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La pasta fillo è un tipo di pasta sfoglia molto utilizzata per la preparazione di svariati piatti in tutto il Mondo sia nella versione fritta che in quella al forno vi ricordo, per esempio, [...]
La verza è uno degli ortaggi più versatili che ci sia. Si presta e diversi metodi di cottura e risulta sempre molto gustosa. Può essere ad esempio consumata cruda, saltata in padella, [...]
"La Nuova", si è battezzata- e Francesca la Nuova ormai è per noi e ci auguriamo che lo sarà per tutti, visto che è la sua prima volta all'MTC, ma tanto lei quanto noi desideriamo che sia [...]
Jack o' lantern è il nome della zucca illuminata che caratterizza con le sue decorazioni la notte di Halloween.Vi sono diverse leggende e tradizioni sulla festa di halloween e su Jack o' [...]
Dopo questi biscottini qui (che tra l’altro ho finito di mangiare da poco – mi sa che ho esagerato con le quantità :), ho voluto provare la farina di farro integrale anche in una [...]
Le castagne, come altre prelibatezze, ben si prestano ad essere conservate nei vasetti vuoi col miele, vuoi con liquori vari. Mi è capitato più volte di mangiare la castagne al miele, mai [...]
Il budino è uno dei dolci più amati e preparati tra i dessert al cucchiaio, semplice da fare si presta a varianti di ogni tipo e può essere arricchito con panna, frutta di stagione o frutta [...]
Il classico dolce con cui concludere una buona cena fuori casa, ma non solo, é il soufflé al cioccolato, dolce facile da fare. Si tratta di un dessert presente in ogni stagione, sicuramente [...]
Halloween è dietro l’angolo: tutto intorno a noi si colora d’arancione, zucche compaiono nelle vetrine di molti negozi e maschere terrificanti fanno capolino in ogni dove. Una [...]
Questa è una delle mie ricette preferite e di punta, tanto che ogni autunno, quando arriva l’inizio di ogni stagione e parte la caccia ai preziosi porcini che popolano queste valli, ne [...]
Le verdure sono l’alimento più benefico in assoluto, e questo è stato provato e riprovato anche dalla scienza. I tanti ortaggi che abbiamo a disposizione in cucina sono un toccasana per [...]
Un’ottimo pasto autunnale è fatto di ingredienti freschi di stagione. Non c’è nulla che più rappresenti questi mesi, a parte le coloratissime foglie che cadono romanticamente [...]
Sostenibilità, tracciabilità e qualità accessibile a tutti. Questi i temi sostenuti da Carlo Petrini, Fondatore di Slow Food, durante la conferenza stampa di domenica 28 ottobre tenuta nel [...]
I biscotti al burro e cioccolato sono una prelibatezza (non proprio light) e sono perfetti per la prima colazione. I bambini ne vanno davvero matti e fatti in casa dalle mani della mamma questi [...]
Come ci insegna maestra Wikipedia il Pilaf è un sistema speciale di cottura del riso al forno, che permette di avere chicci al dente e sgranati. Il termine “pílaf” deriva dal [...]
ΤΟ ΤΣΑΙ "ΜΑΤΣΑ"Το τσαϊ μάτσα (matcha ή macca) ειναι ενα ιδιομορφο τσαϊ σε μορφη λεπτης πρασινης σκονης. [...]
Non posso nascondere la mia passione per i muffin. Vado sempre alla ricerca di nuove ricette o semplicemente di nuove varianti, ma i miei preferiti rimangono quelli originali con la ricetta [...]
E’ uso comune credere che per fare una bella figura con i propri commensali sia necessario cimentarsi nella preparazione di piatti molto laboriosi e decisamente poco economici; utilizzare [...]
Il minestrone è un piatto povero a base di verdure talvolta con pasta o riso che risulta l’ideale per scaldare gli animi in un pranzo invernale. Al giorno d’oggi è un toccasana [...]
Ritorniamo al consueto appuntamento con il bon ton e vediamo gli accorgimenti da prendere quando si è a tavola per passare un pranzo o cena con eleganza e buon gusto. Sia che siate ospiti [...]
Qualche giorno fa una mamma dei giardinetti mi ha chiesto come fare la crema al cioccolato per farcire le torte e, dopo averci pensato un attimo, le ho risposto che si tratta di una ricetta [...]
I tortellini, originari delle province di Modena e Bologna, costituiscono un formato di pasta ripieno molto apprezzato in tutta Italia. E pensare che sarebbero nati per riciclare le rimanenze [...]
Questa ricetta sarebbe balzata agli onori della cronaca diverso tempo fa, se non mi fossi ingarbugliata con l’ISO della reflex. Tra uno scatto e l’altro mi pareva che qualcosa non [...]
La festa più paurosa dell’anno è dietro l’angolo ed ormai in ogni dove possiamo notare zucche decorative, addobbi che ricordano fantasmi, vampiri, lupi mannari, e che dire?! [...]
I motivi per chiedersi come fare i biscotti in casa senza lievito sono molti: intolleranza in famiglia o tra gli amici che verranno a prendere un tè o, semplicemente accorgersi tardi che il [...]
