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E chi lo avrebbe mai detto che sarebbe toccato a me scegliere la ricetta per il nuovo MT-Challenge! Beh, alcuni amici bloggers in realta' ci avevano anche provato a dirlo quando hanno lasciato i [...]
Riso con i peperoni IngredientiRiso 300 gr Peperoni 2 Aglio 1 spicchio Brodo di carne e verdura 1 lt Gamberi 300 gr Olio di oliva 4 cucchiai Porri 2 Prezzemolo Vino bianco [...]
Il risotto alla parmigiana Ingredienti:100 gr. di formaggio parmigiano, 320 gr. di riso, 1 cipolla tritata finemente, 1 bicchiere di vino secco, prezzemolo tritato, 1 litro di buon [...]
Risotto alle seppie e pomodoro Ingredienti: 320 g di riso Carnaroli 500 g di seppie una cipolla una costola di sedano 25 g di funghi secchi mezzo bicchiere di vino bianco 200 g di polpa [...]
Risotto con gamberetti e ratatouille di ortaggi Ingredienti: 250g di riso superfino Arborio 100g di fagilini 1 peperone rosso 1 carciofo 100g di funghi coltivati 300g di gamberetti 1/2 cipolla [...]
Mettere un filo d'olio d'oliva in una padella,unire l'aglio tritato e la seppia tagliata a striscioline;far rosolare per pochi minuti.Aggiungere poi la zucchina tagliata a julienne;salare e [...]
Ingredienti per 2 persone: 120 g di riso Originario, brodo vegetale, rosmarino, prezzemolo, qualche foglia di basilico, 1 patata farinosa, 1 cipolla, 250 g di latte scremato, 20 g di farina, 6 [...]
Ingrediente Principale:Farro - Gamberetti - Lardo - Pomodori - BrodoRicetta per persone n.4Note:Ingredienti500 g di farro200 g di gamberetti1 cipolla100 g di lardo1 gambo di sedano4 pomodori [...]
Ingredienti per 6 persone:300 g di castagne fresche300 g di funghi porcini300 g di patate1 spicchio d'aglio4 foglie di salvia5o g di burro2 cucchiai d'olio extra vergine d'oliva1 l di brodo [...]
Che la pentola di ghisa sia uno dei miei accessori preferiti credo che non ve lo debba più spiegare, e anche qua – come al solito, lol – la spiegazione è in gran parte [...]
Ingredienti:1 kg di cinghiale2 carote2 gambi di sedano1 cipolla2 spicchi di aglioerbe aromatichevino rossoolio evosale e pepe qbpepe in graniProcedimento:Tagliare il cinghiale a cubetti, [...]
Ingredienti: 1 kg di cinghiale 2 carote 2 gambi di sedano 1 cipolla 2 spicchi di aglio erbe aromatiche vino rosso olio evo sale e pepe qb pepe in grani Procedimento: Tagliare il cinghiale a [...]
Ancora un’amica con del pane vecchio e una nuova versione di polpette, stavolta molto più rapida della precedente. Ingredienti pane secco acqua o brodo per ammollarlo pomodorini secchi [...]
Una zuppa corroborante e semplice da realizzare per i freddi giorni di febbraio è quella della ricotta in brodo. La propongo con il brodo vegetale, anche se potete utilizzare il brodo che più [...]
Il risotto: prova del nove per tutti i cuochi, aspiranti tali, cucinieri e spadellatori profani. Il risotto: 20 minuti di lavoro e 5 di godimento. Il risotto: non sei un vero gastrofanatico se [...]
Buona lettura con il racconto di Franco Benedetti, empolese DOC, per “La gaia mensa”, il quarto concorso letterario di Villa Petriolo.Franco Benedetti è nato a Empoli il 9 Aprile 1945. [...]
INGREDIENTI½ l di brodo di carne1 bustina di zafferano250 ml di sugo di pomodoro150 g di pecorino dolcepane sardoPreparazioneAffettare il pane e immergete le fette nel brodo bollente per 3 [...]
Ingredienti: 4 grossi porri soltanto la parte bianca 70g d’acqua 2 cucchiaini di brodo vegetale 400 ml di besciamella veg autoprodotta 250g di ricotta veg 1 cucchiao di senape 3 cucchiai [...]
Il riso venere è un tipo di riso integrale che richiede tempi di cottura un pò più lunghi rispetto ad altri tipo di riso più comuni (circa 40 minuti), e che può essere impiegato per la [...]
Di sicuro chi è passata attraverso l’incredibile fase dello svezzamento dei propri piccoli non può dimenticare il mitico tris patata-carota-zucchina del brodo vegetale. Quante volte si sono [...]
Recentemente ci siamo con tanta passione dilungati sulle proprietà nutrizionali dei porri. Così oggi vi presentiamo questa bella torta, piatto tipico dei paesi del nord Europa, Olanda in [...]
Di DanielaScroll down for English versionCon ancora negli occhi le preparazioni eleganti ed internazionali di Identità Golose, entusista per le intuizioni geniali intraviste, per le sofisticate [...]
Ecco la ricetta dell’ossobuco alla milanese che mi ha insegnato mia suocera Gabriella… una bella scoperta, visto che cucinato così piace anche alla mia mamma!!! °_^ Ingredienti per [...]
Ingrediente Principale:Fette di salmone - Vino bianco secco - Vermouth bianco seccoRicetta per persone n.4Note:Ingredienti4 fette di salmone1 bicchiere di vino bianco secco1 bicchiere di [...]
Ingredienti: 320 gr. riso vialone nano 200 gr. spinaci congelati in cubetti 150 gr. Gorgonzola veg 30 gr. noci della California 1 scalogno 30 gr. olio evo mezzo bicchiere di vino bianco 1 litro [...]
