Ristorante Lux Lucis dell’Hotel Principe Forte dei Marmi – Forte dei Marmi (LU) – GM Cristina Vascellari, chef Valentino Cassanelli

dal 5 July 2016 su www.altissimoceto.it

Nato nella patria delle sfogline, il modenese Valentino Cassanelli era destinato sin dalla nascita a diventare chef. Partito giovanissimo dalla sua Emilia per dedicarsi a esperienze internazionali, tra cui quella trascorsa a Londra prima presso la Locanda Locatelli poi da Nobu, precursore della cucina fusion, al ritorno in Italia Cassanelli continua la sua carriera a fianco di chef stellati del calibro di Cracco [...leggi]

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