Sono molte le ricette per preparare il ragù di carne, basta guardare in internet e le varianti sono infinite.Il bello è che ognuno può personalizzarlo a seconda dei gusti e preferenze. Una [...]
Rieccomi, finalmente in vacanza, nella mia splendida Valtellina, con solo un po' di perplessità sul fatto che, pur essendo ormai fine luglio, esco di casa con felpa, giacca e [...]
Ingredienti: per 4 persone 4 fogli di pasta fillo 50 g di lenticchie 40 g di grana fresco a lamelle 20 g di cipolla rossa essiccata 1 mela granny smith 4 fili di [...]
Tra le mie confetture preferite c'è sicuramente quella fatta con queste particolari prugne dal colore blue-viola. Si tratta di una varietà di forma tondeggiante, dalla buccia violacea e [...]
È il film preferito di Papa Francesco Quando uscì nel 1987, il film “Il pranzo di Babette (Babette’s Feast)“, ottenne un successo così clamoroso da assicurarsi [...]
Ingredienti: per 4 persone 800 g di cime di rapa 20 g di arachidi sgusciate 20 g di pinoli 1 spicchio di aglio 1 peperoncino 1 acciuga sotto sale 1 cucchiaio di [...]
Una crema al profumo di limone per decorare le vostre torte.Ingredienti:250 ml latte70 gr zucchero granulare20 gr farina 001 limonePreparazione:Scaldare il latte in una casseruola.In un'altra [...]
Sono completamente spossata. Come se l'energia fosse uscita dal mio corpo tutta insieme. Mi trascino nel vero senso della parola e penso in continuazione a quell'aereo su cui saliremo tutti e 4 [...]
e parliamo ancora di zucchine, le zucchine genovesi, che sono quelle rampicanti, producono molti getti, sono tenerissimi (da questo il nome tenerumi o tenerezze come vengono chiamati nel nostro [...]
Ingredienti: per 4 persone 3 kg di cozze 1 cucchiaino di stimmi di zafferano 1 spicchio di aglio 1 dl di vino bianco olio di oliva fette di pane casereccio [...]
Ingredienti: per 4 persone 1 kg di asparagi sottili 1 mazzetto di crescione 1 cipolla bionda piccola 0,75 l di brodo vegetale 250 ml di panna da montare 30 g di [...]
Ingredienti: per 4 persone 400 g di rape 1 patata di 200 g 200 g di porri 1 tartufo nero di 30 g olio extravergine di oliva sale prezzemolo per guarnire [...]
Ingredienti: per 4 persone 300 g di polenta soda 150 g di mozzarella 40 g di burro 10 g di pinoli salvia sale A tutt'oggi i pinoli sono poco [...]
Ingredienti: per 4 persone 1 kg di magatello di vitello, in un pezzo unico 400 g di pomodori 50 g di Prosciutto di Carpegna, in una sola fetta 2 spicchi di aglio 1 limone [...]
Ingredienti: per 5 persone 1 crostone di pane rustico 1 uovo di gallina 1 cucchiaio di uova di trota salmonata o di salmone 1 cucchiaino di uova di aringa o di altro pesce [...]
Con l’estate (sì, persino con questa dal clima così bizzarro) è la declinazione più comune del primo piatto, quando non del piatto unico. Perché l’insalata di pasta, se ben [...]
Per preparare un dolce di stagione impariamo la gelatina di pesche Sarebbe un delitto, d’estate, non utilizzare la frutta di stagione per preparare le nostre torte! Se quindi avete in mente [...]
.............per accompagnare i pomodori più piccoli del mondo, più piccoli di una mora o di un lampone!!!!Gli incredibili pomodori spillo crescono spontaneamente tra i miei banani e sono [...]
Cioccolato spalmabile? Tutta la verità. Non sempre siamo in grado di giudicare la qualità di un prodotto industriale. Lo assaggiamo, è buonissimo, poi leggiamo l'elenco degli ingredienti, e [...]
Ti sono capitati in casa quattro bei cedri, e se stai lì a contemplarli, a fiutarli ma anche a rammaricarti di non sapere come godere una tal “grazia di Dio” (ché dei cedri si è [...]
“Tu, tanto orgogliosa della tua ricca dispensa, vorresti aggiungere un’altra bottiglia di liquore a quelle che ti compiaci di vedere lì allineate? Allora, versa, in un fiasco, 100 [...]
La scuola è formata da insegnanti e allievi. E l'uno non esisterebbe senza l'altro e non ci sarebbe la scuola.Una brigata di cucina è formata da figure professionali che operano insieme in [...]
A volte, per fare le cose esistono un modo difficile, uno facile e uno facilissimo. Se la ricetta che volete portare in tavola stasera prevede fra gli ingredienti filetti di pesce, il sistema [...]
Il caffè al ginseng,da qualche mese ormai, è diventato la mia bevanda ufficiale del mattino. Ho imparato però ad apprezzarlo notevolmente anche all'interno dei classici dolci. Visto il [...]
E quindi è deciso. Tornerò da Londra con un paio di anfibi che ancora non so dove andrò a dormire, ma se mi dai una cartina posso metterti una X su Camden anche a occhi chiusi. Mi sto [...]