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. Ingredienti per 6 persone 500 gr. di riso, un chilo e mezzo di cozze, 4-5 patate, 500 gr. di pomodorini, aglio, olio, pecorino, sale e pepe, prezzemolo. PreparazioneAprite le cozze a caldo, [...]
Sono stata in Campania per due settimane in Agosto e devo ammettere che mi sono viziata di tante cose buone. Pomodori dell'orto, mozzarelle di Paestum, fiori di zucca appena [...]
Ingredienti per 4 persone 280-300 gr. di Tortelli di zucca Per il sugo 350 gr. di funghi misti, 1 cipolla media, 1 spicchio di aglio, qualche pomodorino, olio evo, sale. Preparazione [...]
La premessa è la solita: ricetta che fai, varianti che trovi. Dopo avervi stuzzicati e invogliati al dibattito su pesto e spaghetti alle vongole, complice l’autunno incombente, ho pensato [...]
(Riso Basmati con ceci, uvetta e cipolle di Yotam Ottolenghi)E poi ti rendi dolorosamente conto di:- non avere più l'età… da tempo;- di non essere all'altezza nemmeno con le zeppe;- di [...]
ΡΕΒΑΝΙ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΜΑΣΤΙΧΑΤο ρεβανί είναι απο τα αγαπημένα μας γλυκά στην οικογένεια, και το περίεργο είναι [...]
Oggi vi propongo una versione ricca della panzanella , piatto povero della tradizione toscana nato per riciclare il pane raffermo. In questo caso viene arricchita calamari a pezzetti e tocchetti [...]
E' da un po' che non postavo più una ricetta di un primo piatto. E dire che i primi piatti sono la mia passione. Si vede, in effetti, anche dall'indice delle mie ricette. Fateci un giro e [...]
Un piatto della tradizione può ammettere deroghe? Secondo me no, altrimenti si finisce come a Milano che non ci sono più ristoranti tradizionali. A Nord come a Sud, in Lombardia come in [...]
La rapa rossa, o barbabietola rossa (da non confondersi con la barbabietola da zucchero), è un tubero che ha origini lontanissime, infatti era conosciuta già dagli antichi greci; esistono [...]
Oggi vi propongo questa classica crostata, con una ricca crema di cioccolato in un guscio di pasta frolla, caratterizzata dalla dolcezza leggermente acida di ananas e lamponi. Procedimento : Per [...]
"Siamo la banda del rapparecchio, rapparecchio, rapparecchio..."Era la canzoncina che cantavamo io e Mirella alle superiori, all'alba dei vent'anni!!!Eh si, perché mica erano tante le donne [...]
La minestra con l’uovo: piatto unico ultracomodo per bambini Probabilmente è superfluo specificarlo, ma i piatti unici, specie per i bambini molto piccoli, sono comodissimi perché forniscono [...]
La marmellata di fichi e mandorle rappresenta un’apprezzata variante di quella classica a base di soli fichi. Si tratta di una chicca gastronomica adatta non solo da gustare a colazione [...]
Ingredienti: per 4 persone Miglio 300 g Brodo di pollo 2 l Fagioli neri 500 g Datteri 5 Carota 1 Gambo di sedano 1 Cipolla 1 Aglio 2 spicchi [...]
Come ho scritto stamattina sul mio profilo di facebook “Questo 5 settembre interpreta magistralmente un 5 di novembre…” e direi che cucinare un arrosto di vitello è quel che [...]
Sperimentare qualcosa con le bacche di goji è davvero stimolante,ecco dei ravioli con scampi e bacche goji (per 4 persone) a base di pasta fresca bacche e crostacei.Per la creazione di [...]
Eccomi qua ad annunciarvi, emozionata più che mai, l'uscita del nuovo numero della rivista Taste & More.Si, emozionatissima perchè in questo numero ho curato una intera rubrica, dedicandola ai [...]
Per la barba di Zeus!Ieri percorrendo a ritroso la piccola storia del mio emporio, mi sono accorta che manca uno dei comfort food che adoro e che mangio spesso:le zuppe.Si, anche i dolci e [...]
Le melanzane sono le protagoniste di queste lasagne, un primo piatto di pasta al forno vegetariano, caratterizzate anche dalla presenza di una salsa di porri e da una classica besciamella. [...]
Ingredienti: per 4 persone Per la pasta: Farina 150 g Burro 70 g Nocciole tritate 40 g Uovo 1 Sale q.b. Per il ripieno: Pere 2 Patate a tocchetti 3 [...]
Confondiamo le idee ai nostri ospiti: perché i ghiaccioli devono per forza essere dolci? Queste due ricette, indicatissime per essere servite come aperitivo freddo, ne sono la prova! Ghiacciolo [...]
Ingredienti per 4 vasetti da 250 ml cadauno:1 kg di zucca150 g di uvetta2,5 dl di aceto di mele3 cm di zenzero fresco1 peperoncino fresco300 g di zucchero di canna1 cucchiaio di semi di senape1 [...]
Il chutney è una salsa agrodolce (più o meno piccante), a base di frutta o verdura cotta, in uno sciroppo di aceto, zucchero e spezie e conservate in vaso; di origine indiana, la ricetta è [...]
Casseruola Le CreusetA me piace sperimentare. Se ogni tanto passate di qua, lo sapete, e quindi qualche giorno fa mi sono data al seitan e ora io e Mauro stiamo prendendo un po' la sua [...]
