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Le patate al forno aromatizzate rappresentano un contorno originale per gli amanti dei sapori forti. Ottime per accompagnare la carne o il pesce o anche da servire come secondo. Non vi rimane [...]
Quando un amico si innamora, diventa obbligatorio ascoltare tutte le sue perifrasi e gli aneddoti e le pennellate sulla silhouette dell’oggetto d’amore. Quando il racconto è [...]
La Tempura di scampi e verdure è un piatto unico a base di pesce che proviene dalla tradizione gastronomica orientale. Ideale da gustare anche come antipasto, è perfetta da abbinare ad un [...]
P: Due mondi a confronto, due culture che si guardano negli occhi per conoscersi e accompagnarsi in un piccolo viaggio. Diego Munoz e Santa Margherita, Perù e Italia, simboli di due terre [...]
La cottura al vapore è un metodo di cottura molto antico e di origine orientale, che permette di cuocere gli alimenti evitando di disperdere le loro sostanze nutritive soprattutto le [...]
É arrivato il corriere con un pacco, sapevo già cosa avrei trovato aprendolo: la #MyHellmans, la maionese preferita al mondo, la salsa che in tantissimi utilizzano per accompagnare piatti di [...]
Estate di bagni, spiagge, sgombri (Scomber scomber ) e Lanzardi (Scomber japonicus). Nel Golfo di Trieste quando si parla di estate è immaginare spiagge le sabbiose del litorale friulano, i [...]
I fiori di zucca sono buonissimi e molto versatili, in cucina si utilizzano in molti modi diversi, ad esempio ripieni, fritti, bolliti con patate e spezie, sulla pizza, per fare il sughetto [...]
TEMPO PREPARAZIONE 15 MIN TEMPO COTTURA 10 MIN PORZIONI 4 PORZIONI Ingredienti: • 4 fogli colla di pesce • 2 bottigline di Campari Soda • zucchero • pepe nero • lime Procedimento: La [...]
Connubio insolito e raffinato, pesce e frutta si incontrano in tanti piatti del mondo. Nella cucina creola delle Seychelles, per esempio, che unisce specialità europee, africane e asiatiche [...]
di Marco Cotursi Si può mangiare bene pesce lontano dal mare….forse si, se è vero che a Milano si trova il pescato più fresco d’Italia. Di sicuro potrete trovarlo a Baronissi al [...]
Silvio Greco il Pesce Di Serena Manzoni, Non so di voi, ma a me il pesce mette un po’ in crisi… Sarà il suo essere ancestrale e sfuggente, sarà il suo vivere nella meravigliosa [...]
Buongiorno! Vi avevo anticipato che mi è venuto un "raptus" di primi di pesce...ed eccone un altro! Si tratta di questa pasta ligure dalla forma irresistibile a foglia di ulivo. Ho pensato di [...]
Fish and chips è un secondo piatto a base di pesce che proviene dalla tradizione gastronomica inglese ma che, visto il suo gusto intenso, si è diffuso in brevissimo tempo in tutto il [...]
- Da un piatto di patate raggrinzite con la salsa. Dove si possono mangiare delle specialità della cucina canaria?… - Provi a La Caseta de Madera, hanno dell’ottimo pesce locale, [...]
Il grongo, un pesce "povero o dimenticato" che conoscevo ma che non avevo mai cucinato. La ricetta è facile, veloce e gustosa. Chiedete al vostro pescivendolo la parte centrale del pesce [...]
Ingredienti: 800 g calamaretti farina olio d’oliva sale Preparazione: Pulite i calamaretti, lavateli e asciugateli. Infarinateli. Friggeteli in abbondante olio caldo. Quando sono [...]
Oggi un primo di pesce semplice da preparare a patto che non siate schizzinosi e abbiate la pazienza di pulire i calamari..Ricco di sapore, con i pomodorini della mia piantina che mi sta [...]
La Pasta con le cozze è un primo piatto a base di pesce che viene spesso realizzato durante la stagione estiva. Perfetto da abbinare ad un bicchiere di vino bianco fermo. Ma quella che [...]
Anche questo mese, nonostante la calura, io e Gabriella dello Chà Tea Atelier non ci fermiamo e vi proponiamo un nuovo appuntamento della rubrica che tanto amate e che anche noi amiamo, [...]
succo di ananas e zenzero Con il caldo africano di queste ultime settimane, ho pensato spesso al succo di ananas e zenzero della mia amica Kady, la mamma di Maryam, compagna delle elementari [...]
Pronto per la stampa il numero di qbquantobasta di agosto! Marmellate e peperoni in primo piano, una interessantissima dissertazione sui vini autoctoni di Enos Costantiini, il ristorante di [...]
Teo sorride largo quando nel suo orto di sabbia nasce il primo habanero. Dice, L’orto mi piace ma lo maltratto, non ho mai tempo. Però qualche soddisfazione me la dà lo stesso, oggi [...]
La prima volta che ho mangiato la zuppa di pesce fuori dalla Liguria ero un assolutista. Nel senso che non concepivo qualcosa di diverso da quella tipica delle nostre terre, con scorfano, [...]
Quanto ci piace mangiare il pesce? Non credo, però, che pulirlo ci rallegri allo stesso modo. Si tratta di un'operazione meticolosa che richiede tempo e pazienza ma che, soprattutto, varia a [...]
