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BARILLA CAMPIONE D’INNOVAZIONE INSIGNITA A ROMA DEL “PREMIO DEI PREMI 2015 ” CON IL PROGETTO DELLA PASTA SENZA GLUTINE Il Premio, che la Fondazione COTEC organizza su concessione del [...]
di Bruno Fulco Non li chiamiamo cugini d’oltralpe, ma come i Francesi sono lì dietro l’angolo, eppure li conosciamo davvero poco. Lontano dai riflettori gli Austriaci portano avanti la [...]
Per la Settimana dedicata alla Penitenza del Calendario del Cibo Italiano ripropongo una ricetta fatta più volte. Vi consiglio l'articolo scritto da Alessandra, che come sempre è ricco di [...]
QUALIVITA “INCORONA” L’ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP I dati presentati stamattina a Roma con il XIII Rapporto Ismea-Qualivita sulle denominazioni [...]
Vi ricordate della ricetta della pasta sfoglia di Luca Montersino fatta in casa di qualche tempo fa? In quell'occasione vi ho mostrato diverse preparazioni che ho realizzato con quella [...]
di Gianni Ferramosca Che la pizza, in Puglia, non abbia mai generato una vera e propria “scuola pugliese” (magari come quella napoletana o romana) è ormai un dato di fatto che riguarda solo [...]
La pasta con le cime di rapa, specie se consumata fumante in inverno, è indubbiamente uno dei primi più buoni della nostra cucina. La piccantezza del peperoncino ne completa il gusto che [...]
Immortalata anche in un’esilarante canzone di Elio e le storie tese, la cicoria catalogna è una verdura autoctona, invernale, ricca di vitamine, sali minerali e fosforo, ma in merito [...]
Prendersi il tempo di far maturare le cose, lasciarle crescere e aspettare con pazienza. Come d’inverno, quando i rami si spogliano del passato per lasciar crescere nuovi fiori in [...]
La lavorazione del bussolà, dolce tradizione di Burano, preparato dal Panificio Costantini e i ristoranti dove mangiare bene, Da Romano e Al Gatto Nero.
Dal 25 febbraio al 25 marzo torna nelle principali città italiane la festa dei sapori per tutte le tasche organizzata da TheFork con la collaborazione di American Express che ha l’obiettivo [...]
Si è svolta a Roma presso la Sala Cavour del Mipaaf, la presentazione della nuova Giunta dell'Associazione Nazionale Città dell'Olio, cogliendo l'occasione per presentare le prossime sfide [...]
Venerdì 26 febbraio 2016 alle 20.30 presso la sala del Centro Polifunzionale a Mels di Colloredo di M.A. si terrà la presentazione della guida: IL CAMMINO DEL TAGLIAMENTO SULL’ANTICA [...]
Dal 22 al 26 febbraio, Aceto Balsamico di Modena IGP e Asiago DOP propongono un’inedita degustazione ad alta velocità con Trenitalia, nelle carrozze ristorante della tratta Roma-Milano. Nella [...]
Dei gradevoli e semplici dolcetti dal tono un po’ rustico, per la presenza di farina di mais ma gradevolmente aromatici per l’insolita presenza di salvia tra gli ingredienti. La salvia è [...]
P: Ecco l’ultimo piatto della lezione in cucina con Nicola Delfino, la Cacio e Pepe, probabilmente la più difficile. Come per le due precedenti, ecco alcuni piccoli trucchi Trucchi 1. [...]
P: Il primo dei tre piatti della lezione in cucina con Nicola Delfino sulla Santissima Trinità Romana. E’ un piatto semplice ma piccoli trucchi possono renderla unica e superlativa 1. [...]
Sandro Chia, Bertozzi & Casoni, Pino Deodato, Gian Marco Montesano e Mimmo Paladino firmano la formella celebrativa dell’annata 2015 Assegnati anche i premi Leccio d’Oro 2016 al Ristorante [...]
Continua l'esperienza all'orto sinergico di Aguzzano e mi diverto davvero molto. Per ora il mio contributo è molto semplice, diradare l'aglio, piantare radicchio e [...]
Eccoci arrivati con il nostro Abbecedario Culinario ( un progetto della Trattoria Muvara il blog di Aiulik ) in Armenia, a Yerevan.. "L'Armenia confina con la Turchia ad ovest, [...]
Format leggero e con orari adatti al weekend romano quelli di Culinaria, manifestazione enogastronomica capitolina che sulla falsariga degli appuntamenti di cose buone da mangiare fa salire sul [...]
I maritozzi sono dei panini dolci molto soffici, semplici ma gustosi, incisi e farciti con panna montata. I maritozzi sono un dolce tipico della tradizione romana, venduto anche come street food [...]
Buongiorno.. eccoci arrivati alle porte del week-end! avete già programmi? dicono che sarà un fine settimana con bel tempo e temperature tipiche primaverili..Ma non lasciamoci ingannare.. il [...]
COMUNICATO STAMPASABATO 20 E DOMENICA 21 FEBBRAIO 2016AL CAPITOL CLUB DI ROMA (ZONA FLAMINIO) Avanguardia a tavola, nuovi mix ed effetti speciali:quando la cucina diventa spettacoloCULINARIA - [...]
Una quantità certificata pari a 1,47 milioni di tonnellate di prodotti Food e 23 milioni di ettolitri per il comparto Wine. Complessivamente il valore alla produzione Food e Wine raggiunge [...]
