Intervista a Piero Zanini, la Taverna compie 40 anni

dal 19 October 2019 su https:

Ognuno di noi ha uno (o più) ristoranti del cuore. Uno dei nostri è la Taverna di Colloredo di Monte Albano. Che il 20 ottobre festeggia il 40esimo compleanno. Sempre saldamente guidata da Piero Zanini. Un traguardo di non poco conto nel panorama della ristorazione contemporanea. Vi riptoponiamo l'intervista pubblicata sul numero di ottobre del mensile qbquantobasta. Era il 20 ottobre 1979… raccontaci… gli chiediamo.
Qui c’era già una frasca, un agriturismo si direbbe oggi, si chiamava Le Buse. Noi, il mio socio ed io, venivamo dalla grande scuola [...leggi]

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