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Crespelle ai carciofiPer le crespelle2uova, 150 g di latte, 90 g di farina, sale, 1 cucchiaio di olio extravergine d'olivaPer il ripieno4 carciofi, il succo di un limone, prezzemolo [...]
Ingredienti: 250 g di mollica di pane, 4 uova, un litro e ½ di brodo, 500 ml di latte, 50 g di parmigiano grattugiato, un pizzico di noce moscata, sale e pepe. Preparazione: Sbriciolare la [...]
" Gli altri mettono il tavolo in cucina - dice Oscar Farinetti - e noi abbiamo messo la cucina tra i tavoli".Ed è proprio così, la grande Molteni rossa troneggia nella sala da pranzo del nuovo [...]
Oggi per la nostra rubrica della Cucina Rapida vi propongo due ricette piuttosto semplici e veloci da preparare per una cena primaverile all’insegna del pesce: la lasagna di pesce con [...]
"E ti lavora/ gratacasola,/ daghe el miracolo de la parola…/ Grata el formaio,/ sensa creansa,/ che el se ghe intrufola/ drento la pansa…/ E ti destrighete/ butier balosso:/ spiuma, [...]
TEMPO: 35 minuti | COSTO: basso| DIFFICOLTA’: media VEGETARIANA: SI | PICCANTE: NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI Dopo avervi dato una serie di suggerimenti su come cucinare un buon risotto, vi [...]
Anche se aprendo la finestra non si direbbe, dal punto di vista astronomico è proprio arrivata la primavera, quindi ecco una ricetta sfiziosa, ottima come piatto unico per una cena informale, [...]
Ingredienti per 4 persone: 1 kg di zucca, 1 l di brodo vegetale (o acqua), 50 g di parmigiano grattugiato, 1 cipolla, 1 rametto di rosmarino, ½ bicchiere di vino bianco secco, 2 cucchiai di [...]
I bobici sono i chicchi del mais.Ho trovato varie ricette on line e servivano le pannocchie di granturco fresche.Qualcuno mi ha detto che potevo usare anche il mais da popcorn e ci ho [...]
Questa ricetta prevede l'uso di pancarré, ma potete utilizzare anche pane fresco o raffermo. È importante, però, che le fette siano sottili e senza crosta. Seguite le stesse indicazioni [...]
TEMPO: 45 minuti | COSTO: basso | DIFFICOLTA’: media VEGETARIANA: SI | PICCANTE: NO | GLUTINE: NO | BAMBINI: SI Ormai è diventato molto di moda utilizzare il riso integrale in diverse [...]
Il cosciotto, ricco di carne morbida e succosa, è il taglio più prelibato dell'agnello. Quando è di buona qualità la polpa ha grana fine ed è rosa vivo. Il colore del grasso, inoltre, deve [...]
Gli anni di frequentazione di forum e blog di cucina mi hanno fatto scoprire tantissimi piatti tipici delle vare zone d'Italia. L'arricchimento della mia cultura gastronomica è un aspetto che [...]
C'è chi definisce "secchione" Massimiliano Sepe, ovviamente detto con simpatia e rispetto e io non posso che dare ragione a Claudio Sacco che l'ha chiamato così.15 marzo 2009è [...]
Menù di Pasqua, vi proponiamo oggi un bel menù creato da noi per il pranzo di Pasqua, a tutti i piatti corrispondono le rispettive ricette, andiamo quindi a vedere il Menù di Pasqua.... MENU' [...]
Il soffritto: la scelta tra cipolla, scalogno e aglio deve essere compiuta sulla base degli ingredienti che si uniranno al riso nella ricetta: la cipolla ha un sapore più delicato, [...]
INGREDIENTI Per 4 persone 350g di riso roma 450g di polipetti puliti 2 spicchi d’aglio 1/2 bicchiere di vino bianco 1l di brodo vegetale 1 mazzetto di prezzemolo tritato 1 bustina di [...]
Ingredienti per 4 persone 200 gr. spinaci 1 confezione di frutti di mare 1 spicchio di aglio 4 pomodorini pachino mezzo bicchiere di vino bianco olio q.b brodo q.b. 4 pugni abbondanti di riso [...]
Il pesce e l’ombra è il titolo di una serie di dodici litografie del 1975 di Fausto Melotti, e a questo titolo e alle sue forme ci siamo ispirati per un bicchierino che è circolato [...]
Ecco la ricetta dell'Insalata tiepida di lenticchie con Vinaigrette alla senape, insalata molto ricca di proteine ideale anche come contorno per piatti di crostacei come i gamberoni. [...]
Ricetta che ho sperimentato qualche giorno fa, ottima idea per un primo ma anche come antipasto in una cena più articolata, ovviamente variando la quantità. Ingredienti: ceci secchi (ma se [...]
INGREDIENTI per 4 persone - 800 g di patatine novelle - un bicchiere di brandy - 2 bicchieri di brodo vegetale - 2 spicchi d’aglio - 2 cucchiai di olio d’oliva - rosmarino - sale, [...]
Eccovi anche oggi i nostri suggerimenti per due primi piatti davvero estremamente rapidi e gustosi, le Tagliatelline con piselli,salsiccia e porri e il Risotto con fagioli e radicchio. [...]
TEMPO: 35 minuti | COSTO: basso | DIFFICOLTA’: bassa VEGETARIANA: SI | PICCANTE: NO | GLUTINE: NO | BAMBINI: SI Sono reduce da un prelibato pranzo di battesimo, che in realtà è [...]
Un buon piatto di minetsrone non ha mai fatto male a nessuno, anzi! Però non tutti gradiscono questi pezzettoni di verdura mescolati tra di loro e tutti sappiamo com’è difficile far [...]
