Il connubio agrumi e cioccolato bianco, l'aspro dell'arancia con la dolcezza del cioccolato è un bel gioco di equilibri, che danno una certa soddisfazione al palato.Per la pasta frolla [...]
Amando i primi piatti, alterno quelli semplici con molta verdura a quelli con i legumi. Questa volta invece di abbinarli a delle zuppe o minestre, li ho accoppiati a delle fettuccine fresche e [...]
Di DanielaCon il freddo intenso di questi giorni ditemi, vi viene in mente qualcosa di più piacevole da preparare di una bella zuppa calda e fumante?"La zuppa mette il cuore a suo agio, [...]
Voglio fare un dolce che non sia per noi, ma che parli di noi. Voglio fare un dolce che, come un dipinto, sia un nostro ritratto. Voglio fare un dolce che ci rappresenti, che abbia un po’ [...]
La zona è quella del mercato di San Lorenzo: sarebbe bellissima, se fosse, una volta per tutte, sistemata la questione mercato: diventerebbe una sorta di piazza di quartiere in pieno centro [...]
Tutto per l' MTC, si intende!!!Devo confessare che sono addirittura un po' emozionata, tornare a giocare con tutti voi è quasi come tornare a casa...non è mai troppo tardi e si sa per certo di [...]
Ed eccomi qui con una nuova ricetta ideale da gustare in queste serate invernali, dalle grandi proprietà nutritive e realizzata con due dei più grandi prodotti toscani : Farro della Garfagnana [...]
Della regione alpina Valtellina, in Lombardia nel bacino idrico del fiume Adda, ebbe a scrivere Leonardo da Vinci nel Codice Atlantico: Voltolina, com’è detto, valle circundata [...]
Sono in alto Adige per una “festa lavorativa”. Giornata lunga, allietata solamente da un fugace incontro con un giornalista freelance di una nota rivista di cucina. Lui parla con [...]
Preparate le papille perché questa insalata un po' anomala le metterà decisamente alla prova. Un'altra ricetta nel vecchio archivio "da postare". Come sempre potete aumentare o diminuire le [...]
Carissimi Amici, come state? il minestrone a casa mia è un grande classico, ho scoperto che cucinato a pressione mantiene i suoi colori brillanti e una texture più appetitosa. L' unico [...]
La zuppa di fagioli è un piatto povero ma allo stesso tempo saporito e gustoso, negli ultimi anni si stanno riscoprendo i sapori di una volta, i piatti semplici, la zuppa di fagioli è uno di [...]
(Per 6 persone) Ingredienti per la cottura del polpo: - Polpo gelo IQF g 1200 - Court-bouillont (brodo aromatizzato) g. 3000 - Olio extra vergine di oliva q.b. - Sale e pep q.b. - Rosmarino in [...]
Ingredienti principali: orzo perlato fagioli cannellini secchi zucchine speck Ricetta per persone n. 4 Ingredienti: patate g 300 [...]
... ovvero, consigli e strategie per sopravvivere a una intensa tre giorni fiorentina, in compagnia di una figlia ispirata più del solito, fra Natale e Capodanno. (nota: il post è in [...]
Il minestrone, facile a dirsi cucino il minestrone… il difficile è che sia anche buono. Le ricette per il minestrone o semplicemente “mnestron” in Piemontese sono tante, forse infinite, [...]
Ottima sia su una fetta di pane abbrustolito che su un bel chapati fatto in casa Ingredienti: 100 gr di tofu al naturale 140 gr di fagioli cannellini cotti in precedenza olio evo aromatizzato al [...]
Buon giorno miei cari lettori , oggi ho preparato questa bella torta salata light, gustosissima e innovativa almeno per le mie abitudini culinarie, e sì perché ho voluto sperimentare [...]
59 euro per un fagiolo. Vogliamo parlarne? C’era una volta una ragazza che amava cucinare, conosceva una ricetta speciale che la sua famiglia si tramandava da secoli. Il segreto era celato [...]
...oppure usa lo scalogno.Titolo singolare, curioso, quello del nuovo libro dello chef stellato milanese Carlo Cracco.Ricetta dopo ricetta invoglia la lettura e stuzzica la vostra voglia di [...]
Visto che l'Epifania «tutte le feste si porta via» e visto che dal 7 gennaio ci sforzeremo di fare una dieta sommamente sana per almeno 3 settimane, prima di affondare tra le fritture [...]
Marco è stato mio compagno al liceo classico come si può evincere dalla buona scrittura. Ora vive ad Amalfi dove ha un bello sciorùm e si diletta a cucina, a volte ne fa relazione come in [...]
Fare bene la spesa a Km0. Cavolo nero: il re degli ortaggi invernale e i suoi fratelli, freschezza e convenienza ai mercati Campagna Amica. Appuntamento domani a Pistoia.Pistoia, 4 gennaio 2013. [...]
Oggi vi presento un piatto di pasta buonissimo sano e veloce. I fagioli cannellini conferiscono cremosità e i pomodori secchi col loro sapore delizioso e deciso danno carattere al piatto. Ecco [...]
Amo l’olio d’oliva follemente, e tempo fa l’ho raccontato molto bene anche su un’altro post. Amo l’olio per come riesce ad esprimere la meravigliosa biodiversità [...]