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Forse ma forse e' arrivato il caldo.E con queste giornate calde e ventose si ha piu' voglia di qualcosa di fresco. Per incominciare la cena ho pensato a questo veloce antipasto. Con [...]
Ingredienti: per 4 persone 1 fetta di cocomero di 400 g 1/2 melone 2 rametti di menta 2 cucchiai di zucchero di canna 2 cucchiai di succo di limone 3 cucchiai [...]
Festa a Vico 2014, si parte. Domenica 8 giugno, nel centro di Vico Equense, la festa inventata da Gennaro Esposito inizia con le Promesse, cioè gli chef più giovani che si stanno affermando [...]
[Avvertenza: questo è il primo post di Dissapore che giustifica l'abuso, solitamente personale, del temine mattanza. A Carloforte la mattanza esiste davvero: non è un concetto figurativo ma la [...]
Una nuova collaborazione..... moltoooo gradita!!!!I loro meravigliosi prodotti Biologici, nascono dalla coltivazione di piante officinali e frutti antichi, in Veneto e [...]
è una salsa tipica della cucina francese, ma oggi utilizzata e diffusa, anche in diverse varianti, in molte cucine europee. É una salsa densa e vellutata simile alla panna acida, ma [...]
L'ultima settimana trascorsa è stata, ad essere pacati, stravolgente. Sono, stanchissima ma, come nella miglior tradizione dei temi dei ragazzini dei miei tempi, che si chiudevano [...]
Vero che ci si sente subito più leggeri e più belli con un abitino tutto nuovo? Benvenuti sul cavoletto in dolce stil novo!! :-) Non è la prima volta che qui si cambia un po’ tutto, se [...]
Siamo tutti milanesi, almeno all’ora dell’aperitivo. Della Milano da bere sono rimasti però solo i cocci, e le prove più tangibili sono i banconi dell’aperitivo a buffet, [...]
Ingredienti:270 gr di farina 00170 gr di burro70 gr di zucchero semolatola scorza grattugiata di 1 limone1 fialetta di aroma al limonesale1/2 cucchiaino di lievito in [...]
Fotografie di Alessandro ArnaboldiMi piace preparare i primi. Li trovo veloci e completi per risolvere una cena. Sopratutto se i miei ometti sono a casa da soli. Gli preparo il condimento o il [...]
ROTOLO AL DULCE DE LECHEPIATTINO POLOPLASTDopo un week end all'insegna di musica e ore piccole alle quali peraltro non sono più abituata avrei proprio bisogno di un bel rotolo farcito con il [...]
Si ricomincia la settimana e questo inizio mi è più dolce del solito. Ieri, un lunedì due giugno trascorso a rilento assecondando i ritmi di casa con fuori un tiepido sole su Milano. Tutto [...]
Una, nessuna, centomila paste frolle… ma quante sono? Sicuramente tante. Esistono differenti paste frolle che possono variare per tradizioni locali come per l’uso che intendiamo farne. Gli [...]
In casa Cardamomo c'è una new entry, una gattina, Sissi, oltre alla riciccetion (per dirla alla Dose & Presta) Cocò. In realtà le gattine erano due, ma la piccola, piccolissima Ciccia, che [...]
Carissimi amici, qualche giorno fa ho dato l' annuncio di un lieto evento. Nella mia cucina è arrivato un nuovo elettrodomestico, la macchina del gelato. Inutile dirvi quanto sono stato felice [...]
Questo dolce si gusta freddo. Si fanno cuocere un poco le albicocche tagliate a metà e private del nocciolo insieme allo zucchero, ad una scorza di limone, al Grand Marnier ed al vino bianco [...]
Ingredienti per 1 persona:1 zucchina media1/2 avocadoinsalata verde q.b.rucola q.b.50 gr di mais bollito1/4 di cipolla di Tropeaolio extravergine di oliva Dante "Terre antiche"succo di [...]
Pellegrino Artusi, Pesche ripiene e Mele in gelatina. A polpa gialla o bianca, a buccia dorata o rossa, con epidermide tomentosa, pelosa, vellutata, o al contrario nettarina e glabra,con [...]
Considerato alimento light per eccellenza, la bresaola Igp della Valtellina riesce a coniugare facilmente leggerezza e golosità a secondo degli ingredienti con i quali viene abbinata. [...]
Capita a volte per strane connessioni planetarie...o per volere di chissà chi...che si incastrino delle giornate le une sulle altre..Giornate fatte di eventi ordinari e a volte [...]
I passatelli sono una minestra tradizionale della cucina Romagnola a base di pan grattato, parmigiano, uova e aromi come noce moscata e/o limone. Lì ho conosciuti a casa di mia suocera di [...]
Ingredienti per 20 biscotti circa:280 gr di farinasale1 cucchiaino di lievito in polvere115 gr di burro100 gr di zucchero1 uovo130 gr di marmellata di peschescorza di 1/2 [...]
Anche oggi un piatto un po’ fusion, che mette insieme una cremosa zuppa di verdure di stagione, in questo caso piselli e fave freschi, con morbide e delicate polpettine di pollo al limone. [...]
Il Sindaco di Casalserugo chiama e le Lady Chef rispondono!Lo scorso sabato 31 maggio, nella bucolica atmosfera di Villa Greggio, si è svolta un’interessante e divertente gara di cucina [...]
