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La torta salata è una di quelle ricette che risolve la cena senza stress e conquista sempre tutti al primo assaggio. Rustica e ricca di sapore, la torta salata con patate, salsiccia e cipolle [...]
La parmigiana di melanzane di carne bianca è perfetta a Natale, la faccio ogni anno e credimi nessuno si alza da tavolo senza aver ripulito il piatto. Uno dei classici piatti della cucina [...]
L'articolo Zelten: ricetta tipica del dolce trentino proviene da Ricette della Nonna. Lo Zelten è un tradizionale dolce del Trentino-Alto Adige. Si tratta di un dolce morbido, simile a un pane [...]
di Bruno Sodano Per anni il panettone è stato percepito come un rituale obbligatorio delle feste, più che come un prodotto da scegliere con consapevolezza. Per molti, il primo incontro con [...]
Dimmi cosa cerchi su Google e ti dirò chi sei, potremmo dire citando il noto proverbio di Brillat-Savarin, il gastronomo francese autore di Fisiologia del gusto, testo imprescindibile per tutti [...]
Ogni anno "apro" una panetteria di famiglia e faccio un sacco di biscotti diversi. Mi piace la cottura e nel corso degli anni è diventata una sorta di abitudine dare una selezione di dolci [...]
Iniziamo subito i preparativi in vista del Natale con l’impasto dei biscotti: lo tengo già pronto per ogni tipo di utilizzo, ma attenzione, perché si conserva solo così. Impossibile negare [...]
In Via Molo Manfredi, al civico 11, proprio alle spalle di Piazza della Libertà a Salerno. La pizzeria Don Antonio 1970 è lì da 5 anni, grazie alla tenacia ed al talento di Fabio Di [...]
BRANDO PIZZA BISTROT Via Roma, 70 Tel. 331 360 7916 Aperto tutte le sere, dalle 19:00 brandopizzabistrot.it Nello splendido corso di Gioia del Colle Andrea Brandonisio ha aperto questa pizzeria [...]
di Carmen Autuori Come da tradizione la festa dell’Immacolata Concezione segna l’inizio delle festività natalizie. Nel Cammino dell’Avvento che porta al Natale, le usanze di questo giorno [...]
C’è un filo che unisce una delle pizzerie più antiche e rappresentative di Napoli, Gorizia, e Wip, realtà giovane e dinamica di Nocera Inferiore. Un legame nato undici anni [...]
di Carmen Autuori Il segreto del successo di Alfonso Cosentino è la forza della famiglia e l’attaccamento viscerale ad una terra selvaggia e benedetta: il Cilento Nell’immediato Dopoguerra [...]
Che Natale ancora più bello con il pandoro in bicchiere con crema chantilly, che è una versione alternativa e che prepari anche in poco tempo di uno dei dolci simbolo delle festività. Pandoro [...]
È una delle nostre fisse da anni: nelle pasticcerie di qualità il caffè dovrebbe essere all’altezza del resto della proposta. Da parte loro i locali di specialty coffee e le torrefazioni [...]
Gli Occhi di Santa Lucia sono dei taralli festivi glassati tipici pugliesi preparati proprio a partire dal 13 dicembre, giorno commemorativo della Santa. Da sempre qui sul blog amo [...]
di Serena Iammarino* Il ristorante Punto Nave ha avuto il piacere di ospitare una serata dedicata a una delle icone del mondo del vino: Champagne Salon. Il suo nome porta con sé una [...]
La cottura confit è una tecnica antica, precisa e delicata che valorizza consistenza e sapore degli alimenti grazie a una cottura lenta e controllata. Nata come metodo di conservazione, oggi [...]
L'articolo Ricciarelli di Siena: la ricetta originale proviene da Ricette della Nonna. Vero e proprio simbolo della pasticceria nella città che sin dal 1238 ospita l’antico Palio, [...]
Friabili, profumatissimi e così delicati da sbriciolarsi tra le dita: chiunque sia passato da una pasticceria andalusa li conosce bene. Sto parlando dei polvorones, quei dolcetti bianchi a [...]
In questa piccola guida ho raccolto ricette semplici e versatili con il cavolfiore come protagonista, per portarlo in tavola in inverno con preparazioni pratiche e adatte alla cucina di tutti i [...]
L’anno scorso, nel boom del mio periodo uncinettoso, ho confezionato una bellissima ghirlanda “pop corn + cranberries” per l’albero di Natale scovata come sempre su [...]
Salutiamo un nuovo giorno che ci vede ancora qui, presenti e pronti a offrirvi un nuovo spunto, un’idea e in sostanza una ricetta, da seguire per preparare un piatto sfizioso per i vostri [...]
Baguette all'olio preparate con la bigaAncora una volta mi avete beccata con le mani in pasta! 😀 Eh sì, preparare i lievitati è una delle cose che più mi piace fare e mi rilassa [...]
I fagioli di Bud Spencer, un retaggio del cinema che fu che diventa moderno ed attuale grazie a questa ricetta. Sono deliziosi e ti daranno l’energia per spaccare tutto. Fagioli di Bud [...]
Se segui queste semplici regole dei nutrizionisti puoi usare il burro in cucina senza ingrassare. Tutti pensano che il burro faccia ingrassare e che abbia gravi conseguenze per la salute. In [...]
