Bombette pugliesi

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Le bombette pugliesi sono una tipica preparazione pugliese, in particolare della zona della Valle d’Itria che comprende Martina Franca, Cisternino, Locorotondo ed Alberobello. Sono degli involtini di piccole dimensione di carne di capocollo di maiale con all’interno pancetta, canestrato pugliese o caciocavallo, prezzemolo, aglio, sale e pepe. Si cuociono alla brace o al forno. Per chi ama la carne sono molto gustose.

Ingredienti:4 fette di capocollo di maiale (300 g circa)100 g di pancetta tagliata fine80-100 g di canestrato pugliese o caciocavallociuffo di prezzemolos [...leggi]

tags : pugliese maiale vergine forno aglio zona martina martina franca locorotondo canestrato
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