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Con il termine “Carpaccio” genericamente si intende un piatto a base di fettine di carne o di pesce, crudi o semi-crudi, a cui vengono aggiunti differenti tipi di condimenti in base alla [...]
Una piccola idea per accompagnare una classica macedonia : cialde soffici da preparare in padella, preparate con albumi, olio d’oliva e farina di mandorle. Procedimento Sbattere gli albumi [...]
I ghiaccioli alla menta e al limone sono dei gustosi dessert freddi a base di acqua e sciroppo menta o di zucchero e frutta. Sono dei gelati freschi e dissetanti, ottimi in estate come merenda [...]
Confesso di non aver preso le misure delle vongole, ma spero che il pusher del caso Mimmo De Gregorio dello Stuzzichino di Sant’Agata sui Due Golfi abbia fatto bene i >> The [...]
Premessa: questa è una non ricetta. In pieno mood "Antoniofacaldo" capisco che accendere i fornelli vi possa apparire una missione impossibile. Se al confronto, le rocambolesche avventure di [...]
Freschezza e sapore sono le qualità di questo piatto, pasta fredda con pesce, un primo semplice ideale nelle giornate calde d’estate. Questo piatto si può preparare sia con pesce fresco [...]
La mia voglia di accendere forno e fornelli diminuisce sempre di più. Così mi metto all'opera con piatti freschi, veloci e che richiedano il minimo indispensabile in termini di cottura. [...]
Imparare, da tante piccole cose, in luoghi che non avresti immaginato. Imparare nei momenti più impensabili. Imparare ad aspettare. Imparare a non forzare ciò che non è e a non guardare [...]
Ingredienti: per 4 persone 4 cotolette di vitello 2 uova 100 gr di mandorle tritate finemente 50 di noci tritate finemente 50 di nocciole tritate finemente 50 gr di burro [...]
Ho sfidato il caldo..sono stata un po' temeraria. Eh si con queste temperature accendere il forno è un atto di coraggio. Mi sono armata però..forno aperto solo all'inzio e alla fine per fare [...]
Ogni cibo racchiude in sé emozioni, alcune indimenticabili, e te le fa rivivere tutte le volte che lo assaggi, con la stessa intensità. Qualche volta sono lontani ricordi, spesso infantili, [...]
Per la base: Biscotti tipo Digestive ( o Misura integrali) – 350 gr Burro fuso – 100 gr Cannella in polvere – ½ cucchiaino Miele – 2 cucchiaini Per la crema: Formaggio [...]
Per l’insalata: 500 gr Carciofi 200 gr Pere 30 gr Sedano 60 gr Insalatina di campo 50 gr Radicchio rosso 15 gr Succo di limone Per la vinagrette: 20gr Mostarda granulare 15 gr Aceto di [...]
La crudaiola alla bottarga, ricetta semplice, sfiziosa e dal sapore fresco ed accattivante, è una preparazione di Benedetta Parodi ideale da proporre in occasione del pranzo estivo. Si realizza [...]
Il cous cous è il mio migliore amico e può diventare anche il vostro migliore amico durante l’estate!!!! Per chi ha una vita frenetica e tanto attiva: casa, lavoro, bambini, sport, [...]
Prima che storciate il naso, come me all’inizio d’altronde, fatemi dire una cosa: date una possbilità alla ricetta della marmellata di basilico. Che io lo adori non è una novità, [...]
Freschezza e brio nelle nuove idee di pizza estiva lanciate da sabato 11 luglio scorso dalla pizzeria Spicchi d’Autore di Napoli. Cinque le pizze-insalata e quattro gli [...]
E’ la stagione delle ricette-non ricette, ma potete darmi torto?! Quando ritornate da una giornata passata a camminare o tutto il giorno al sole, chi ha ancora voglia di spadellare? [...]
Alla perversione non c’è limite, se dopo aver degustato una cinquantina di Montepulciano d’Abruzzo a 38 gradi centigradi (esterni) uno arriva a casa si stappa pure autolesionisticamente un [...]
Ingredienti (per 10 persone) 800 gr di mele 125 gr di burro 125 di zucchero 150 ml di latte 250 gr di farina 00 succo di 1 limone scorza di 1 limone 3 uova 1 bustina di lievito 2 cucchiai di [...]
Una delle ricette più buone e sfiziose per l'estate è il Cous Cous con Verdure Fresche. Le varianti sono moltissime e questa è davvero semplicissima, senza nulla togliere al sapore a alla [...]
Tagliata di Tonno ai Semi su Letto di Misticanza, Semolino e Carpaccio di Branzino CrudoIngredienti: Tonno fresco, semi misti, 1 branzino intero fresco, sale q. b., insalata mista, limone, [...]
Care blogger, ma potrei dire care tutte voi persone organizzate, oggi ho bisogno di risposte. Nel corso degli anni mi sono soffermata su tante ricette, idee che sul momento mi sembravano geniale [...]
