Il locale è stato ristrutturato da poco, ed effettivamente è gradevole mangare nella terrazza esterna con vista sui vigneti circostanti. La carta propone molti secondi di carne cotte alla [...]
L’idea nasce da Aldo Fiordelli:mangiare palati. Perchè far questo? Come mai andare a disturbare un manzo fin dentro la sua bocca per cibarsi della pelle e della carne che ricopre il [...]
Lo so, sto invecchiando, faccio cose che una volta voi umani…chi mi ha conosciuto nei favoosi anni Ottanta stenteràa crederci, lo capisco: all’epoca giravo con capelli lunghi, [...]
Uno pensa che in campagna o, comunque, nei paesi fuori città, sia tutto rose e fiori: nell’immaginario collettivo, le trattorie saranno luoghi dell’accoglienza dove si mangia bene [...]
Il periodo è ideale, prima di una cena sull’aia, o meglio, in giardino, durante l’aperitivo, un fiore fritto ci sta d’incanto..si, ma come farlo? Riempito di mozzarella e [...]
Con la nuova legge comunitaria, entro pochi giorni gli ambulanti non potranno più vendere alcolici. Il che vuol dire che a Firenze i trippai non potranno più servire un bicchiere di vino con [...]
In tutte le ricette di pasticceria c’è sempre: è una costante, che fa arrabbiare i neofiti dei fornelli. Cosa si intende per pizzico? A cosa serve? Il dolce viene veramente più [...]
Quando ho portato mia madre in tv su Italia 7, emittente locale, per l’ultima puntata di “Aspettando il TG”, programma quotidiano di cucina, non mi aspettavao facesse un piatto [...]
Riporto l’articolo che ho scritto oggi per l’edizione toscana dell’Unità: Do you remember Brunello di Montalcino? La Guardia di Finanza ha presentato i risultati [...]
Una volta la lasagna o la pasta al forno sulla spiaggia era praticamente obbligatoria: sotto la canicola, incuranti dei consigli del dottore, le mamme tiravano fuori la teglia di pasta al forno, [...]
Finita ora una degustazione di vini per la guida del “Gambero Rosso”. Leggo i blog di chi degusta i vini, sempre poche bottiglie per volta, spiegate e analizzate all’estremo..e [...]
Cosa c’entra con l’estate la salama da sugo? Anni fa, mi ricordo che in quel di Ferrara si celebrava una festa che prevedeva la sera una cena con questo insaccato, accompagnato [...]
Quando lo scorso sabato mio figlio ha voluto che comprassi il latte mi sono stupito, essendo un alimento che non rientra esattamente nelle sue corde; quando poi in abbinamento ha voluto anche lo [...]
Ora che impazzano gli assaggi comparati di bistecca, le “orizzontali” di carni di razze diverse, l’attenta distinzione delle carni crude tra quelle sfibrate e quelle con i [...]
E passi se fosse il pancarrè del fornaio, il prosciutto cotto secondo le vecchie regole, la fontina vera: il toast di tanti bar è composto da spalla cotta della peggiore, simil edamer [...]
Nell’immaginario collettivo, gli amanti distesi sul letto, durante le fatiche amorose, si nutrono di ostriche sorseggiando champagne, perchè, dicono, non appesantiscono. I più fortunati [...]
Dall’uscita di Calenzano dell’autostrada sono pochi chilometri, ma l”ambiente è completamente diverso: la fattoria di Travalle si trova in piena campagna e il ristorante è [...]
Mi sono chiesto per molto tempo, per quale motivo non esistesse un vino a marchio Coop; i prodotti a marchio sono quelli preferiti dalla clientela, per l’ottimo rapporto qualità-prezzo, e [...]
Agli esami di stato di quest’anno mi sono già assaggiato il “Carneplastico” e poi la “Polibibita” mentre Morgan, durante “Chef per un giorno” mi aveva [...]
La Francia e’ a 450 chilometri, la franciacorta a 35 chilometri……. Adriano
Per inserire il tuo blog in CIBVS segnalalo a: info@cibvs.com
Per aggiungere CIBVS al tuo sito guarda la pagina Badges dove puoi trovare i codici per includere le icone, i loghi, i badges e la ricerca di CIBVS.
