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E' un insalata di farro condita con finocchi stufati, guanciale anch'esso stufato, pecorino romano e menta fresca. E' ottimo anche freddo.Ingredienti:380 g di farro decorticato100 g di [...]
Nell’ambito della manifestazione Oliocapitale si sono alternati alcuni chef che hanno preparato dei piatti in quella che viene denominata ‘Scuola di cucina di Olio capitale’. In [...]
Due mesi di assenza!! Sono tantissimi oibò ma negli ultimi tempi faccio davvero fatica a sedermi davanti ad un pc e a scrivere. E’ già sufficiente il tempo che trascorro davanti allo [...]
Vignaioli Artigiani Naturali Roma - 16 e 17 aprile 2016Città dell'altra economia - ex mattatoio di Testaccio - Largo Dino FrisulloL'unica fiera dove troverete esclusivamente vini [...]
Il perché del nome “Ruote Pazze” di questa eccellente pasta del Pastificio Benedetto Cavalieri non lo so con precisione, certo è che tale è stata la maestria nell’ideare la trafila, che [...]
Ricetta simbolo del ristorante Romano a Viareggio raccolta da Giancarlo Maffi L'articolo Calamaretti ripieni di verdure e crostacei sembra essere il primo su Luciano Pignataro Wineblog.
Propilei che hanno fatto la gastronomia italiana. Uno di questi è Romano a Viareggio con la splendida famiglia Franceschini. Non poteva essere che Maffi a parlarcene. di Giancarlo Maffi Oggi, [...]
Il Mercato di Porta Genova, portato a Milano da Expo 2015 in un’area di 15 mila metri quadrati in zona Navigli, e chiuso per aver accumulato oltre 1 milione di euro di debiti, con tanto di [...]
Il vino oltre ad essere un ottimo accompagnamento al piatto che stiamo degustando, è da sempre utilizzato anche come ingrediente per cucinare, difatti il suo profumo, la sua acidità, la sua [...]
di Roberto Giuliani Chiunque almeno una volta nella vita abbia percorso l’A1 per Milano partendo da Roma, sa perfettamente che il casello d’ingresso si chiama Roma Nord, che è anche [...]
6 aprile 1966 – 6 aprile 2016 Mezzo secolo di storia raccontata dalla signora Bruna Cerea. Non solo aneddoti, ma anche un percorso gustativo attraverso i piatti che hanno reso celebre il [...]
L'abbinamento legumi e molluschi l'ho trovato sempre un abbinamento vincente, nel blog ci sono molto ricette con questo felice matrimonio.Oggi invece del classico Cavatelli con fagioli e cozze, [...]
Dopo la prima tappa di Parigi che ha inaugurato la nona edizione, Le Strade della Mozzarella sono arrivate a Milano lo scorso 16 febbraio. Nello spazio di Fresco&Cimmino con i grandi [...]
Ognuno ha la fuga dal Vinitaly che preferisce, o che si merita. La mia si chiama Summa e odora di scenari altoatesini e bevute corroboranti. Che sia preparatoria alla bolgia [...]
Il Premiato Pastifizio Felicetti ha da poco lanciato una nuova linea di formati Monograno: “Il Cappelli”. Facile intuire che si tratta di una ermetica selezione di grani della [...]
Buongiorno! a parte qualche nuvoletta di passaggio oggi.. posso dire che il tempo sarà stabile.. almeno fino alla prossima settimana... e farà anche caldo! In giardino ormai tutte le piante si [...]
Pasta aglio, olio e peperoncino. Un classico della cucina italiana con il quale sono cresciuta e che adoro. Un piatto per me straordinario nella sua semplicità, vero emblema, insieme alla [...]
Non si spengono gli echi del Carbonaragate. Chiunque (solo nelle ultime ore, Telegraph, Bon Appetit e Munchies) ha parlato del video pubblicato la settimana scorsa dal sito francese [...]
La Focaccia è un classico prodotto da forno che può essere gustato sia come antipasto, che in alternativa al più classico pane da tavola. E, perché no, anche come panino farcito da [...]
230 negozi, 25 ristoranti, 500 posti di lavoro stabili, un milione di metri quadrati (quanto la superficie di Expo 2015), 15 milioni di visitatori attesi ogni anno, 6.000 posti auto, [...]
Battezzato nel 2015 proprio durante il Vinitaly , quest’anno il Prosecco Doc Villa Marcello Brut torna per la 50^ edizione della più importante manifestazione fieristica di settore per [...]
Seconda edizione per il “vino da sogno” della Cantina San Michele-Appiano. In degustazione anche le ultime annate dei vini bianchi e rossi della cantina “eccellenza” dell’Alto [...]
Carciofi alla romana. Li avete mai provati? A mio parere uno dei modi migliori per cucinare un carciofo e poterne apprezzare le qualità organolettiche senza la ‘confusione’ creata da [...]
Grazie a Ufuud ho potuto provare dei prodotti davvero speciali e di qualità, come il Lardo di Colonnata e le linguine di Gragnano che ho utilizzato per questo primo piatto...un classico di [...]
La 50a edizione di Vinitaly, il Salone Internazionale dei vini e dei distillati, è la migliore vetrina per presentare l’eccellenza italiana in ambito beverage, di cui la Ditta [...]
