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Il prezioso alimento sarà utilizzato anche nella Gara di Gusto per Chef Under 30 in programma all’Hotel Esperia Palace di Zafferana Etnea (CT). Taormina Gourmet si tinge di nero [...]
[introduzione] Vi proponiamo la ricetta del petto di pollo ai funghi, un secondo abbastanza calorico ma molto invitante. Si tratta infatti di pollo condito con una crema ai funghi a base di [...]
[introduzione] Ecco il petto di pollo ai funghi porcini, un ricco secondo piatto a base di scaloppine di pollo cucinate con tanti funghi porcini freschi e secchi e riccamente condito con [...]
Il mio è un inizio d'autunno pieno di dolcezza, di piccole, buone notizie che, finalmente, dopo mesi ci lasciano felici con prudenza; di un pomeriggio al sole con mia mamma, mentre consumiamo [...]
Egoma, perilla o shiso, chiamatela come volete, ma sappiate che garantisce diversi benefici e può essere utilizzata in diverse ricettazioni. Simile al basilico per aspetto, è una pianta [...]
Trovare il punto d’incontro tra la pizza-pizza e le sue variazioni: presunzione o determinazione? Inventare una panoplia su cui convivano i robusti cornicioni, le rustiche farcite, i pan [...]
Festeggiamo l’autunno con sapori forti e contrastanti preparando un gustoso Maiale con salsa alle ciliegie. A differenza dell’inizio della stagione calda, quando il gusto di questo [...]
Prendi una location come Nobu e organizza una cena, realizzata eccezionalmente dal fondatore, Nobuyuki Matsuhisa, dall'executive chef del ristorante, Antonio D'Angelo, e dallo chef [...]
Il buon senso è la cosa meglio distribuita nel mondo poiché ciascuno pensa d’esserne così ben provvisto che anche coloro che più difficilmente si accontentano di ogni altra cosa non [...]
Sono un’amante delle polpette ed affini, le trovo molto versatili ed interessanti soprattutto per sperimentare sapori utilizzando i cereali, le verdure e le spezie. Come queste [...]
Fino a poco tempo fa non sapevo cosa fossero i Maccheroni al Pettine delle Valli Mirandolesi. Certo, tutti conosciamo i più famosi garganelli, quelli con le punte: ma questi andavano imparati [...]
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Sid Waterman (Woody Allen): "Io ho comprato il mio primo carpaccio con le vincite a poker." Peter Lyman (Hugh Jackman): "Lei ha comprato una tela di Carpaccio???" Syd: "No, non di tela: di [...]
[introduzione] Oggi un gustoso primo piatto, la pasta con i funghi al forno; si tratta di pasta secca condita con una ricca salsa bianca a base di funghi, secchi e freschi, e poi cotta…
Linguine con alici finocchietto e buccia di limone By Giovanna Bianco 12 Ottobre 2016 [...]
L'arrivo dei primi freddi rende automatica la voglia di piatti caldi e corroboranti. La polenta, in ogni sua forma, comfort food ideale per il pranzo di tutta la famiglia, rappresenta un [...]
Si chiama Gemelli Diversi la "doppia" tartare creata da Matteo Rizzo, una stella Michelin al Desco di Verona: vitella e tonno, conditi con salse verdi.
Le busiate sono una bella trafila di pasta siciliana, una breve tagliatella arrotolata a spirale: una specie di miniatura di sagna incannulata. Bello spessore, calibro robusto e robusto [...]
Un soufflé davvero speciale. Da provare! Porzioni: 4 porzioni Tempi di preparazione: 20 minuti Tempi di cottura: 30 minutiDifficoltà: facile Ingredienti Preparazione 1 grosso cavolfiore 80 g [...]
Ammettiamolo. In fondo, è il nostro sogno da sempre: riuscire a dimagrire, o almeno a non ingrassare, potendo mangiare senza rimorsi e patemi d’animo gustose carbonare e ammiccanti risotti. E [...]
Oggi è una giornata nella quale si può iniziare ad autoprodurre riempire la dispensa per l'inverno.Abbiamo trovato uno splendido basilico ed allora via al pesto.Iniziamo con il [...]
Don Fabrizio, il principe di Salina (Burt Lancaster): "Noi fummo i gattopardi, i leoni. Chi ci sostituirà saranno gli sciacalletti, le iene. E tutti quanti, gattopardi, sciacalli e pecore, [...]
Come tutte le settimane da qualche mese a questa parte siamo stati a fare la spesa nella nostra azienda agricola di fiducia, ve ne ho parlato già altre volte e come al solito mi sono fatta [...]
La trippa è un piatto tradizionale che divide il mondo in chi la ama incondizionatamente e in chi la odia profondamente, ma noi abbiamo trovato un modo per mettere tutti d’accordo: la [...]
Il pasticcere Emanuele Carletti lunedì 17 ottobre 2016 terrà al Molino sul Clitunno un corso di formazione dedicato a uno tra i più famosi lievitati di pasticceria. Aperto a tutti e gratuito [...]
