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Marsala 18-1438. Scritto così potrebbe sembrare l’ultimo nato in qualche cantina siciliana di uno dei più famosi vini del mondo, invece è la tonalità di colore che l’Istituto Pantone, la [...]
Fra i dolci di Carnevale i Bignè di Carnevale sono sicuramente quelli più amati. Ecco una ricetta facile e veloce per prepararli.
Pellegrino Artusi, al capitolo 247 "Cacimperio" riflette a voce alta circa il "De gustibus non est disputandum" citando Giuseppe Averani che, nel suo "De vitto e delle cene degli antichi" [...]
La ricetta del dessert più famoso di Giuseppe Rambaldi, sous chef al Combal.Zero, due stelle Michelin a Rivoli: frutta, uova, zucchero e acqua frizzante.
Ho un piccolo aneddoto da raccontarvi su queste frittelle di riso. il mio ragazzo non ama i dolci. prima che iniziassi a cucinarli non c’era verso di farglieli mangiare neppure con la [...]
A Milano il 3 febbraio ricorre la festività di San Biagio. A questo giorno è legata la tradizione per cui il rimedio per allontanare i malanni di stagione e per scongiurare mal di gola e [...]
L’accordo è stato definito tra Maurizio Zanella, presidente del Consorzio Franciacorta, e Giuseppe Sala, A.D. di Expo 2015, a seguito di gara indetta lo scorso dicembre. Un bel colpo per [...]
La pizza napoletana arriva a Caserta, precisamente in Viale dei Bersaglieri 14, a pochi minuti dal centro e a due passi dallo stadio Alberto Pinto. Questa è la sede della pizzeria Morsi e [...]
Le sfogliatelle napoletane frolle sono un dolce tipico della pasticceria del capoluogo partenopeo e più in generale campana. Le sfogliatelle, conosciute anche come aragostine, possono essere [...]
di Stefano Ronconi Occasione rara quella di incontrare una delle anime dell’azienda Le Potazzine fuori dal territorio ilcinese: Gigliola Giannetti infatti è, insieme al marito nonché [...]
I tortelli di Carnevale sono dei piccoli dolci fritti di Carnevale, di origine lombarda. I tortelli hanno l'aspetto di piccole palline, della dimensione di una noce, sono fritte e rotolate [...]
Quello che segue è il secondo atto di un brainstorming della redazione tutta di Intravino – “la Bibbia del vino italiano” (cit.). Un borsino ampio, crudo e senza sconti sull’ampia fauna [...]
Post rilevante e non fate caso al titolo tipo Novella 2000, ve lo dico in anticipo. Attingo a piene mani da un editoriale di vari mesi fa intitolato “Our idea of terroir” e firmato [...]
di Pasquale Carlo L’agronomo Carmine Coletta è stato riconfermato alla guida della Cantina di Solopaca. Chiara e netta la volontà espressa dall’assemblea dei soci, che ha manifestato con [...]
AVERSA (CE) Martedì 27 gennaio prossimo, Ore 20.30 Nuova pizzeria gourmet (format registrato della Gma Import Export Specialità) ad Aversa (www.pizzeriegourmet.it) con farina d [...]
Ingredienti per una quarantina di sfinci Per l’impasto: 400 g di farina 000, 65 g di burro, 6 uova, 300 ml d’acqua, 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio, 5 g di sale. Per la crema di [...]
I puristi arricceranno il naso, ma immaginate di stare in Siberia, oppure anche a Milano. Magari su una sonda spaziale. Come acchiappare il sole e i sapori di casa? Ecco lo strumento adatto, la [...]
AVERSA MARTEDI 27 ORE 20,30 – DODICI, LOCANDA DEL GUSTO DEGUSTAZIONE DI PIZZE GOURMET CON GIUSEPPE ACCIAIO DELLA GMA Nuova pizzeria gourmet (format registrato della Gma Import Export [...]
Quattro rinomati chef chiamati a interpretare i prodotti dell'orto dell’agriturismo Casa Lerario di Melizzano e a valorizzare le tante eccellenze del Sannio. E’ quanto accadrà nei quattro [...]
L’avete detto tutti quasi dappertutto: non bisogna criticare i vini dei ricchi-e-famosi tipo Bruno Vespa o Al Bano senza assaggiarli. Troppo giusto. Anche per questo qualche giorno fa [...]
Oggi della serie vogliamoci male …una ricetta dolce ideale per il carnevale che sta per venire. La tradizione di preparare dolci fritti durante il carnevale ha origini antichissime. Già [...]
L’eros e l’olio. Intorno a questi due temi sensuali (si veda anche l’immagine qui sopra, di Paolo Facchinelli) si gioca Olio Officina, il quarto food festival dell’olio dal 22 al 24 [...]
La Sardegna, come le due facce di una medaglia.Da una parte, quella conosciuta sulle pagine patinate dei cataloghi delle agenzie, con le sue spiagge immacolate, i suoi porticcioli [...]
di Chiara Giorleo È un carattere “rustico” quello della famiglia Mascarello, lo capisci subito, non appena varchi l’ingresso della cantina. Probabilmente quello che ti aspetti qui, nelle [...]
