Buon pomeriggio a tutti!
Vi posto una ricettina fatta qualche settimana fa e precisamente il giorno dopo aver cucinato il polpo all' insalata, perchè "riciclo" l' acqua di cottura del polpo e la utilizzo come brodo per un buon risottino!
Ingredienti:
300 gr di riso Carnaroli
150 gr di gamberetti
800 ml di brodo (io ho utilizzato il brodo di polpo)
un pò di polpo tagliato a fettine sottili
1/2 cipolla
1 spicchio d'aglio
olio extra vergine di oliva o burro
mezzo bicchiere di vino bianco
prezzemolo
sale q.b.
pepe o pe [...leggi]
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