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Un’altra specialità veneta che non dovete mancare tra una pista e l’altra è questo superbo risotto, il cui gusto è capace di risvegliare i morti! Dal momento che l’Amarone [...]
Cosa si fa quando avanza un po' di Colfòndo che ormai ha perso le bolle? Si usa in cucina.Ormai con Rossella è diventata una malattia, benigna sia chiaro!!! o quasi una gara simpatica.Prima [...]
Di DanielaQuando si dice dalla A alla Z... noi , come sempre, andiamo a rovescia siamo partite da due Z e ora approdiamo ad una A, la A di Aneto appunto.La prima volta che ho assaggiato [...]
Sai cos'è che l'infinito è troppo piccolo per me.Sogno distanze interminabili da percorrere con le mie gambe.Spero in pensieri illimitati da trasformare in azioni.Desidero sogni [...]
Ci sono posti che meritano tempo. Posti a cui non basta una volta, forse neanche due, e che alla terza ancora li senti solo sussurrare. Posti introversi con cui è difficile entrare in sintonia. [...]
INGREDIENTI400 g di riso1 cipolla250 ml di vino bianco60 g di burro3 l di brodo di dado250 g di parmigiano grattugiato4 uova + 2 uova sode100 ml di latte200 g di tritato di manzo100 d di [...]
Un accostamento vincente! Il sapore dolciastro della zucca si sposa a meraviglia con la salsiccia. Un ottimo primo piatto. INGREDIENTI per 4 persone - 320 g di riso - 400 g di zucca - 200 g di [...]
Ingredienti per 4 persone:350 g di riso1 cipolla1 l e 1/2 di brodo80 g di burro200 g di salsiccia sbriciolata3 mele rosse1/2 bicchiere di vino bianco secco50 g di grana grattugiatonoce [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 60 minuti circa INGREDIENTI 150gr. di cicoria 250gr. di lattuga 450gr. di erbette 300gr. di borragine 4 cipollotti origano [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 30 minuti circa INGREDIENTI 400gr. di peperoni rossi 400gr. di pomodori ramati 200gr. di formaggio tipo Feta 1lt. di brodo [...]
Ingredienti per 4 persone: Per i “lenzuolini”: 15 sfoglie rettangolari di lasagne verdi fresche all’uovo. Per il ripieno: 4 carciofi, 3 zucchine, 200 g di mascarpone, 300 g di ricotta di [...]
C'è qualcuno che non vorrebbe rientrare la sera e trovarsi la casa a posto di quel tipo d'ordine famigliare e con un qualcosa che, ci fa pensare siano tutti in casa e si può dare il giro alla [...]
Ingredienti per 6 persone: 1 kg di patate, 150 g di prosciutto di Praga a dadini, 1 porro, 1 cipolla, 250 ml di latte, 250 ml di brodo, 70 g di burro, olio extravergine d’oliva, sale e pepe. [...]
Con tutta che su questo blog si parla da sempre di libri, non mi risulta di aver mai fatto uno straccio di rece sui testi di cucina. Il motivo è presto detto: di recensioni serie e ben fatte di [...]
Pistacchi dimenticati da mesi e un sacco di carote in frigo. A volte le premesse son banali: ecco a voi la mia velocissima e semplicissima crema di carote con pistacchi. Ingredienti: Spicchio [...]
Quando ho visto la sua zuppa di cipolle ho pensato subito, "questa è mia..." si sa che nella cambusa Mauri le cipolle vanno per la maggiore, al forno, con il curry, in agrodolce, sulla [...]
PERSONAL MESSAGE. There is only one thing that I dislike living in London. No, it isn't the weather! Neither the metropolis's stress or the fact that I can not find good and fresh fennel. Is [...]
Ci sono locali che sono specchio di un territorio. Non solo perché la cucina è di stretta tradizione. Ma anche perché l’atmosfera che si respira ha le stesse connotazioni di quello che [...]
Tritate le verdure,fatele insaporire in olio d'oliva e burro;aggiungete la carne e quando è ben rosolata bagnate con il liquore,alzate la fiamma e fate evaporare,salate,pepate.Abbassate la [...]
Ingredienti per 4 persone:350 g di riso1 l e 1/2 di brodo250 g di funghi secchi porcini1 vaschetta di mirtilli o 150 g di mirtilli surgelati80 g di burro1 scalogno1/2 bicchiere di vino bianco [...]
Carciofi alla pancetta Ingredienti 6 carciofi puliti 80 g di pancetta affumicata a cubetti un limone uno spicchio d'aglio un bicchiere di brodo vegetale 2 cucchiai di olio [...]
L'idea e' partita leggendo le ricette che partecipano all'MT Challenge di Febbraio, in quella di Elena di Candyfloss c'era un pesto al raddicchio e mandorle che mi e' rimasto inchiodato in [...]
La ricetta degli Arancini Di Riso Ingredienti Quantità: Riso Semifino 400 G Brodo 120 Cl Cipolla Piccola 1 Burro 50 G Formaggio [...]
Ingredienti per 4 persone: 1 kg di punta di petto di vitello, 4 carciofi, 300 g di funghi champignon, 1 cipolla, 1 spicchio d’aglio, 3 filetti di acciuga dissalati, 1 limone, 1 cucchiaio di [...]
I pizzoccheri sono un formato di pasta tipico della Valtellina simile a delle mini tagliatelle e fatti con la farina di grano saraceno. Vengono solitamente preparati con patate, verza e tanto [...]
