Ristorante Lorenzo – Forte dei Marmi (LU) – Patron Lorenzo e Chiara Viani/Chef Gioacchino Pontrelli

dal 30 May 2017 su www.altissimoceto.it

La giornata di Lorenzo Viani comincia prestissimo, all’arrivo dei primi pescherecci carichi del pescato che nel giro di poche ore farà bella mostra sui banchi del mercato ittico  di Forte dei Marmi. Ma Viani, una vita trascorsa tra la sala del suo ristorante, Lorenzo appunto, a soli 50 metri dal litorale più chic della Toscana, non è uomo da aste e interminabili file nella pescheria di fiducia: sull’eccellenza della materia prima ha costruito il nom [...leggi]

tags : cantina sauvignon ciabatta riesling pinot vermentino bianco bufala gnocco forno
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