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Cucù!! sono il Riccio dal naso Rosso, e sono nato per festeggiare un evento importante, niente di meno che il compleanno di una piccola principessa, che è stata un pò presa in giro dal [...]
L’opera d’arte, verità selvatica, si ritorce contro l’artista-addomesticatore che tenta di insegnarle come ci si comporta ad una inaugurazione.Premessa “Sappiamo pensare un tutto [...]
Risotto "giallo" e ossibuchi con la gremolada sono due specialità meneghine che, sapientemente combinate dalla tradizione, danno vita a un piatto irrepetibile per gusto e [...]
Queste prime settimane dell'anno sono letteralmente volate! Mi ritrovo ai primi di febbraio con una strana sensazione; oscillo tra l'iperattivismo e il disperato bisogno di fermarmi. Ma chi si [...]
Fonte.Cominciare mescolando poco zucchero semolato con colorante e albume.Io avevo polvere di meringa e ho usato quella con le dosi indicate nel sito: 1 cucchiaino da thè di polvere di [...]
Il profumo del pane …. Cosa c’è di più buono? Io adoro sentire il suo profumo mentre cuoce e subito dopo averlo sfornato! Per non parlare della sua bontà quando è caldo (si lo so.. [...]
Per tagliare il salmone affumicato bisogna utilizzare un coltello speciale, detto "coltella", a lama stretta, lunga, a punta arrotondata, con depressioni regolari lungo tutta la parte [...]
INGREDIENTI1 kg di patate di media grandezza750 ml di latte100 g di farina 0050 g di parmigiano grattugiato1 uovo + 1 tuorlo200 g di speck a fetteburropangrattatosalepepe PreparazioneLavare le [...]
Ci sono dei giorni in cui cerchi l'essenziale, quelle poche cose che sai che ti faranno stare bene. Gli amici, una cartolina di qualche estate fa, un biglietto d'auguri che sbuca tra il [...]
Mancano esattamente 14gg a San Valentino. Siete pronti? Sietepreparati? Mi rivolgo soprattutto ai maschietti che sono sempre un po’distratti quando si tratta di ricorrenze. Qui, però, non [...]
La storia della Pavlova è raccontata su quasi tutti i foodblog di coloro che si sono cimentati nel prepararla. Anna Pavlova fu una bella e leggiadra ballerina russa che, a inizio secolo [...]
Ingredienti 4 fette di filetto di manzo di 150 gl'una30 g di pancetta affumicata in una fetta sola4 fette di fontina4 fette di pane a cassettaMarsalaprezzemolobrodoburrosalepepe [...]
Chi è stato in Costiera Amalfitana sa che i limoni sono ovunque. Percorrendo la litoranea che collega Positano a Vietri sul Mare li ha potuti ammirare nelle caratteristiche coltivazioni su [...]
Ebbene si una bolognese che non sa usare il mattarello per fare la pasta fresca. A casa mia c'erano una mamma fantastica ed una nonna ancora piu' brava a « tirare » la pasta.la nonna [...]
INGREDIENTIper la base400 g di farina20 g di lievito4 cucchiai d'oliosale per farcire200 g di polpa di pomodoro300 g di mozzarella2 wurstel100 g di prosciutto cotto20 olive nere denocciolate50 [...]
Bellissima l'iniziativa Sangiovesepurosangue, la rassegna rivendicativa dell'orgoglio autoctono del Rosso di Montalcino che vi avevo segnalato qui, organizzata da Davide Bonucci, presidente [...]
Questa ricetta oggi è pubblicata anche da cataniaoggi.com, quotidiano online per cui curo la rubrica di cucina. Il motivo per cui faccio coincidere le pubblicazione è che su cataniaoggi non [...]
Finalmente riesco a mettermi seduta tranquilla un attimo per parlare con calma di questa esperienza romana con i Food Tours di Tavole Romane, raccontarla è un po' come [...]
Questa e' la ricetta delle scampagnate!!!! Ora non si usa più, ma una volta quando io ero bambina mia madre ce la preparava se si andava in gita con la scuola, o al mare, o in [...]
Vista e...copiata , tempo 24 ore. Voi non avreste fatto lo stesso?Una ricetta, dello chef nero, questo lo avete già capito, deliziosissima sia nel gusto, sia nell'aspetto.Abbiamo una [...]
All' inizio doveva essere un semplice minestrone... ma mentre affettavo le verdure mi sono detta uff ma sempre la stessa cosa... cosi ci ho aggiunto un pò di profumi....Rosmarino.... per dargli [...]
Ingredienti per 4 persone :600 g di Agnello tagliato a pezzi 250 ml di Insaporitore con Erbe Aromatiche VINCHEF200 g di Miele di Fiori LUNA DI [...]
Diciamocelo pure: gli ingredienti base sono sempre quelli, il problema è trovare dei condimenti diversi e soprattutto condimenti diversi per rendere un piatto desiderabile. I ciliegini [...]
Due sedioline unite per creare un "bancone", tanti piattini e bicchieri di plastica colorati, un barattolone pieno di cookies e una piccolapeste che grida "avantiiii il negozio è aperto!"Dietro [...]
La prima infarinatura è stato il brodo vegetale, oggi invece in questa piccola rubrica che potremmo anche sottotitolare piccola scuola di cucina vediamo come si realizza il fondo bruno.Penso [...]
