Si parla di lui come l'imperatore degli orti mondiali: in effetti, il pomodoro, per la sua bontà e per le proprietà benefiche, ha scalato le classifiche degli ortaggi “migliori”, [...]
Ingredienti per 4 persone:3 astici (circa 500 g ciascuno)320 g di linguine1/2 limone1 melanzana6 pomodorini Pachino4 zucchine1 peperone giallo1 cucchiaino di origano seccoolio e.v.o.salepepe380 [...]
Stufi della solita marmellata? Sperimentate con il bergamotto o osate con i pomodori verdi: ricette di confetture e marmellate particolari da fare in casa.
In Emilia sono una specialità culinaria diffusissima, anche se meno conosciuti di quelli di zucca. Noi golosi che frequentiamo spesso l’Appennino, abbiamo un debole per questa [...]
Le patate rimangono pur sempre l’ortaggio al quale si ricorra più facilmente per la preparazione dei propri contorni. Non c’è battaglia, piacciono sempre e mettono tutti [...]
. E’ cascata dal cielo, in casa mia, la ricetta di un piatto che è lesto da fare;che non costa un patrimonio; che è sano e nutriente; che è di perfetto magro;e che pertanto vi [...]
Che tempo fa dalle vostre parti?Qui a Bologna è nuvoloso, c'è un bel tempo autunnale che mi manda in estasi. Si, bella l'estate, un po' m'è dispiaciuto avere tempo incerto, ma sinceramente... [...]
Lo so.Manca l'Arroz bomba.E anche il Pimentòn de la Vera.Una ballerina di flamenco.E un bel torero perchè no.Però ci sono le buone intenzioni.E l'allegria che di certo non manca ai nostri [...]
I pomodorini gratinati al forno sono veloci da preparare e rappresentano un’ottimo contorno per pranzi e cene estivi. In questa ricetta sono stati utilizzati dei pomodorini perini, potete [...]
Un primo piatto leggero, fresco e saporito perfetto per l’estate: calamarata fredda con tonno e pomodorini. Si prepara velocemente, è perfetto anche per essere preparato in anticipo e [...]
Avrei raccontato una storia familiare riguardo la ricetta che pubblico oggi. Parlava di un amico alsaziano di mio padre che una cinquantina di anni fa gli insegnò l'insalata di pomodori "alla [...]
In vacanza in una località di mare super pop del nord Italia, ho passato buon tempo a osservare i cestini della spesa nei minimarket, l’offerta “gastronomica” (virgolette [...]
Adoro l’Olanda, qui si può trovare davvero ogni cosa. Vivendo a Den Haag posso sfruttare 4 giorni a settimana il mercato multiculturale fisso più grande d’Europa e dopo un bel [...]
Questa ricetta nasce come scherzo; è un panino in cui non c’è neanche il pane!!! Bello, buono e soprattutto leggero. Per ricreare le 2 fette di pane ho usato 2 funghi cicciotti, poi l’ho [...]
Ingredienti per 4 persone: 4 pomodori rotondi 400 gr di feta 2 cetrioli basilico timo olio extravergine di oliva sale, pepe nero Procedimento: Lavare e ridurre a cubetti i cetrioli. Tagliuzzare [...]
Basilicata: Matera “Nelle grotte dei Sassi si cela la capitale dei contadini, il cuore nascosto della loro antica civiltà. Chiunque veda Matera non può non restarne colpito tanto è [...]
Preparazione per 4 persone 360 gr. di linguine, 200 gr. di tonno sott’olio in vasetto, 50 gr. di olive snocciolate, 8 pomodori Piccadilly tagliati a metà senza semi, 3 peperoncini rossi [...]
Ingredienti per 4 persone 360 gr. di spaghetti, 800 gr. di pomodori, 3 peperoncini rossi piccanti, 3 filetti di acciuga, 100 gr. di cipolla bianca, 1 spicchio d’aglio, olio evo., sale. [...]
Arco di San Felice. Gargano Puglia. Preparazione Sbucciate le melanzane, tagliatele a fette, salatele e lasciatele qualche ora a scolare affinchè ne fuoriesca l’acqua. Infarinate le [...]
Il Sauvignon Blanc è una delle uve più singolari al mondo, ricca di suggestivi aromi d’intenso impatto olfattivo e gustativo, ha tantissimi estimatori in tutti i continenti. Originario [...]
Dopo la versione primaverile della zuppa di pesce, ecco questa dal sapore sempre più delicato di quella tradizionale e molto più digeribile.Molto veloce da preparare, il pesce potete sempre [...]
La scarola è una varietà di indivia molto apprezzata che si presenta come un’insalata a cespo aperto, di colore vede chiaro. E’ una delle mie preferite, da quì il fatto di [...]
Cari lettori dopo qualche giorno di riposo eccomi con una nuova ricetta fresca adatta alla stagione.In vacanza si ha poca voglia di cucinare , ecco quindi un'idea per un piatto unico nutriente e [...]
Quando si dice Maiorca non si pensa certamente alla sua gastronomia, ma più facilmente alle sue coste, alle sue spiagge e alle sue acque limpide e cristalline. O soprattutto, ai locali, alla [...]
Viste le temperature estive del periodo, mi sto sbizzarrendo in cibi freddi e oggi vi propongo questa fresca insalata di pasta, che ho preparato con gnocchetti sardi neri; ma potete [...]