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Novembre, questi giorni in particolare, è il periodo di eccellenza del comfort food, il buon cibo di una volta che ti consola dalle brutture del mondo, non solo climatiche. Se le zuppe sono [...]
(Minestra con zucchine invernali e pomodori secchi) A Palermo hanno inventato una nuova moda.E credo che non solo siamo i primi, ma siamo sicuramente i più bravi, senza tema di essere [...]
Ingredienti per 4 persone: 6-8 gambi di carciofi, 2 cipollotti, 1 spicchio d’aglio, 2 carote, 2 patate, 1 costa di sedano, 20 pomodorini Pachino, olio extravergine d’oliva, 1 dado vegetale, [...]
Ingredienti per 4 persone Per la zuppa: 250 g di gambi di asparagi (le punte serviranno per altre preparazioni), 2 cipollotti, 2 carote, 2 patate, 1 costa di sedano, 20 pomodorini Pachino, olio [...]
Ingredienti per 4 persone:6 arance tarocco non trattate6 cucchiai di zucchero1 cucchiaio di mirtilli rossi secchipistacchi tritatigelato alla vaniglia (o fior di latte)Lavate le arance, [...]
Piove piove piove. Poveri noi!Fortunatamente oggi sono a casa, con camino acceso e una calda tuta addosso e non metterò piede fuori casa.Cosa cucinare in una giornata così? Qualcosa che scaldi [...]
Quella di cui vi parlerò é un'antica e tipica ricetta della tradizione emiliana, si pensa che le sue origini provengano dalle montagne Reggiane, dove il freddo e la neve forgiavano le persone [...]
Sto per entrare direttamente nella modalità Natalizia, vi avviso! Ho già iniziato a comprare qualche nuovo addobbo per l'albero, per la casa e non vedo l'ora di ricreare una delle atmosfere [...]
La ricetta dei bignè per chi vive senza glutine: comunque una squisitezza! A volte è difficile, per chi vive gluten free a causa della celiachia, gustarsi una bella pasterella come si deve, [...]
I funghi cardoncelli crescono spontaneamente nella Murgia appulo - lucana. Hanno una consistenza fantastica che rimane invariata anche dopo la cottura.Si può consumare sia crudo, arrosto, [...]
Sarde, sardine, alici e persino trigliette… non è mai troppo tardi, o nemmeno troppo presto, soprattutto se al banco dell’Enrichetta al mercato di Santa Caterina te le spinano [...]
Ricominciato l'autunno, ricominciata la stagione dei risotti. Che ci posso fare? li adoro!Come sempre, quando amo una ricetta non è soltanto perché amo mangiare quella pietanza, ma amo [...]
L’ alkermes è un liquore caratterizzato da un rosso brillante, utilizzato quasi esclusivamente per aromatizzare dolci. In questa torta di facile esecuzione viene cotto diluito con [...]
Mi piace l'autunno, mi piace tantissimo. Quando ci penso e provo a raccogliere nella mente tutte le sensazioni che mi accompagnano in questa stagione, ecco a cosa penso: a un camino che fuma in [...]
L’occasione di preparare questo piatto è stata la visita a Bologna delle cucine della Camst, importante azienda che si occupa di ristorazione collettiva, per comunità, uffici, scuole, [...]
Ingredienti per 4 persone: 1,5 kg di fave fresche, 1 spicchio d’aglio, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 dl di vino bianco, 1 dl di aceto di vino bianco, olio extravergine d’oliva, sale e pepe. [...]
Ecco a voi la ricetta per un primo piatto facile e gustoso sa preparare: gli Gnocchi di patate con spinaci e Gorgonzola. Scopri tutte le fasi di preparazione su Gustoblog. Avete voglia di [...]
Spezzatino di manzo cocaramello enta Oggi un piatto che più tradizionale non si può: spezzatino di manzo, ovviamente in rosso e piccante, accompagnato dalla classica polenta, condita con burro [...]
e golosa ancor più delle patate..... la zucca fritta , un piatto molto in uso nel Lazio, ma non solo ed io poi me lo sono fatta spiegare bene dalla mia amica Monica e vi metto anche la [...]
Ingredienti per 4 vasi da 5 dl:2 kg di frutti di bosco1 limone non trattato1 kg di zucchero semolato fino5 cucchiai di zucchero semolato fino1 bustina di pectinaPreparate i frutti di bosco: [...]
Giovedì Gnocchi! Gnocchi con la G maiuscola, di patate al sugo di castrato, come si usava una volta! Eh sì, quando ero bambina questo piatto era molto comune, si mangiava alla domenica e [...]
L’idea nasce da un risotto, cui sono molto affezionata e che piace molto ad un’amica, ma, si sa, la cucina è fatta di interpretazioni e creatività, allora perché non farcire delle crêpes [...]
Coq au vin Servono:1 pollo, 1 bottiglia di bordeaux, 150 g di pancetta, 2 cipolle finemente tritate, 1 carota a dadini, 2 coste di sedano a dadini, 2 spicchi d’aglio schiacciati, 30 g di [...]
Il fatto che le barbabietole non piacciano a molti non mi stupisce: pochi sanno come impiegarle in cucina e chi lo sa fare, spesso si limita alle stesse ricette. Chi di voi le ha mangiate sotto [...]
Con il termine radicchio si indicano diversi tipi di cicoria dalle foglie rosse o variegate. Sotto il nome di radicchio, infatti, sono raggruppate diverse varietà ampiamente coltivate, tutte [...]
