Sapete la grande differenza che passa tra Franciacorta Docg e TrentoDoc? Non è solo questione di terroir, di zona di produzione, di regole del disciplinare, molto più severe nel caso del Franciacorta, e non riguarda solo il numero di protagonisti, le aziende produttrici attive in una denominazione e in un’altra, le percentuali del volume totale, in bottiglie, della denominazione, prodotte dai vari soggetti produttivi in Trentino piuttosto che in Franciacorta.
La vera differenza, molto molto più che in quella piccola percentuale di Pinot bianco che compare talvolta nel Franc [...leggi]
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Qualche tempo fa ho letto, in giro per il web, di una raccolta dedicata alle uova e in particolare alle frittate; ...ho messo all'istante all'opera il cervellino, per pensare una bella [...]
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Una ricetta di pesce gustosa, trovata sempre nei libri di cucina della mamma perciò un pò vecchiotta, ma molto buona. Durante la quaresima questi libri mi diventano utili per cucinare il [...]
Questa sera vi spiego la ricetta per la zuppa di cipolle (in francese Soupe à l’oignon e devo dire che fa tutta un'altra impressione..;-))) Ecco di seguito gli ingredienti per 4 persone: 3 [...]
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