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E’ un problema generazionale. Il panino ha smesso i panni da pausa pranzo aggiustata alla meglio degli anni ‘80 per trasformarsi in capriccio del mondo gourmet. Dai foodblogger ai [...]
Ingredienti per 6 /8 persone:• Kg. 1.200 gr. di scamone di manzo• 1 piccola cipolla bianca di Chioggia• 2 chiodi di garofano• 2 spicchi di aglio• 1 carota• 1 costa di sedano• 2 [...]
Oggi un post veloce, giusto per darvi qualche altra idea per il vostro menù! :-DQuesto arrosto risale all'anno scorso ed è stato il mio secondo del menù di Natale, molto molto buono davvero, [...]
Eccoci di nuovo a casa. Dopo il tuffo tra le tavole natalizie di tutto il mondo e altre amenità gastronomiche, tempo è di una ricognizione dei piatti nostrani. Caleidoscopica ma, per forza [...]
INGREDIENTI400 g di pennette 100 g di pancetta a cubetti affumicata400 ml di passata di pomodoro 200 ml di panna da cucina1 peperoncino secco olio di oliva sale PreparazioneMettete in una [...]
Ingredienti per 4 persone: - 350g di tortiglioni - 150 g di scamorza affumicata - 150 g di panna fresca - 50 g di pancetta affumicata tagliata a dadini - 4 cucchiai di olio extravergine di [...]
Mettere la carne tritata in una terrina, aggiungere la fontina a pezzettini, l'uovo, le foglioline di timo tritate, condire con sale e pepe e amalgamare bene il tutto.Dividere il composto di [...]
INGREDIENTI600 g di carne di vitello tritata12 fette di pancetta affumicata100 g di fontina2 arance1 uovo1 rametto di timo1 cucchiaio di farina120 ml di vino biancoolio [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 40 minuti circa INGREDIENTI 400gr. di riso 1 bicchiere e 1/2 di birra chiara 50gr. di pancetta affumicata 1 cipolla [...]
Cosa diresti a chi mette in tavola le renne di Babbo Natale? Le renne di Babbo Natale finiscono in salsiccia. Poi ci sono le più rassicuranti portate di baccalà in Portogallo e la mandorla [...]
Il nostro leprotto fa gli straordinari e salta da una tavola all’altra per raccontarci i profumi ed i sapori di Natale nel mondo, spiluccando qua e là tra le specialità gastronomiche [...]
Più vado avanti e più sono del parere che non si butta via nulla di quello che avanza dalle verdure o anche degli avanzi del giorno prima. In questa ricetta ho utilizzato i petali di cavoletto [...]
Pubblicato in: Foto Ricette, Piatti Unici, Ricette Pesce, Ricette Verdure, ZuppeVi proponiamo una ricetta insolita per la vellutata di cavolfiore, che infatti viene arricchita con lo [...]
Il pollo al limone è già un secondo piatto molto gustoso ma con i carciofi diventa ancora più saporito e sfizioso. Preparato in questo modo diventa un secondo piatto con contorno sostanzioso, [...]
Ultimo appuntamento con le ricette dedicate al binomio carne frutta. Dopo il pollo alle albicocche ed il coniglio alle prugne, questa è la volta degli spiedini di maiale con i datteri. I [...]
Ecco una ricetta semplice ma dal gusto inconfondibile che ha una preparazione velocissima e un procedimento divertente. È adatta anche come valida alternativa per un pranzo natalizio, per [...]
Credo non ci sia nulla di più veloce di questo contorno, quindi se tornate a casa tardi dal lavoro e non sapete che pesci pigliare, lasciate stare i pesci e aprite la dispensa. Nella dispensa e [...]
Ogni tanto e non troppo raramente a dir la verità, sento l’esigenza di concedermi una minestra di verdure. Soprattutto in questo periodo, quando magari torno a casa da fuori presa dal [...]
Una delle cose più note all'estero della cucina italiana è il ragù alla bolognese, i piatti più serviti della cucina italiana nei ristoranti all'estero sono le lasagne alla bolognese i [...]
Si tratta di una mia personalissima interpretazione del classico sugo alla boscaiola.Ingredienti per 4 350 g pasta tipo caserecce 1 cipolla piccola100 g pancetta tesa100 g prosciutto crudo [...]
Gran bel piatto............. è davvero gustosissimo!!!Ho utilizzato delle mini melanzane, grandezza massima 5-6 cm di lunghezza!!Ingredienti per 3 persone:270g di pasta formato Orecchiette [...]
Fare fondere il burro in un pentolino a fuoco basso.Mettere la farina sul piano da lavoro, mescolarvi il lievito poi fare la fonte e aggiungere il burro fuso, il latte e un po' di sale.Lavorare [...]
INGREDIENTI400 g di farina 001 bustina di lievito di birra secco120 ml di latte400 g di spinaci modati200 g di pancetta100 g di burroolio d'olivasalepepe-----Preparazione-->
Ingredienti per 4 persone: - 500 g di zitoni - un cespo di catalogna - 4 spicchi d’agalio - 4 peperoncini piccanti - 120 g di pancetta affumicata - 20 g di pecorino romano Preparazione [...]
Fagiano all'uva nera Questa è una ricetta del Cinquecento.per 6 persone1 fagiano di peso medio (2 kg. con le piume) 1 kg. di uva nera a chicchi grossi 1 cipolla 1 spicchio d'aglio 80 gr. [...]
