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Sabato 12 novembre, nell'ambito di Agri@tour ad Arezzo Fiere, l'associazione organizza un convegno sulla nuova frontiera dell'accoglienza in campagna: non più solo ristorazione e ospitalità, [...]
Pubblicato in: Cucina Calabrese, Piatti Regionali, Ricette Patate, Ricette Pesce, ZuppeLa cucina calabrese ci propone questa saporita zuppa di baccalà, un cosiddetto “piatto povero” [...]
[introduzione] La cucina calabrese ci propone questa saporita zuppa di baccalà, un cosiddetto “piatto povero” ma abbastanza equilibrato dal punto di vista nutritivo, soprattutto se lo [...]
Castiglione Falletto (Cn), Boroli Wine Forum 2011PignaTv. La presentazione della guida Slow Wine ad AvellinoSlow Wine 2012. Basilicata, Calabria e Campania a Tenuta MontelauraSlow Wine 2012: il [...]
Il Progetto Integrato di Filiera 'Calabria Qualità' ha incontrato istituzioni, Gdo ed esperti di marketing, in un incontro formativo organizzato da Agriconsult Mediterraneo in collaborazione [...]
Le rape io non le conoscevo nemmeno; o meglio solo quelle rosse pretagliate precotte, che si comprano imbustate e si mettono nell'insalata, ma l'ortaggio intero ho imparato a conoscerlo da [...]
Con un interessante convegno svoltosi a San Giorgio Morgeto al quale hanno partecipato numerose personalità del mondo olivicolo oleario è stata celebrata la festa dell'olio purtroppo [...]
Questo è una delle quelle cose che vanno dritte nel faldone dei sogni realizzati…ovvero aver contribuito a far parlare di vino e web e informatica in generale che finchè rimane qui sulla [...]
Gli undici migliori Barolo secondo Garantito Igp-2: Barolo, Monforte, Castiglion FallettoTito (Potenza). 24 gennaio. La Guida Slow Wine si presenta in BasilicataGo Wine, concorso letterario Bere [...]
Cervicati alleva maiali neri di calabria in regime ultra-bio: bradi, nel bosco. Sono i cosiddetti maiali furbi: i maiali medievali con l’occhio vispo, e il lardo benefico. Si dice [...]
Non voglio neanche fare finta che non mi interessi Halloween! Dai tempi degli Helloween al Liceo fino ad oggi, una delle feste più belle che ci siano e non solo per i travestimenti ma per [...]
Slow Wine 2012 è la seconda edizione della guida ai vini targata Slow Food. Per i promotori, un modo nuovo e rivoluzionario di fotografare il mondo del vino. Per gli scettici, un tentativo [...]
I dati sono pochi e incompleti, ma visto che nel 2008 la pubblicazione era saltata per manifesta impossibilita’ di mostrare qualunque cosa, ho pensato di riproporre questi numeri, fonte [...]
L'Unione Europea ha riconosciuto ufficialmente il marchio Dop alla liquirizia di Calabria. Un passo importante anche per Distilleria Caffo che da anni si batte per la tutela di questo prodotto [...]
A ripensarci, mi piace quando i momenti dell’anno e le feste sono sanciti da preparazioni culinarie che tornano, puntuali, sempre identiche. Sicuramente poi ognuno ha i suoi piatti [...]
L’ origine della vite in Sicilia risale presumibilmente al XII secolo a.c. ed è stato probabilmente importato (come è accaduto per altri vitigni) dai Fenici; ma il ritrovamento di alcune [...]
'PrimOlio, uno sguardo al futuro!'. E' questo lo slogan della nuova edizione di PrimOlio 2011/2012 che prevede, al suo interno, manifestazioni, dibattiti, feste e attività [...]
Quest'anno Eurochocolate ha preso un po' la mia vita dell'ultimo periodo. Prima Riva del Garda, poi qualche articolo nel web fino ad arrivare all'evento clou e sbarcare in una Perugia invasa da [...]
Si preannuncia una produzione più scarsa, quest'anno, per gli oli di oliva italiani, con prospettive comunque favorevoli sul piano qualitativo.Lo rileva l'Ismea che, in collaborazione con [...]
Sono già cento le Botteghe degli agricoltori di Campagna Amica aperte in un mese sul territorio nazionale per garantire ai consumatori prodotti agricoli al cento per cento italiani provenienti [...]
Dalle patate blu al peperone nero fino al basilico rosso, la spesa degli italiani cambia colore e garantisce in modo del tutto naturale nuove ed esclusive proprietà salutistiche e [...]
Cacciucco e ‘nduja? Non solo. Il primo una zuppa povera di pesce (quello che restava ai pescatori perché nessuno lo voleva), il secondo un tipico salume calabrese a prova di palati piccanti. [...]
Oggi per la mia ricetta ho usato la FARINA 00, offerta dal Molino Chiavazza..Durante la lavorazione mi sono resa conto che si tratta di una farina d’alto livello, finissima quasi [...]
La storica azienda di Limbadi è stata il set di «La moglie del sarto», film diretto da Massimo Scaglione. Distilleria Caffo si è trasformata in set per un giorno per una protagonista [...]
Pasta....ancora una ricetta di pasta! No, non ne abbiamo imcrementato il consumo a dismisura...è solo che ultimamente la pasta mi riesce particolarmente bene...quindi voglio [...]
