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I Buondì sono delle brioche molto famose ricoperte di granella di zucchero, commercializzate in Italia dagli anni 50. Questa è la ricetta per prepararli in casa, ideali come colazione o [...]
Matteo Baronetto può a tutti gli effetti essere considerato colui che ha riportato lo storico ristorante torinese Del Cambio, abituale frequentazione di Camillo Benso conte di Cavour, agli [...]
Cestini di frolla alle nocciole Piccoli, semplici, sempre apprezzati, sono i piccoli cestini che ho realizzato oggi con ingredienti molto semplici. Una base di pasta frolla molto sottile e un [...]
Quando parliamo di piatti estivi ci viene subito in mente una buona pasta fredda con il pesto. E in cucina pesto fa rima con Liguria, la regione che ha inventato il pesto genovese, considerato [...]
Il crumble di albicocche e mandorle, uno dei miei ultimi esperimenti in cucina, è il dolce adatto alla fine dei pasti. Per nulla pesante, è un dessert a base di frutta arricchito da [...]
Un'insalata estiva fresca e leggera ma anche gourmet e raffinata: è l'insalata di carote e barbabietola condita con crema di nocciole e yogurt all'aneto.
Fresca, golosa, estiva e colorata.Una tarte che vi sorprenderà, grazie soprattutto a una pâte sable noisette da fine del mondo, perfetta al taglio e da sbelio al palato. Ingredienti per la [...]
Da qualche giorno si è accesa in Germania una concitata discussione sulle barrette Kinder Ferrero accusate da Foodwatch, un’associazione tedesca che si occupa di svolgere dei testi sugli [...]
Niente di che 🙂 ma per una speedy colazione è davvero buona, ve lo assicuro, pochi ingredienti e poco tempo per prepararla, ma il risultato ripaga; vi do le mie 3 varianti già testate, ma [...]
Pesto alle nocciole Continua la mia sperimentazione di nuove varianti di pesto, oggi la versione alle nocciole. Ho scoperto questa variante durante un ultimo viaggio nella provincia di Viterbo, [...]
La famiglia Vaiani è un’istituzione in Versilia, gestori di ristoranti da generazioni, oggi sono a capo di tre delle realtà più interessanti della Regione, tutte site [...]
Averne di personaggi come Lamberto Frescobaldi a guidare le degustazioni: fuori dagli schemi soliti, ironico, racconta i vini con tanti aneddoti, simpatici e irriverenti, riuscendo così a far [...]
Ingredienti 150 G Farina Bianca 150 G Cioccolato Al Latte (o Cioccolato Fondente) 100 G Burro 80 G Mandorle Macinate 80 G Zucchero A Velo 1 Tuorlo D’uovo Preparazione Preriscaldare il [...]
Dylan Dog è vivo e lotta insieme a noi: il ristorante dedicato al famoso personaggio dei fumetti ha cambiato sede da tempo, mettendosi l’abito della festa all’ottavo piano dell’Hotel [...]
Torta alla Frutta Fresca INGREDIENTI PER UNA TORTA DI CIRCA 24 CM DI DIAMETRO Per la Genoise: 125 g di farina 00, 50 g di fecola di patate, 7 uova, 210 g di zucchero, 55 g di burro, 1 baccello [...]
Una due giorni all’insegna dell’alta cucina e di tutte le sue declinazioni, quella che domenica 26 e lunedì 27 giugno si è tenuta nella splendida cornice di Poltu Quatu, piccola [...]
Baci di dama con nocciole e crema alle mandorleIngredienti:150 g di nocciole150 g di farina100 g di burro morbido100 g di zucchero1 pizzico di sale1 bustina vanillina Paneangeli1/2 barattolino [...]
Metti un po’ di Veneto sul Lungarno: dopo il ristorante tosco-spagnolo (recentemente inaugurato al piano terra dell’Hotel Westin Excelsior di Firenze) un altro chef (dal Veneto [...]
La storia di Mauro Uliassi è di quelle che sembrano un po’ una sceneggiatura di un film o la buona trama per un romanzo di formazione che ha per protagonista un ragazzo che vuole trovare [...]
Quando entro da Zazie, il nuovo smoothie & juice bar in via Ravecca, penso subito a quanto il locale assomigli all’omonima eroina del romanzo di Raymond Queneau: una ragazzina gioiosa, ribelle [...]
Dal 24 giugno al 3 Luglio, 10000 candele illumineranno il palazzo Farnese a Viterbo dove verrà allestito un piccolo ristorantino dedicato ai piatti tipici e ingredienti locali, in un [...]
Simili a dei brownies che non hanno bisogno del forno per potere essere gustati, i dolcetti al cioccolato senza cottura rappresentano una preparazione adatta all’estate, quando non si [...]
la variazione di storione con il suo caviale, aria al lime e balsamico di Federico BerettaSe passeggiando nel centro storico di Como, in zona pedonale dento le antiche mura tra la casa natale di [...]
Sia tra giovani sia tra adulti, l’allergia al nichel sta diventando un problema sempre più frequente. Essendo un elemento presente in grandi quantità in natura nei cibi e negli oggetti, è [...]
Il punto di partenza è sempre lo stesso. Siete arrivati a Venezia e usciti dalla stazione di Santa Lucia vi ponete il problema, che da bravi lettori di Dissapore non è come raggiungere Piazza [...]
