Risultati: 19767 per brodo
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 30 minuti circa INGREDIENTI 300gr. di pasta integrale 4 carciofi 1 costa di sedano 1 carota 1 rametto di salvia 1 rametto di [...]
Dividete i carciofi in quattro spicchi e tagliateli a fettine sottili.In un tegame scaldate l'olio d'oliva e una noce di burro,insaporitevi l'aglio,aggiungete i carciofi,coprite e abbassate [...]
Ingredienti per 4 porzioni:1 zucchina media1 melanzana lunga piccola2 pomodori maturi e sodi1 peperone giallo piccolo1 peperone rosso piccolo2 cipollotti1 spicchio d'aglio1 vasetto di yogurt [...]
Diamo il benvenuto ideale alla primavera con questa variante del risotto ricca di fibre e dei preziosi nutrienti del porro. In questa stagione è opportuno disintossicarsi e se si può farlo con [...]
La carne kasher di manzo (specie in pezzature grandi) non è proprio quello che si dice “così tenera, che si taglia con un grissino”. Il dissanguamento, la lavatura e la salatura, [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 1 ora e 15 minuti circa INGREDIENTI PER LE PAPPARDELLE 300gr. di farina bianca 3 uova erba cipollina salvia timo prezzemolo [...]
penne semplici con funghi e salsicciaRicetta delle penne semplici con funghi e salsiccia Ingredienti per 2 persone:- 200g di penne rigate- 300g di funghi misti- 1/4 di dado per brodo - 150g di [...]
… divorato guardando “La Compagnia dell’Anello” Ingredienti: un panetto di tofu un bicchiere di farina di ceci due cucchiai d’olio sale qb brodo per bollire [...]
INGREDIENTI6 fusi di pollo6 fettine prosciutto cottobrodo2 limoni (succo)salepepePreparazioneSpellare i fusi di pollo, lavarli, asciugarli, avvolgerli nelle fettine di prosciutto e chiuderle con [...]
INGREDIENTI per 4 persone300 g di riso500 ml di prosecco100 g di burro50 g di parmigiano grattugiato60 g di midollo di bue500 ml di brodosalepepePreparazioneFate sciogliere metà del burro in [...]
… e verdurine, con salsa alla paprika. Ingredienti: 2 tazze colme di farina di soia disidratata 2 tazze di mix riso integrale, avena e kamut carota, sedano e cipolla sminuzzate prezzemolo [...]
Oggi a Borzano sulla Lodola nevica. Han tirato giù un foglio di cartapesta biancazzura a duecento metri ovest della finestra, e non si vede più in là. E’ come se l’orizzonte si [...]
Maestro Martino "Il Libro de Arte Coquinaria" Ravioli in tempo di carne Roviglioni (triglie, pesce di pregio variabile) Uselie (Aguglie, pesce marino dalla carne pregiata) Tordo marino (pesce [...]
* da Ricette medievali * Il gusto dell'epoca prediligeva la sovrapposizione dei sapori, tipico il caso dell'agrodolce, e il largo uso dello zucchero e delle spezie. Durante i banchetti poi, [...]
Veganizzazione di una ricetta onnivora che piaceva molto, piaciuta molto anche in versione cruelty free usando le bistecchine di soia disidratata. La soia disidratata è un prodotto iperproteico [...]
La Vitto, è una che se ne intende. Lo avevamo già detto l'altra volta, amplificate dai commenti estasiati di chi ancora non la conosceva- ma questo giro non fa eccezione, anzi: se [...]
Questi supplì non sono di certo stagionali, ma preparati in quantità numerosa a fine estate (con le melanzane fresche biologiche) e riposti in freezer in attesa delle grandi occasioni. [...]
Finalmente ho fatto il salame!! Era da una settimana che volevo cimentarmi… Ingredienti: 60g di instant seitan un pezzetto di tofu (per fare i pallini di “grasso”) un pizzico [...]
INGREDIENTI3 uova150 g di farinaun pezzo di lardo (o burro)un litro di brodo di carnegrana grattugiatoPreparazionePreparare il brodo di carne.Intanto sbattere in una terrina le uova, incorporare [...]
“Gli erbaggi, purché non se ne abusi, sono un elemento di igiene della cucina”. Lo scrive Pellegrino Artusi nel noto manuale “La scienza in cucina e l’Arte di mangiar bene”. Un foodie [...]
…di carote e lenticchie Ingredienti: 5-6 belle carote 1 tazza di lenticchie rosse decorticate 2 cipolle 2 spicchi d’aglio 2-3 pomodori pelati 1,5 litri di brodo vegetale 2 cucchiai [...]
Adoro i carciofi! E in questa stagione al mercato se ne trovano di stupendi a prezzi tutto sommato accettabili. Come ho detto, li adoro e potrei come si dice, mangiarli in tutte le [...]
Ingredienti per 6 persone: Per la preparazione: 1 kg di petto di vitello, 2 carota, 1 gambo di sedano, 1 piccola cipolla, 3 chiodi di garofano. Per la vellutata: 1 cucchiaio colmo di burro, 1 [...]
I passatelli sono un primo piatto tipico della cucina romagnola, ma anche di quella emiliana, e questa ricetta ve ne propone una saporita variante verde, arricchita dagli spinaci. Per fare i [...]
La quantità di pasta giusta da usare durante i pasti è un dilemma per molti. Quantità standard (i classici 100 g a testa) possono andare bene in linea teorica, ma poi nella pratica ci si [...]
