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I Laugenbrot sono panini tipici della Baviera, contraddistinti da un bagno in una soluzione di acqua bollente e soda prima della cottura nel forno. Da qui deriva il loro colore caratteristico, [...]
Quante volte avete letto “Mangiare il tal cibo previene la tal malattia”? O viceversa “Il consumo dell’alimento X è responsabile della patologia Y”? Io tante. E troppo spesso andando [...]
Serata emozionante quella trascorsa fra amici attorno ad un tavolo l'altra sera. E forse definirla emozionante è un termine riduttivo.Soprattutto considerando che siamo stati forse gli [...]
Anni fa avevo un'amica in Svizzera.Sembrava una spanna al di sopra di noi,comuni mortali.Bella,chic,"oltre" in tutto.Tranne che in una cosa.Le prendeva di santa ragione dal fidanzato.E a nulla [...]
Tutto è partito dall’Inghilterra. La nazione europea che forse ama più di tutte i cavalli si è trovata ad affrontare uno scandalo che ha coinvolto la Findus UK, che ha ritirato le [...]
Parliamo di amore?Ma l'amore in senso ampio,ad onde allargate.Sono notoriamente allergica al santo dell'amore,ai cuoricini in questo periodo.Non perchè io non sia innamorata.Lo sono ovviamente [...]
Domenica ad Identità Golose. Partita all’alba in compagnia dell’amica Sarah Scaparone, Italo ci attendeva puntuale come un orologio svizzero al binario 4 della Stazione di Torino [...]
Le Orecchiette di lepre sono a metà strada tra una frittella e le classicissime chiacchiere. Questa ricetta è uno dei cavalli di battaglia di mio papà, una cosante del periodo di carnevale [...]
Un intingolo goloso da servire con tortilla chips o fette di pane tostato. Ingredienti per 12 persone: cime di ½ cavolfiore (circa 2,5 tazze) 110 g di formaggio vegan grattugiato, tipo svizzero [...]
Identità Golose 2013, tre giorni di cucina d’autore, a Milano. Si parte domani, domenica 10 febbraio e quest’anno la parola d’ordine è Rispetto: per la natura, per le [...]
Per fare felici i vostri bambini vi consigliamo questa torta al cioccolato. Il cioccolato fondente nasce nel 1879 quando i lo svizzero Rodolphe Lindt, figlio di un farmacista di Berna, [...]
Nel 1720 un pasticcere di nome Gasparini inventa casualmente la ricetta della meringa diventata poi dolce preferito di Maria Antonietta....chi non ha visto la versione "rock" di Maria Antonietta [...]
La quiche è un tipo di torta salata caratteristica della gastronomia francese, ma ormai conosciuta ed apprezzata in tutte le cucine del mondo. La quiche è composta da una base di pasta [...]
In degustazione selezione amarone di 16 annate. Svizzera quinto mercato di sbocco per vino italiano.Sankt Moritz, 21 gennaio 2013. L'Engadina scopre il rosso re della Valpolicella e per [...]
Venezia 17, 18, 19 marzo 2013. Una delegazione di chef da tutto il mondo per scoprire e assaggiare vini e prodotti gastronomici italiani.VENEZIA - Gusto in Scena: la quinta edizione è [...]
Il romano Gianluca Forino e il comasco Davide Verga hanno sbaragliato la concorrenza di altre nove nazioni in gara a SIGEP, il salone del dolciario artigianale più importante al mondo.Rimini, [...]
Mariella Belloni Famiglie Amarone scelte per la 'Serata Enologica' di Sankt Moritz. In degustazione selezione Amarone di 16 annate [...]
Come promesso, ecco tutte le ricette proposte per il Contest, che hanno formato un bel ricordo ma anche una bella collezione! Nell’augurarvi buona lettura e buona ispirazione, ringrazio [...]
Anno nuovo = collaboratore nuovo!!! Questa volta non sono andato a cercarlo troppo lontano, in quanto lui, si perchè è un lui, lavora a Montecarlo nello stesso hotel dove lavoro io. Lui è [...]
Il Rösti è un piatto della cucina svizzera a base di patate. Originariamente i contadini del canton Berna lo mangiavano per colazione; ora è diffuso in tutto il paese al [...]
Il sapore del biscotto più conosciuto da generazioni di grandi e piccini d'ora in poi si potrà gustare anche gelato. Grazie ad un accordo sottoscritto all'inizio di gennaio 2013 tra la [...]
'CiockArt Cup', quattro scuole si confrontano su una scultura di cioccolato.Ora più che mai è il momento della pasticceria d'autore: Art&Pastry, Festival di Alta Pasticceria a [...]
Ventisei tra maestri pasticceri e pastry chef, diciannove corsi, tredici laboratori: Art&Pastry dà i numeri sul festival.Ora più che mai è il momento della pasticceria [...]
In programma due grandi eventi di eccezionale livello: il Campionato Mondiale Juniores di pasticceria e Star of Sugar. Inoltre i campionati nazionali di pasticceria.Rimini, 15 gennaio 2013 - [...]
Non ce la faccio!!! questa volta non ce la faccio, non ho avuto la "folgorazione".. e poi all'improvviso.. una serie di coincidenze mi hanno portato alla meta, nel senso opposto a quello che [...]
