Risultati: 1259 per abruzzese

Il parrozzo, uno splendido dolce abruzzese

Il parrozzo, un dolce al cioccolato fuori dall’ordinario Il parrozzo è un dolce della cucina abruzzese che vanta una lunga tradizione. E’ stato inventato agli albori del Novecento, frutto [...]

tags : abruzzese cioccolato
dal 27 September 2021 su:
cucina regionale dolci

Funghi porcini in Abruzzo. La mappa dei 20 migliori ristoranti del 2021

L’autunno è la stagione perfetta per mangiare i funghi porcini in Abruzzo. Anzi, tutti i tipi di funghi. Funghi che qui in Abruzzo accompagnano con la irrinunciabile pasta: [...]

tags : piave cantina salumi funghi molise maiale annata ricetta verdure riserva
dal 20 September 2021 su:
ricetta carne e pesce locali
Niko Romito apre il secondo ALT Stazione del Gusto a Montesilvano

Niko Romito apre il secondo ALT Stazione del Gusto a Montesilvano

Niko Romito, fa il bis con il suo ALT Stazione del Gusto, format del celebre chef abruzzese già attivo sulla statale 17 di Castel di Sangro nonché tappa gastronomica per i viaggiatori. La [...]

tags : cuoco pollo reale pane servizio abruzzese caffetteria rosticceria ristorante tavola calda
dal 11 September 2021 su:
locali carne e pesce pane pasta riso
Carlo Ferraioli a Pescara, ristorante di pesce che vince con astice e tartufo

Carlo Ferraioli a Pescara, ristorante di pesce che vince con astice e tartufo

Siamo a Pescara, punto nevralgico della costa abruzzese. Assieme al mare enfatizza il pesce, lapalissiano. È davvero un peccato che questa provincia, assieme a quella di Teramo, non abbia un [...]

tags : franciacorta pinot ravioli panino risotto dessert perlage salsa bosco sala
dal 10 September 2021 su:
vino locali alcolici
Peperoncino ciliegia o bacio di Satana

Peperoncino ciliegia o bacio di Satana

Il peperoncino ciliegia, di origine abruzzese, è quel famoso peperoncino che spesso troviamo nei vasetti sottolio riempito di tonno e capperi. Questa varietà appartiene alla specie Capsicum [...]

tags : grammi bianco tonno ricetta capperi abruzzese pentola ingredienti
dal 10 September 2021 su:
ricetta carne e pesce alcolici
Chichibio a Roccaraso, ristorante che amerete in ogni stagione

Chichibio a Roccaraso, ristorante che amerete in ogni stagione

Tutti ricorderete il nome di Chichibio nella novella del Decamerone di Boccaccio. Chichibio è il protagonista dell’omonima storia e cuoco di Currado Gianfigliazzi, un giovane di origini [...]

tags : pecorino cantina igt latte cuoco molise gelato maiale risotto funghi
dal 3 September 2021 su:
locali ricetta carne e pesce
Cucina romana e abruzzese vogliono riprendersi Chinatown a Milano

Cucina romana e abruzzese vogliono riprendersi Chinatown a Milano

Fiducia nella ripresa, nelle proprie capacità e voglia di provarci con tante novità (e purtroppo anche chiusure). C’è una zona, quella di Chinatown a Milano, che ha visto [...]

tags : ciauscolo pizza olive menu romana sala vini zona cinese panino
dal 3 September 2021 su:
locali vino cucina regionale

Il ragù matto

 E, dopo le vacanze, si ricomincia con L'Italia nel piatto!!!Oggi si parla di "ragù regionali", sughi, condimenti utili a preparare ottime paste asciutte, il piatto italiano per [...]

tags : salame ricetta verdure fuoco latte sugo burro fagioli coperto siciliano
dal 2 September 2021 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce

Cannelloni di Melanzana al Ragù Siciliano

In questa torrida e strana estate accendere il forno non è stato facile accendere il forno. ma vi assicuro che per un piatto così vale proprio la pena… se non avete mai gustato i [...]

tags : pecorino ricetta toscano pentola tagliere ricette salame sugo forno marino
dal 2 September 2021 su:
ricetta formaggi pane pasta riso
Cucina molisana: 20 piatti tipici da provare

Cucina molisana: 20 piatti tipici da provare

Cereali, legumi, carni genuine e verdure spontanee: così il Molise ci regala le basi della dieta mediterranea, tutto entroterra e un respiro di mare sul fianco destro. La cucina molisana [...]

tags : pecorino taralli maiale anatra spiedo bianco salame cozze lucana lupini
dal 23 August 2021 su:
carne e pesce dolci ricetta

Cibomatto a Vasto: cucina di mare al confine tra Abruzzo e Molise

di Raffaele Mosca Vasto di nome e di fatto. Come il panorama dall’ultimo balcone sulla costa abruzzese che spazia dalle montagne al Gargano e, nelle giornate terse, si estende fino alle [...]

tags : molise wine maiale abruzzese ventricina caciocavallo
dal 19 August 2021 su:
carne e pesce alcolici vino
Cucina lucana: i 20 piatti tipici della Basilicata da provare

Cucina lucana: i 20 piatti tipici della Basilicata da provare

Rotolando verso sud prima o poi si deve passare in Basilicata e magari fermarsi un po’ per assaggiare un pezzo di cucina lucana, onesta e genuina proprio come lei. Una terra aspra e [...]

tags : friselle pecorino pugliese albicocche ricette mescola glutine calzone fritto salumi
dal 19 August 2021 su:
frutta verdura ricetta pane pasta riso

L’estate profuma di arrosticini abruzzesi 

L’estate ha molte sfaccettature. Si pensi, ad esempio, alle alte temperature, alle vacanze trascorse al mare, alle gite fuori porta alla ricerca di un po’ dell’ombra e del fresco delle [...]

tags : griglia tagliare cottura abruzzese
dal 23 July 2021 su:
ricetta cucina regionale
Quanto vale il nuovo menu da 150 € del ristorante tre stelle Michelin Reale

Quanto vale il nuovo menu da 150 € del ristorante tre stelle Michelin Reale

Ci risiamo con il ristorante Reale e il nuovo menu da 150 €. Anche questa estate, Niko Romito propone al suo tre stelle Michelin la formula accattivante del menu unico di degustazione. Una [...]

tags : salsa amaro dolci frutta gelato ravioli pulire bianco manzo reale
dal 7 July 2021 su:
ricetta frutta verdura locali

Il Montepulciano d’Abruzzo, il report completo

di Raffaele Mosca Dalle pendici dei monti alla fascia costiera, dalle rive del Tronto a quelle del Sangro, il Montepulciano domina il panorama abruzzese, ricoprendo due terzi della superficie [...]

tags : montepulciano wine abruzzese vitigno
dal 1 July 2021 su:
alcolici cucina regionale vino
Tre Olivi, recensione del ristorante a Paestum che cerca la stella Michelin

Tre Olivi, recensione del ristorante a Paestum che cerca la stella Michelin

Il Tre Olivi a Paestum è un’idea prima di essere un ristorante. Un connubio ideale tra il concetto di perfezione espresso dal numero tre e l’ulivo, la pianta considerata sacra da gli [...]

tags : taralli latte succo burro salsa dolci salato bianco bufala maiale
dal 30 June 2021 su:
ricetta carne e pesce alcolici
Trattoria San Domenico a Ortona: promossa la cucina di mare a 35 €

Trattoria San Domenico a Ortona: promossa la cucina di mare a 35 €

La Trattoria San Domenico in Abruzzo mi ha fatto comprendere che la macchina della ripartenza carbura bene.   Si torna a viaggiare e un paese gastronomicamente variegato come l’Italia [...]

tags : cerasuolo anice farina vergine polpo vongole sala vini fave sugo
dal 25 June 2021 su:
locali vino pane pasta riso

Niko Romito: è scontro sui soldi pubblici al suo Campus Ricerca e Alta Formazione

Tutti contro Niko Romito: un appello che tiene insieme sindacati e associazioni di categoria, un fronte unico che chiede di bloccare il finanziamento pubblico al Campus Ricerca e Alta Formazione [...]

tags : reale punta ristorante ingredienti
dal 25 June 2021 su:
ricetta carne e pesce locali
Quebracho,  ristorante di carne a Pescara che piace con crudi e plin

Quebracho, ristorante di carne a Pescara che piace con crudi e plin

Carne a Pescara con Quebracho. No, mangiare carne a Pescara non è utopia. Scostiamoci per un attimo dall’immaginario comune che accomuna la riviera abruzzese al pesce. Certo, sarebbe quasi [...]

tags : pecorino sauvignon campana cabernet cantina syrah montepulciano capperi vapore cipolle
dal 22 June 2021 su:
vino locali frutta verdura
Ristorante La Zagara a Capri: la recensione invita a scoprirlo

Ristorante La Zagara a Capri: la recensione invita a scoprirlo

A Capri il ristorante La Zagara di Casa Mariantonia testimonia che l’isola riserva conclamate conferme e piacevoli scoperte. Davide Ciavatella, pescarese ma ormai caprese di adozione [...]

tags : pecorino limoni salato latte frutta maiale lamponi riserva bufala burro
dal 19 June 2021 su:
frutta verdura carne e pesce alcolici
Villa Maiella, com’è il nuovo menu del ristorante stella Michelin in Abruzzo

Villa Maiella, com’è il nuovo menu del ristorante stella Michelin in Abruzzo

Il nuovo menu che ho assaggiato del ristorante Villa Maiella, stella Michelin in Abruzzo, mi porta di nuovo su una riflessione. La montagna è foriera di successo in cucina? O meglio, assieme ad [...]

tags : chardonnay pinot dolci burro lardo fiore salsa gelato pulire pietra
dal 15 June 2021 su:
frutta verdura alcolici locali
I migliori 10 ristoranti di pesce in Abruzzo sul mare di Teramo

I migliori 10 ristoranti di pesce in Abruzzo sul mare di Teramo

Ristoranti – mare – Abruzzo. Forse vi sembrano parole in contrasto tra loro, ma non è così perché Abruzzo fa rima con spiagge e pesce oltre che con montagne e arrosticin . Noi ve [...]

tags : cantina salsa bianco dolci reale ricette verdure spigola gambero risotto
dal 11 June 2021 su:
locali ricetta carne e pesce
Waffle con esubero di lievito madre

Waffle con esubero di lievito madre

Il waffle è una soffice cialda nota anche come waffel o gaufe, ricorda molto il pancake. In Italia esiste un dolce simile, della tradizione abruzzese e molisana, chiamato ferratella, preparato [...]

tags : frutta salsa panna farina lievito molisana piastra melassa abruzzese
dal 10 June 2021 su:
pane pasta riso cucina regionale ricetta
Giangi Pizza in Abruzzo: recensione della pizzeria gourmet che ci piace

Giangi Pizza in Abruzzo: recensione della pizzeria gourmet che ci piace

Giangi Pizza e Ricerca è la prova che le cose belle (e buone) spesso le trovi in luoghi di nicchia, lontano dalle masse. Qui siamo ad Arielli in Abruzzo, paese collinare, circondato da [...]

tags : pecorino pinot chardonnay burrata vapore ricotta vergine romana verdure gambero
dal 5 June 2021 su:
ricetta alcolici vino

La Molisana: lo spaghetto quadrato per la Carbonara di mare

La Molisana suggerisce squisite ricette a base della sua pasta di altissima qualità. Per gli amanti della pasta abbinata al pesce una  perfetta ricetta estiva è quella proposta dai  cuochi [...]

tags : ricette ricetta pietra molise grano tonno salmone molisana condimento ingredienti
dal 26 May 2021 su:
ricetta carne e pesce pane pasta riso