La strada che porta a Siena invita alla sosta e questa la si fa dopo pochi chilometri che abbiamo lasciato a Firenze. All’uscita di San Casciano si torna indietro sulla via Cassia e si [...]
Si ergeva solitario, imponente, visibile a tutti. Quasi maestoso nel suo mostrarsi, spavaldo, alto, slanciato, in piena forma: chissà perchè, è il prediletto dal pubblico femminile, che lo [...]
Cosa regalare a Natale se non un bel libro gastronomico? SI fa bella figura, chi lo legge si diverte, insomma, ce n’è per tutti i gusti. Partiamo? FABIO PICCHI I dieci comandamenti per [...]
Ingredienti per 6 persone: 200 g di budellina di maiale salate, 300 g di pelati, 12 uova, 3 porri di grosse dimensioni, un mazzetto di prezzemolo, sale fino, pepe nero, 2 dl di olio extravergine [...]
A volte ritornano..ebbene sì, sui blog gastronomici siamo a discutere e parlare di massimi sistemi culinari, siamo a spaccare il capello in quattro sull’utilizzo dell’agar agar e [...]
Vabbè, mancava il compagno di avventure,il Nero, ma alla fine un video sul Vin Santo lo abbiamo fatto lo stesso http://www.youtube.com/watch?v=1KaHTILBSME
Sempre in occasione della manifestazione “Vignaioli e vignerons”, ieri sera, grande degustazione di Vin Santo, all’interno della chiesa(sconsacrata, ça va sans dire) del [...]
Ieri sera è stata veramente una bella occasione per gli appassionati della degustazione: 11 produttori toscani hanno presentato la loro annata 1997, nel Palazzo Sacrati Strozzi, sede della [...]
Mai visto arrivare i panettoni con tanto anticipo..a fine novembre gli scaffali dei supermercati erano già pieni di panettoni e pandori, che sono tornati ad essere, dopo anni di ritorno al [...]
Santa Maria Novella è lì, a due passi, e la Buca esiste anche lei da tempo, sin dalla fine del 1800, 1886 esattamente, quando fu proprio un Mario ad inaugurarla.L’interno sembra un set [...]
Per quelli che non si interessano di cibo in maniera costante, che non fanno della gastronomia o del settore enologico la grande passione della vita, che hanno un rapporto con i ristoranti [...]
Carnale, estremamente selvaggio, un gusto barbaro: il midollo è un alimento che, a ragione, entra nell’intimo di una persona, la scuote, la fa riflettere. Che lo si mangi [...]
Gestire da più di 40 anni un locale non è cosa semplice, soprattutto quando la partenza è condizionata da un avvenimento epocale come l’alluvione di Firenze. Il buongiorno però, si [...]
Non ne poteva fare a meno, bastava guardarla: ne era soggiogato quasi, la bocca era asciutta e lui sentiva la necessità di averla tra le labbra. Cercava in maniera evidente un contatto [...]
Ieri c’è stata la conferenza stampa di presentazione dell’evento “Vignaioli e vignerons”, in Regione Toscana, una manifestazione davvero notevole, che coinvolge oltre [...]
In tanti non li prendono al ristorante, hanno paura che li riempiano di cose poco buone…e perchè mai? Nemmeno fossero cannelloni! In realtà, in casa, gli involtini vanno per la maggiore [...]
Non è facile dopo l’ubriacatura New Yorkese tornare al tranquillo tran tran fiorentino non è cosa semplice ma perlomeno la domenica serve per recuperare un po’ i ritmi meno [...]
Come sono entrato nell’aereo, avrei voluto già subito scrivere un peana sulla qualità dell’offerta Air France: personale solerte e disponibile, aereo in ottime condizioni(ci credo, [...]
Che dire, New York ti rimane addosso in maniera profonda; per tipi adrenalinici come il sottoscritto, sono molte le idee che trovano spazio nella testolina, le celluline grigie lavorano in [...]
Essere fuori dall’Italia, anche se per poco, aiuta molto, a vedere le cose con un sano distacco rispetto al solito tran tran che prende quando si torna a fare le stesse cose. Leggo della [...]
Sarà che uno a Firenze non è abituato a tanta abbondanza, ed è per questo che non ci sale mai sopra, ma vedere un numero impressionante di taxi come ci sono nella Grande Mela fa un certo [...]
Piu che guardo i camerieri di New York e piu’ mi chiedo perche’, fatte salve doverose eccezioni, nessuno voglia fare questo mestiere in Italia. Li vedi sorridenti, professionali, [...]
Camminare a New York è esaltante, non riesci mai a smettere di guardarti attorno, cerchi di capire usi e costumi delle persone, anche se è impossibile riuscirci. Non riesco a capire perchè, [...]
Ovviamente è stato frainteso e sono i giornalisti che non hanno capito: ma la proposta dell’abolizione della pausa pranzo da parte del ministro Rotondi è una comica da ridere se non ci [...]
Malgrado il fisico allenato, mangiare fuori due volte al giorno non è cosa semplice, ma la camminata continua aiuta. Così, dopo aver mangiato da Cesare Casella, sono andato con Alberto, [...]
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