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C'è un luogo sulla Terra in cui la carne e la sua produzione sono una tradizione centenaria e un business colossale: l'Argentina. Dalla seconda metà dell'Ottocento, con l'invenzione delle [...]
Io ho un po' di personalità dentro di me...alcune davvero non le tengo a bada, in certi periodi nessuna. Ad esempio se c'è una me che si alza cercando di pensare come organizzare meglio la [...]
Questa volta mi sono venuti perfetti, quasi non ci credevo neppure io...... ma cominciamo dall'inizio... Buongiorno! Tutto bene? Da me si gela, il che non mi da particolarmente fastidio, anzi, [...]
Oggi a pranzo mi sono portata la “schiscetta” con questo buonissimo orzotto ed un’arancia: Ingredienti (per una persona): 60 g di orzo perlato 50 g di lenticchie rosse [...]
La Ciociaria era una delle zone preferite dai romani che volevano andare “per tagliatelle”. I piatti abbondanti spingevano molti buongustai ad arrampicarsi su queste colline per la classica [...]
Un’altro riso molto…PROFUMATO!!!! Ingredienti: (per 1) 100gr riso basmati 1/2 cipolla olio sale pepe brodo vegetale cannella uvetta prezzemolo Procedimento: Mettere l’uvetta [...]
Per la mia cena svuotacongelatore, oltre a un certo numero di cose che si trovavano, ha!, nel congelatore (tortellini, brodo di cappone, cosciotto di agnello neozelandese etc) m’era [...]
Ingredienti: (per 1) 100gr bulghur 1/2 cipolla brodo vegetale curry noci olio sale pepe Procedimento: Soffriggere la cipolla in un po’ di olo,aggiungere il bulghur e il doppio del suo [...]
CARCIOFI E CALAMARIIngredienti per 4 persone: 500 g. calamari, 300 g. cuori di carciofi, Aglio, Olio d’oliva, 1 mestolo brodo vegetale, Sale [...]
Due giorni fa abbiamo avuto il nostro primo approccio con il seitan, scoprendo di cosa si tratta e quali sono le sue principali caratteristiche, concludendo poi con due ricette molto veloci e [...]
A volte non c'è niente di meglio di una zuppa...Soprattutto a gennaio. E principalmente per due motivi: a) gennaio è per me un mese triste, lungo freddo e noioso. Una zuppa fumante è un [...]
Una ricetta facilissima che può fare da piatto unico per il freddo invernale: una zuppa con fagioli e pasta. Usate questi ingredienti: una mezza cipolla, 100 gr di fagioli a scelta, io uso [...]
INGREDIENTI per 4 persone - 250 g di riso - 1 bicchiere di vino bianco - 1 cipolla - 500 ml di brodo - 1 mozzarella - 1 melanzana - 4 pomodorini senza semi - olio d’oliva - sale, pepe [...]
Mio fratello è sicuramente il mio peggior critico... ma anche, e spesso, la mia fonte di idee... qualche sett fà ha deciso che era arrivato il momento di farmi cucinare la coscia di tacchino, [...]
Avete letto bene: non si tratta di gamberi alla birra, ma di gamberi con la birra, perché pare che in Russia sia un accostamento molto amato. Certo, per noi sarà difficile trovare quei bei [...]
ancora una variazione sul muscolo… ma naturalmente si può fare anche col seitan. ingredienti per 4 persone: per il muscolo: una confezione di instant seitan due cucchiai di farina di [...]
Da quando abbiamo cominciato a sperimentarne l’uso nelle zuppette di aria orientale, il latte di cocco finiremmo per infilarlo ovunque, con qualche avvertenza si intende… Sì, [...]
Eletta come piatto al forno più buono in assoluto questa deliziosa lasagna è una riscoperta, ne avevo sentito parlare spesso ma ero sempre frenata dal fatto che tra gli ingredienti ci fosse la [...]
Ebbene sì, sono tornata!! Veramente non ancora a pieni regimi dato che ho i miei qui in trasferta per una settimana e stiamo sempre a mangiucchiare in giro, così la sera ci facciamo solo un [...]
Ingredienti per 4 persone: 2 petti di pollo, 2 mele verdi Smith, 1 cucchiaino di curry, 1 limone non trattato, 1 cucchiaio di farina, 1 cipolla, 250 ml di brodo vegetale, 80 g di burro, sale e [...]
Il silenzio di questa casa a volte è impressionante. Resto ad ascoltarlo, infilato ancora nel caldo abbraccio delle coperte. Mio fratello mi dorme a fianco, ne percepisco il regolare respiro, [...]
Non essendo un’amante della carne in genere, se proprio devo scegliere quale mangiare, solitamente opto per il pollo. E’ una carne bianca (preferibile di solito a quella rossa), [...]
Ed ecco la mia prima ricetta fatta con uno dei formaggi acquistati da SEMI DI PAPAVERO e cosa c’è di meglio che provarli con un bel risotto magari un po’ particolare come il [...]
Sento già scricchiolare i gusci delle uova su cui sto camminando, mentre affronto l’enciclopedico tema del pranzo della domenica. Ma un buon food-jockey sa che non deve prendersi troppo [...]
Ecco il piatto che non smetterò mai di ordinare al mio ristorante indiano preferito! Ogni volta che lo assaggio non capisco più nulla e il mio pancino va in estasi!! Non so se sono le spezie, [...]
