Una preparazione molto semplice, essenziale, per condire gli spaghetti con le zucchine e i suoi fiori, che in estate danno il meglio di sè.
Procedimento
Tritare lo scalogno e stufarlo in poco olio e sale.
Unire le zucchine, tagliate a metà nel senso della lunghezza e ridotte a sottili mezze rondelle.
Saltare a fuoco medio per pochi minuti, poi unire i fiori di zucca puliti e tagliati a julienne. Dare carattere con una macinata di pepe.
Saltare in padella gli spaghetti nel frattempo scolati al dente con il sugo di zucchine, unire lo speck a da [...leggi]
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