La serata di ieri si e` conclusa al WD 50 che pero` vi recensisco in altro sito(Gola gioconda o Dissapore). Stamani sveglia sempre precoce e poi gambe in spalla: non state a prendere troppe [...]
Inutile negarlo, New York mi piace, e molto. Ricca di vita, e`una citta` vera. che vive 24 ore al giorno. Lascio le valigie in appartamento e mi precipito subito ad assaporare la Grande Mela. [...]
Si è concluso ieri sera “Wine and fashion Florence” a Coral Gable, e la cena finale è riuscita molto bene. Mangiare in mezzo all’allestimento era insolito,tra gioielli fatti [...]
Oggi la squadra dei cuochi fiorentini si è esibita nell’interactive lunch, una manifestazione squisitamente americana. Prendete una sala, dotatela di maxi schermi, quindi un palco con un [...]
Giornata meno stressante del solito, iniziata “bucando “subito una presentazione ufficiale, ma poi scorsa più tranquilla di quella precedente. C’è stato anche il tempo di un [...]
Stamani sono stato a cucinare per il “personale” oserei dire, cioè per quelle persone che sono in delegazione a Miami, oltre che per gli ospiti americani presenti. In realtà, direi [...]
Lui si definisce un artigiano e non un artista” tout court”, ma basta vedere un mosaico di Mauro e ci si rende conto che arte è invece la parola giusta per esprimere la sua opera . [...]
Giornata passata meno fra negozi ma più con i cuochi che preparano la serata e quindi a capire come sia possibile cucinare in una cucina americana cibi toscani..complimenti a Marco, Stefano e [...]
Ieri sera la cena è stata da “Ortanique on the mile” a Coral Gable; malgrado l’ossessione delle prenotazioni, siamo andati in 6 e abbiamo aspettato 5 minuti prima di sedersi. [...]
Stamani sono stato alla ricerca di vari prodotti alimentari che non erano stati recapitati a Marco, Stefano e Fabrizio, impegati fin dal mattino a preparare da mangiare al Biltmore. Prima sosta [...]
Dopo il viaggio stancante e il pomeriggio passato tra una scrittura del blog, una doccia ristorativa e una semi pennichella, a cena ritrovo un mio ex alunno, Massimiliano Guerri, che viev a [...]
Sono arrivato a Miami dopo un viaggio terrificante con linea Alitalia. Niente da dire sul personale, gentile e sorridente, quanto dell’aereo, scalcinato, non esattamente pulito, con [...]
Anteprima delle nuove annate del Chianti Rufina alla Villa Poggioreale, sede del consorzio. Ma prima, venerdì 13, presso il Grand Hotel Incanto, bella degustazione comparata tra Barbaresco e [...]
Prima tappa Miami per la manifestazione Wine and fashion Florence, dove sono coinvolti artigiani del comprensorio fiorentino al Biltmore Hotel. Tre i cuochi coinvolti: Marco Stabile di [...]
SHERRY LA SACRISTIA DE ROMATE OLOROSO GIUSEPPE GALLIANO BRUT RISERVA 2001 BORGO MARAGLIANO GRAN CUVEE BELLAVISTA FRANCIACORTA 2004 CHAMPAGNE BOLLINGER SPECIAL CUVEE CHAMPAGNE ERIC RODEZ BLANC DE [...]
Da piccolo la torta di compleanno era un Pan di Spagna, ricoperto di panna montata, magari farcito di Nutella. Mia madre, pur ottima cuoca anche alla tenera età di 82 anni, non ha mai [...]
Se guardo ai cartelli apposti sulle vetrine dei negozi di alimentari, le persone non aspettano altro: l’olio 2009 è arrivato e tutti corrono ad acquistarlo. In Toscana piace il sapore [...]
Esausti ma felici per avercela fatta: ieri sera Pinchiorri ha messo a tavola più di 100 persone per una raccolta fondi particolare: comprare un’attrezzatura per la riabilitazione da [...]
Finamente noti i motivi che hanno spinto Max Laudadio ad avercela tanto con i cuochi: aver frequentato la scuola alberghiera (Montecatini?), non sopportando il professore di cucina!!!! Una volta [...]
C’è chi lo apprezza perchè è l’inizio della giornata ideale: rilassati e tranquilli, il bombolone rappresenta una sferzata di energia piacevole e duratura. Sarà perchè [...]
750 grammi di tartufo bianco venduti per 100000 euro: è questo il risultato dell11^Asta internazionale del tartufo svolta ieri ad Alba. Madrina d’eccezione, Mara Venier, presentatore [...]
Ingredienti per 6 persone: 1/2 l di latte, 100 g di burro, 100 g di farina, 500 g di rape lessate, sale fino, pepe nero, 3 uova, 100 g di parmigiano, 1 dl di olio extravergine di oliva, 1 [...]
Mi faccio promotore di un’iniziativa che spero abbia successo: convincere i ristoratori fiorentini e dei dintorni, a vendere la bistecca a peso, ovviamente , ma certificato, con tanto di [...]
Quando le trovo in un menu sono combattuto, tra un sentimento di rimpianto del tempo che fu misto ad una sensazione di noncuranza: le scaloppine rappresentano il primo anno di scuola [...]
Saranno passati vent’anni da quando sentii parlare, e poi assaggiai,il piccione al sangue. Ero stato da Gualtiero Marchesi con una classe di alunni, quando ancora operava in via Bonvesin [...]
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