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Quando ero piccola aiutavo mia mamma a passarli sull’asse che dava loro la classica forma rigata. Gli gnocchi sono un classico invernale, da mangiare al gratin, con il sugo di pomodoro, [...]
Gli gnocchi al ragù di zampone sono un primo piatto pensato per reinventare i piatti classici del periodo natalizio. La consistenza tenace degli gnocchi di patate ben si adatta a sughi ricchi e [...]
Conosciamo tutti i benefici delle noci, la cui dose giornaliera consigliata è di 3 al giorno. Anche le crucifere sono importantissime nella nostra alimentazione, allora ho pensato di unire i [...]
RISOTTO AL LIMONE FraGolosi.it. Il risotto al limone è un primo piatto raffinato, caratterizzato dal profumo di limone e da un gusto fresco e delicato. La preparazione è semplice e [...]
Torta fredda con misto di biscotti, cioccolato e noci, di ricicloHo fatto amare questa miscela di biscotti più che mai ai miei, perché così nessuno li voleva. In un lampo li hanno [...]
Capesante o cappesante che vogliate chiamarle, e perfino coquille Sait-Jaques (grazie Dissapore che ci rendi eruditi in cultura generale), la versione gratinata è senza dubbio la più popolare [...]
Lasagne con Cavolfiore FraGolosi.it. Le lasagne con cavolfiore sono un primo piatto raffinato e dal sapore delicato. Ideali per un pranzo di festa, si possono preparare in anticipo ed infornare [...]
Tea Time Io: “Mè assaggia la torta di mele che con questo tè alla vaniglia ci sta da dio!” Lui: “La devo proprio assaggiare adesso?” Io: “Sì” … … … … Io: “Allora? [...]
Oggi finalmente dopo un bel po’ di tempo prepariamo una torta a, la crostata di mele con crema frangipane alle noci. In effetti dopo il periodo di Natale, ho avuto bisogno di una [...]
Mi capita spesso nell’ultimo periodo di non sapere cosa mettere a tavola per cena, solitamente il primo piatto lo mangiamo a pranzo per lasciare spazio alla sera ai secondi con contorno. [...]
Questa è una ricetta tanto semplice quanto gustosa, di quelle dove è difficile dare una quantità precisa degli ingredienti ma che, fidatevi, conquisterà tutti.Potete usarle come un contorno [...]
Quando è uscito il tema della gara avevo la testa da un'altra parte, ero in attesa, quell'attesa senza speranze e senza futuro, ero in attesa dell'ultimo respiro.Non so se ci si può preparare [...]
Ieri mattina alle 8 il sogno di Carlo Cracco è diventato realtà. Il suo nuovo ristorante in una Galleria che ogni anno diventa più bella ve lo abbiamo presentato in tutte le salse. Esclusivo, [...]
Ci sono elementi che nell’arte della cucina quotidiana riescono a rendere speciali anche le pietanze più ordinarie, esaltandone le peculiarità. Alcuni di questi “extra” sono [...]
La cucina emiliana, si sa, ha una posizione estremamente permissiva in fatto di calorie, soprattutto durante le stagioni più fredde. Nella tradizione contadina, infatti, i mesi dell’autunno [...]
Un casato secolare, di cui vi è traccia sin dal 959 DC, quando i Conti di San Bonifacio controllavano la città di Verona; una stirpe nobile e antica tramandatasi fino a oggi nella figura di [...]
Pasta con ricotta, noci e radicchio tardivo. Oggi un primo piatto facile, rapido e gustoso: un salva pranzo o salva cena che non vi farà rimpiangere preparazioni più complesse. La ricotta [...]
Per rendere il minestrone tradizionale ancora più gustoso qui il ricettario dello chef Simone Rugiati ispirato agli ingredienti del cuore di ogni regione e disponibile online su [...]
Insalata di cavolo cappuccio viola.Una domanda che spesso mi faccio è come sia possibile mangiare insalata nel periodo invernale. Non posso negare di essere una persona che, nelle giornate [...]
Per i miei pranzi di corsa prediligo le verdure soprattutto se sono impreziosite e saporite; ho provato per la prima volta questa invidia belga al forno e devo dire che mi ha conquistato per la [...]
Sformato di radicchio tardivo e indivia belga. Dalla Prova del cuoco ecco una ricetta di Andrea Mainardi che mi ha incuriosito….Preparata per utilizzare come antipasto, in realtà [...]
Pochissimi ingredienti per questi biscotti alle mele essiccate (le abbiamo preparate insieme, vi ricordate? qui trovate la ricetta). Rustici e senza troppi fronzoli, sono senza lievito e [...]
Oggi a Light and Tasty si parla di Rape!Rape nel senso allargato del termine, che va dalla barbabietola bianca, rossa, alle cime di rapa passando per le classiche rape bianche.Sono "verdure [...]
Dopo un lungo periodo di pausa, riprendo una delle rubriche che più mi sta a cuore, che unisce i miei studi e la mia passione, i suoi insegnamenti e quanto ho saputo renderli miei. Dopo un [...]
Le torte salate con la pasta sfoglia sono buone, veloci e ti risolvono una cena. Il problema è quando ti viene voglia di una torta salata con le verdure. Apri il frigo e ti manca proprio lei, [...]
