa è una scoperta iniziata da anni, da quando mi sono innamorata della cucina greca, poi [...]
Ingredienti: per 4 persone Farina bianca 200 g Farina di semola di grano duro 200 g Ceci lessati 500 g Pomodori maturi 2 Cipolla 1 Aglio 2 spicchi Prezzemolo 1 ciuffetto [...]
Classe ’71 Davide Palluda nasce a Canale nella provincia di Cuneo, padre di tre figli e marito di una sola moglie, gestisce l’assestata brigata di otto persone nel suo ristorante [...]
Quella della melanzana è la storia di una difficile scalata sociale.Dalle stalle alle stelle ,se mi passate il luogo comune.E' la dimostrazione che si può ribaltare il destino scritto nel nome [...]
Valencia mi ha ricaricata di ‘buena vida’… Sono tornata con un paio di occhiali rosa …pieni di ottimismo e di energia per nuovi progetti… Il cibo, i colori , le luci, il calore della [...]
Per la Cantina San Michele Appiano (Bz), un successo annunciato anche al recente Vinitaly. Infatti, lo stand allestito, ampio ed accattivante, con un bancone generoso di degustazioni è stato [...]
Carne con “burghul” Il “quibe” è un piatto arabo, molto popolare in Libano, Siria e Iraq, e tradizionalmente viene mangiato crudo o è un salatino fritto, a forma di crocchetta [...]
La Torrija è senz’ombra di dubbio uno dei dolci spagnoli più significativi della settimana santa ed in particolare della Pasqua . Si tratta di un piatto davvero semplice ed economico ma [...]
La Locanda da Betty a Torino propone da sempre i classici della cucina piemontese con passione e genuinità. Ma non si tira indietro nello sperimentare serate diverse dove il cibo della [...]
Chi mi conosce lo sa, potrei mangiare qualsiasi cosa, soprattutto mi attirano i sapori nuovi, lontani, di culture diverse, che hanno una storia. Non sono schizzinosa, assaggio tutto e posso dire [...]
Expo 2015 racconta lo spirito della cucina mediterranea, il valore e il significato dell’incontro, della compresenza e dell’integrazione: la narrazione – leggiamo sul sito [...]
E' nata una nuova collaborazione a me molto gradita, con l'Azienda Campisi Conserve..... conosco molto bene i prodotti di questa azienda,ogni volta che vado in Sicilia, regione che io amo, passo [...]
Eccoci al 5 marzo…oggi esce il nuovo numero di Taste & More…un meraviglioso magazine di arte culinaria…questo numero profuma di primavera, di gite e scampagnate…ci porta [...]
Proseguiamo con la seconda parte del tour nella fiera Milano Sapori. Uno stand che mi è piaciuto da subito per i suoi brillantissimi colori è stato quello dei mirtilli, frutto di bosco che [...]
Bbrrr, che freddo faceva fuori dalla fiera, ma ne è valsa la pena venire a visitarla!Che food blogger d'Egitto sarei se non partecipassi agli eventi enogastronomici? Ma soprattutto...chi si [...]
La cucina araba è molto ricca e varia, così come profondamente diversi sono i paesi che appartengono al mondo arabo. Per comodità possiamo dividere questo mondo in tre grandi regioni: il [...]
Per concludere questo appuntamento con le spezie non c'è niente di meglio di un tajine, succulenta carne di manzo speziata e soffice cous cous...da far venire l'acquolina! E poi che figurone in [...]
Expo 2015 – Cibo per la mente è lo slogan con cui gli Emirati Arabi Uniti si presentano all’Expo di Milano. Uno slogan molto interessante, a mio modo di vedere, che sottolinea un approccio [...]
Pubblicato da 24 ORE Cultura, Il grande libro della cucina è uno straordinario manuale di cucina internazionale che spazia dal mediterraneo alla Svezia, dal mondo arabo a quello [...]
Tantissime ricette della cucina araba, dedicate a tutti coloro che amano i sapori ricchi di gusto e che rimandano a terre lontane. Le ricette arabe hanno ingredienti particolare ma non sempre [...]
Conosciute in grecia col nome di ” loukoumades ” , le Frittelle Greche Al Miele sono dolcetti tipici del periodo carnevalesco ellenico di origine arabo-turca per molti aspetti [...]
Questo pane è una delle cose più goduriose che esistano. Si prepara facilmente ed è ripieno del famoso formaggio chiamato Paneer di cui vi avevo parlato qualche tempo fa qui.Giustamente mi [...]
Ingredienti per una quarantina di sfinci Per l’impasto: 400 g di farina 000, 65 g di burro, 6 uova, 300 ml d’acqua, 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio, 5 g di sale. Per la crema di [...]
