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In Spagna le tapas sono molto diffuse e [...]
Amici e amiche della tecnologia e degli elettrodomestici futuristici, benvenuti nell’angolo di Orrori da Mangiare su Intravino. Abbiamo notato da un po’ di tempo a questa parte che [...]
ON AIR Mina - Se Telefonando Quando arrivi a Palermo, scesi dalla nave girando a destra, la prima cosa che vedo è il mercato ortofrutticolo. Come l'anno scorso, anche questa volta mi sono [...]
I dolci senza l'uso del forno sono quelli che vanno alla grande in questi giorni a casa nostra. La voglia di stare ai fornelli è zero, ma al piacere di un dolce goloso, morbido e [...]
Non sono mai stato un grande amante delle prugne secche: in questi ultimi anni di grande studio della cucina però il mio palato ha imparato ad apprezzare ogni ingrediente ed ho rivalutato [...]
Ristorante La Terrazza: le ricette più raffinate e gustose della cucina italiana, ideate dal Maestro Gualtiero Marchesi, interpretate dallo Chef Presazzi e servite sull’incantevole [...]
Le seppie ripiene al sugo alla pugliese rappresentano un ricco secondo piatto di pesce perfetto da portare in tavola anche nei giorni di festa. Non si tratta altro che di seppie farcite con [...]
Dopo aver letto il nostro ultimo articolo sul pesce di stagione, non vedete l’ora di mettervi ai fornelli e realizzare qualche delizioso manicaretto, non è vero? Solo che, come spesso accade, [...]
Il Boss della pasta mi ha chiesto di creare un piatto di pasta per lui... Dì di no Dì di noNon so perchè, sarà impazzito [...]
Nuova gestione per l’Ostaia de Banchi, trattoria nascosta in un vicoletto cieco che si dipana da piazza Banchi, a duepassidue dal Porto Antico di Genova. Da aprile è in mano a un terzetto [...]
A volte per aver paura di sbagliare e di cuocere troppo poco il nostro pesce o la nostra carne, tendiamo ad esagerare e... Lo cuociamo troppo. Cosa possiamo fare? Cambiamo prospettiva! Avevamo [...]
Caldo, fa un caldo tropicale… a Barcellona, come a Roma, si boccheggia, si suda, si inneggia all’inverno dimentichi di aver desiderato tanto l’estate. Ci si consola come si [...]
Le linguine a casa mia non mancano mai, come gli spaghetti, devono essere ruvide e porose! Sulla pasta non transigo: preferisco spendere qualche cent in più e comprare una cosa in meno ma avere [...]
Sull’onda della filiera corta e del km 0, anche nel settore ittico c’è chi sostiene la vendita di pesce direttamente dal pescatore. Il motivo per cui si ritiene sia un’idea sostenibile è [...]
La salsa sriracha (ศรีราชา) è un condimento thailandese, un chili ottenuto miscelando peperoncini rossi piccanti, aglio, zucchero, aceto di riso e sale. Perfetta in abbinamento [...]
Attorno alla PESCA c’è un mondo. Turismo, protezione ambientale, sviluppo economico. Il Gruppo di Azione Costiera Friuli Venezia Giulia GAC FVG è nato per valorizzarlo. Gruppi di Azione [...]
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Mentre facevamo un viaggio della speranza lungo cinque ore, Michela mi ha posto una domanda a cui è assolutamente necessario che risponda tramite il blog, perché non è la prima volta che [...]
Il mese scorso ho avuto la possibilità di partecipare ad una cena molto speciale… una serata organizzata da due realtà che rappresentano ognuna sul proprio territorio, una vera e propria [...]
Il Bikini Strada Statale Sorrentina 145 km 13,900 Tel. 081.8016222 www.ilbikini.com Il segreto per lasciare una traccia è non accontenarsi mai, sapersi non accontentare. Voi non vi adagiate sui [...]
L’anno scorso nella rubrica dedicata ai piatti etnici curata dal giornalista Chef Kumalè (Vittorio Castellani) su Il Venerdì di Repubblica, lessi la ricetta di questa salsa molto diffusa nei [...]
È nei mercati dell’antica Roma che lo street food affonda le sue radici, un’era in cui pranzare nei mercati era abitudine di tutti. È per questo che oggi lo street food è il connubio di [...]
In questi giorni di caldo quasi insopportabile in molti si rifiutano di accendere il forno. Questa preparazione si prepara in padella, richiede solo di essere seguita un po’ di più. [...]
Il moscardino Eledone moschata Lamarck, è un mollusco cefalopode appartenente alla famiglia Octopodidae assomigliano al polpo ma si differenziano per dimensioni più piccole, in media intorno [...]
Visitare Expo è un’occasione per migliorare la nostra consapevolezza su alcuni temi che riguardano da vicino ciascuno di noi in quanto abitanti di un unico e fragile pianeta. A patto che la [...]
