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Dolcemente Pisa 2014: tra degustazioni, laboratori e lezioni di cucina il 22 e 23 novembre la Stazione Leopolda ospita il meglio della pasticceria italiana.
Quando ho ricevuto il pacco con i formaggi svizzeri per il contest #noiCHEESEamo organizzato da Tery di Peperoni e Patate , ho deciso di coinvolgere la mia famiglia in una piccola degustazione [...]
Queste ciambelle nascono durante una delle mie tante sperimentazioni. Ho infatti utilizzato l’impasto della torta paradiso in modo diverso dal solito e ricavandoci tante ciambelline [...]
ΤΟΥΡΤΑ ΑΜΥΓΔΑΛΟΥ "ΕΛΒΕΤΙΑ" (TORTA ELVEZIA)ΣΥΝΤΑΓΗ LUCA MONTERSINO Υπέροχη τούρτα αμυγδάλου "Ελβετία", κοινώς torta Elvezia ή [...]
Il temperaggio del cioccolato o come viene più propriamente chiamata oggi la “precristallizzazione del cioccolato è una tecnica di pasticceria di importanza fondamentale nel caso in cui si [...]
Buongiorno!Siamo arrivati al dolce, ultima ricetta dello chef Riccardo Cominardi per "I colori dell'autunno a tavola". Usiamo il melograno e le gallette di grano saraceno. Questo è il mio dolce [...]
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Mi sono appassionata all'arte della pasticceria sin da piccola, quando aiutavo mia madre a preparare la pastiera o un ciambellone sofficissimo, spesso in versione black&white.La spiavo, Ne [...]
Non esiste brodo degno di questo nome, di carne o vegetale, che non sia quello casalingo. Per una volta sono d’accordo con il telecuoco Simone Rugiati di Cuochi e Fiamme noto, tra le [...]
“Chiedetelo a Bressanini”. Chi segue i siti gastronomici sa che il 90 per cento delle dispute sul limite scivoloso tra ricette e scienza si risolvono così. Perché in pochi anni con [...]
Ingredienti per una cinquantina di biscotti Per l’impasto: 190 g di farina 00, 190 g di farina di cocco, 35 g di nocciole tostate, 35 g di noce di cocco grattugiata, 3 uova intere, 200 g di [...]
Le mele al forno con uvetta: un dessert originale sulla tavola delle Feste Sanno d’inverno, di montagna, di neve e di Natale le mele al forno con uvetta che impariamo insieme a preparare [...]
Tre ingredienti: il lago di Garda, di una bellezza struggente sotto il sole, delicata sotto la pioggia, malinconica con la nebbia. Un paese molto attivo che ha costruito la propria [...]
Su questo blog trovate diverse ricette di bignè e dunque anche di pasta choux, ma ho pensato che possa essere utile avere la ricetta base della pasta choux con alcune indicazioni utili per una [...]
La Sponge Cake è una torta che viene utilizzata come base per le torte farcite e soprattutto per quelle rivestite con pasta di zucchero. Ha una consistenza morbida e si mantiene molto alta e [...]
Un imperdibile appuntamento per gli amanti del panettone, di cui molti pasticceri campani ormai sono maestri e che ormai si può gustare non solo a Natale! Giovedì 13 novembre ore [...]
Ecco a voi la Torta al caffè con la ricetta da fare in casa. Scopri tutte le fasi di preparazione spiegate passo passo su Gustoblog. Questa sera, venerdì 7 novembre, andrà in onda una nuova [...]
Ecco a voi la ricetta dei Cantucci secondo la tradizione. Scopri tutte le fasi di preparazione su Gustoblog. In occasione della puntata di questa sera, venerdì 7 novembre, di Bake Off Italia - [...]
Stanchi del tour virtuale nella pasticceria anglosassone? beh..io no! quindi continuo con i miei esperimenti e le mie indagini in materia. il mio libro “guida” in materia è [...]
Per il video clicca qui. Gli “alfajores de almidon de maíz ” sono biscotti di pasta frolla, uniti a due a due con “dulce de leche“. È una ricetta imparata dai nostri [...]
(Accendete le casse del pc)Avete presente le matrioske?Il grande che nasconde il piccolo.E tu sei li, ad aprire, ammirare, incuriosirti.Adoro la storia.Il grande.L'evento macro.Ma [...]
L’associazione pasta e ceci ed il film I soliti ignoti di Mario Monicelli è inevitabile. Il film oltre ad essere uno dei capisaldi della commedia all’italiana, genere che adoro, è uno dei [...]
Questo è il resoconto asincrono e sghembo di una giornata di assaggi e personaggi nel Roero: toponimo al quale ricollego la suggestione ingenua della sua scoperta nei favolosi anni ’80, [...]
L’incontro delle eccellenze piemontesi con quelle campane sarà il tema della prima cena a quattro mani in programma venerdì 7 novembre alle ore 20,30 presso la nuova location de La Galleria [...]
Mi piace preparare il pane in casa anche se proprio sotto al palazzo ho un forno speciale con grande assortimento di pane e pasticceria e gestito da signori magnifici per gentilezza e educazione [...]
Marco Martini non è uno chef di rappresentanza. Lontano dal format attuale, presenzialista al minimo sindacale, chiuso, introverso. Non si presenta al tuo tavolo nell’abituale conversazione [...]
