Commenti a: Finocchiona con polenta - quintoquarto.simplicissimus.it

Ristorante L’Antica a Scuderia di Passignano, molto fumo e poco arrosto

Il locale è stato ristrutturato da poco, ed effettivamente è gradevole mangare nella terrazza esterna con vista sui vigneti circostanti. La carta propone molti secondi di carne cotte alla [...]

tags : chianti ravioli porcini arrosto burrata fuoco fossa vini pizza manzo
dal 27 July 2009 su:
locali vino formaggi

Cenacolo dei profondi conoscitori delle viscere: le motivazioni

L’idea nasce da Aldo Fiordelli:mangiare palati. Perchè far questo? Come mai andare a disturbare un manzo fin dentro la sua bocca per cibarsi della pelle e della carne che ricopre il [...]

tags : vini manzo
dal 26 July 2009 su:
vino carne e pesce

I pantaloncini corti in estate

Lo so, sto invecchiando, faccio cose che una volta voi umani…chi mi ha conosciuto nei favoosi anni Ottanta stenteràa crederci, lo capisco: all’epoca giravo con capelli lunghi, [...]

tags : ristorante
dal 26 July 2009 su:
locali

Trattoria Bibo e Trattoria Jolanda al Passo della Futa: esperienze da raccontare

Uno pensa che in campagna o, comunque, nei paesi fuori città, sia tutto rose e fiori: nell’immaginario collettivo, le trattorie saranno luoghi dell’accoglienza dove si mangia bene [...]

tags : cortese amaro cuoco menu vini salumi fritto trattoria servizio bistecca
dal 25 July 2009 su:
locali vino alcolici

Fiore di zucca fritto..come lo fate?

Il periodo è ideale, prima di una cena sull’aia, o meglio, in giardino, durante l’aperitivo, un fiore fritto ci sta d’incanto..si, ma come farlo? Riempito di mozzarella e [...]

tags : fiore zucca forno farina fritto mozzarella
dal 24 July 2009 su:
formaggi ricetta frutta verdura

A Firenze la rivolta dei trippai..niente più alcolici con il panino al lampredotto!

Con la nuova legge comunitaria, entro pochi giorni gli ambulanti non potranno più vendere alcolici. Il che vuol dire che a Firenze i trippai non potranno più servire un bicchiere di vino con [...]

tags : bar panino bevande champagne
dal 23 July 2009 su:
locali pane pasta riso alcolici

Il pizzico di sale nei dolci..

In tutte le ricette di pasticceria c’è sempre: è una costante, che fa arrabbiare i neofiti dei fornelli. Cosa si intende per pizzico? A cosa serve? Il dolce viene veramente più [...]

tags : dolci ricette crostata zucchero
dal 21 July 2009 su:
dolci locali ricetta

Cozze con le uova..ricetta da provare

Quando ho portato mia madre in tv su Italia 7, emittente locale, per l’ultima puntata di “Aspettando il TG”, programma quotidiano di cucina, non mi aspettavao facesse un piatto [...]

tags : rosato aglio ricetta cottura
dal 20 July 2009 su:
ricetta frutta verdura alcolici

Brunello di Montalcino, i primi risultati dell’inchiesta

Riporto l’articolo che ho scritto oggi per l’edizione toscana dell’Unità: Do you remember Brunello di Montalcino? La Guardia di Finanza ha presentato i risultati [...]

tags : brunello di montalcino igt merlot sangiovese mele uva toscano montalcino brunello toscana
dal 19 July 2009 su:
vino alcolici frutta verdura

Pic nic sulla spiaggia

Una volta la lasagna o la pasta al forno sulla spiaggia era praticamente obbligatoria: sotto la canicola, incuranti dei consigli del dottore, le mamme tiravano fuori la teglia di pasta al forno, [...]

tags : riso forno salame melanzane parmigiana
dal 19 July 2009 su:
pane pasta riso ricetta carne e pesce

Per chi pensa che degustare i vini sia sempre un piacere..

Finita ora una degustazione di vini per la guida del “Gambero Rosso”. Leggo i blog di chi degusta i vini, sempre poche bottiglie per volta, spiegate e analizzate all’estremo..e [...]

tags : vini gambero degustazione
dal 18 July 2009 su:
vino carne e pesce alcolici

Salama da sugo ferrarese

Cosa c’entra con l’estate la salama da sugo? Anni fa, mi ricordo che in quel di Ferrara si celebrava una festa che prevedeva la sera una cena con questo insaccato, accompagnato [...]

tags : sugo paradiso ferrarese cotechino
dal 17 July 2009 su:
pane pasta riso dolci carne e pesce

Latte e menta, legame che ricorda il passato

Quando lo scorso sabato mio figlio ha voluto che comprassi il latte mi sono stupito, essendo un alimento che non rientra esattamente nelle sue corde; quando poi in abbinamento ha voluto anche lo [...]

tags : bar latte
dal 16 July 2009 su:
locali alcolici

Carne in scatola: scelta tra le migliori

Ora che impazzano gli assaggi comparati di bistecca, le “orizzontali” di carni di razze diverse, l’attenta distinzione delle carni crude tra quelle sfibrate e quelle con i [...]

tags : novello bistecca degustazione
dal 15 July 2009 su:
alcolici vino carne e pesce

Come ravvivare la tristezza di un toast

E passi se fosse il pancarrè del fornaio, il prosciutto cotto secondo le vecchie regole, la fontina vera: il toast di tanti bar è composto da spalla cotta della peggiore, simil edamer [...]

tags : bar spalla fontina prosciutto
dal 14 July 2009 su:
carne e pesce locali formaggi

Cibo e sesso, una gran fatica abbinarli

Nell’immaginario collettivo, gli amanti distesi sul letto, durante le fatiche amorose, si nutrono di ostriche sorseggiando champagne, perchè, dicono, non appesantiscono. I più fortunati [...]

tags : prosecco bianco vodka fragole salmone crostacei champagne
dal 13 July 2009 su:
alcolici carne e pesce frutta verdura

Le Tre Lune a Calenzano, ristorante “in progress”

Dall’uscita di Calenzano dell’autostrada sono pochi chilometri, ma l”ambiente è completamente diverso: la fattoria di Travalle si trova in piena campagna e il ristorante è [...]

tags : prosecco funghi vongole dolci polpo vini riso sala ricotta servizio
dal 12 July 2009 su:
locali carne e pesce formaggi

Vino a marchio Coop: sarà il futuro?

Mi sono chiesto per molto tempo, per quale motivo non esistesse un vino a marchio Coop; i prodotti a marchio sono quelli preferiti dalla clientela, per l’ottimo rapporto qualità-prezzo, e [...]

tags : vini
dal 11 July 2009 su:
vino

Una nuova cucina futurista?

Agli esami di stato di quest’anno mi sono già assaggiato il “Carneplastico” e poi la “Polibibita” mentre Morgan, durante “Chef per un giorno” mi aveva [...]

tags : pollo arrosto zucchero
dal 11 July 2009 su:
carne e pesce dolci

Di: liloni adriano

La Francia e’ a 450 chilometri, la franciacorta a 35 chilometri……. Adriano

tags : franciacorta
dal 18 June 2007 su:
vino alcolici

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dal 1 January 1970 su:

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