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di Raffaele Mosca Jerzu è l’unica sottozona della DOC Cannonau di Sardegna con una vera rilevanza quantitativa: dal piccolo borgo dell’Ogliastra e i suoi dintorni proviene più o meno il [...]
di Roberto Giuliani Uno spaziale Speziale il Pelaverga dei Fratelli Alessandria di Verduno, un prezioso compagno a tavola in grado di rallegrare l’intera compagnia con i suoi profumi di [...]
In Italia, l’uso del baccalà risale al XV secolo, grazie ai commerci con il Nord Europa. La sua popolarità crebbe soprattutto nelle zone lontane dal mare, dove il pesce fresco era meno [...]
Avete voglia di provare uno snack sfizioso per Capodanno? Provate a fare la ricetta dell’albero di Natale con pollo, aneto e melograno… L'articolo Tutti gli ospiti sicuramente [...]
Al caffè non si resiste, su questo siamo tutti d’accordo: questa semplice abitudine ha cambiato il mio modo di gustarlo, tutta un’altra storia. Se siete tra coloro che non possono fare al [...]
Il Natale è ormai alle porte, per questo siamo pronti a sederci a tavola a mangiare. E se preparassimo come dolce una cremosissima “cassata siciliana”? Andiamo a vedere la ricetta. [...]
Per il tuo menu di Natale potresti optare per degli antipasti finger food che mettono d’accordo un po’ tutti. Puoi sbizzarrirti con tantissimi ingredienti e usare solo una base: la [...]
Avete mai provato a fare i toast al forno con carne macinata e mozzarella? Sono una vera goduria per le papille gustative.… L'articolo Non ho mai mangiato nulla di più saporito e [...]
A Natale prepara i maccheroni ai ferri fatti in casa: con la ricetta di mia nonna farai un vero figurone! Io li cucinerò sicuramente. A Natale ci sono tanti primi piatti che si possono [...]
Chi fa da sé fa per tre, ma se ti metti all’opera in anticipo ben venga. Avrai modo di cucinare per il Cenone di Natale con più rilassatezza, senza alcuno stress. Il Cenone di Natale è [...]
Ricette con il salmone perfette per festeggiare il Natale: fresco o affumicato per aperitivi, brunch natalizi, antipasti, primi e secondi
Da quando ho scoperto questo trucchetto non si rompe più il cotechino durante la cottura. Quest’anno a Capodanno mi faranno tutti i complimenti per questo. Il cotechino con le lenticchie [...]
Oggi ti propongo un primo piatto semplicissimo, presentato in un modo elegante e particolare tanto da renderlo degno di una delle tavole più eleganti ed in festache si possa immaginare: [...]
La marmellata di clementine è ancora più buona e cremosa di quella alle arance: la ricetta perfetta da servire insieme al pane tostato. Io non riesco proprio ad iniziare la giornata senza [...]
Un nuovo ristorante di pesce all’interno di un ex convento, un Italian diner all’interno di un garage, un nuovo vermouth bar e un nuovo caffè incentrato sulle porcellane [...]
Oggi ti propongo un dolcino facile e golosissimo che si prepara in poche mosse e che va benissimo in questo periodo di feste di Natale, e che sa essere perfetto in qualsiasi momento della [...]
Preparazione delle verdure: Sbucciare la zucca con un coltello affilato, rimuovere i semi, sciacquarla, asciugarla e tagliarla a dadini. Saltarla in padella con un un filo d’olio, un pizzico [...]
Oggi ti presento una ricettina molto facile per il menù delle feste di Natale: salmone in crosta con broccoli, mirtilli rossi e noci. Si tratta di un secondo piatto di pesce, che richiama molto [...]
Volete far felici i vostri nipotini durante le feste? Preparate i biscotti di Babbo Natale, semplici, veloci e super gustosi. Come fare… L'articolo Biscotti di Babbo Natale, con questi [...]
Se siete stanchi della solita insalata russa, questo Natale provate la variante ricca e gustosa: il successo è assicurato. Tra i tanti momenti speciali che le festività natalizie ci regalano, [...]
Il Natale 2024 si avvicina e con esso la voglia di riscoprire i sapori autentici delle feste ed i panettoni artigianali, con il loro profumo avvolgente e gli ingredienti di qualità, sono i veri [...]
L'ennesimo crostino per l'aperitivo oggi con queste tartine miste per antipasto semplici senza cottura e sfiziose! ALLORA....possiamo fare la base di queste tartine/canape con fettine di [...]
di Francesco Selicato Visitare Bari significa immergersi in una città ricca di storia, cultura e sapori veri. La mia recente visita a Kela Bistrot, situato nel cuore del capoluogo pugliese, è [...]
Identità Golose, il primo Congresso internazionale di alta cucina, pasticceria, mixology, hôtellerie e servizio di sala quest’anno compie 20 anni. Quello del 2025 è un anniversario [...]
Purtroppo i consumatori hanno dovuto imparare a convivere col fenomeno della shrinkflation, o inflazione nascosta: da quel malaugurato periodo del 2022 segnato dai rincari, quella che [...]
