In fatto di orgoglio nazionale, si sa, i francesi, non sono secondi a nessuno (possiamo concedergli, al massimo, un ex aequo con gli Stati Uniti e le isole britanniche). E la cucina, è [...]
In questi ultimi giorni di attesa prima dell’arrivo del pargolo, trovo un pò di tempo per dedicarmi alla scrittura di questo post e partecipare al contest di Martina in collaborazione con [...]
Sono molto affascinata da questa varietà di fagioli! Trovo che siano saporiti e si prestino bene alla creazione soprattutto di insalate.Ingredienti (per 1 persona): 70 g di fagioli corona [...]
Questo 2012 sembra promettere bene. Iniziato con Peperoni e Patate sul numero di Gennaio di Sale e Pepe, la prospettiva di Phood ad Identità Golose e poi un evento che mi mette alla prova ai [...]
[cocottina easy life design]Back to the light! Ma non intendo il ritorno alla luce, ma alle cose leggere, sane, le cose che "colui di cui non si può dire il nome causa personali fisime [...]
Le zuppe sono piatti poveri, di cultura contadina. Nella loro forma originale dovevano essere ricche di grassi e carboidrati perché rappresentavano un piatto unico che doveva sostenere nei [...]
di Tommaso Esposito Ancora una semplice ricetta per gustare nella sua piena bontà il Presidio Slow Food del Fagiolo cannellino Dente di Morto. Adatta per le serate fredde o per il pasto con [...]
Far rinvenire i fagioli secchi.Scolateli e sistemateli in una pentola contenente dai tre litri d'acqua ed iniziate la cottura.Preparate un soffritto con cipolla, il sedano,carota,rosmarino ed [...]
INGREDIENTI 400gr. di fagioli borlotti 1 foglia di alloro 500gr. di farina gialla burro fontina parmigiano grattugiato 200gr. di pancetta affumicata sale [...]
Ecco un altro dolce alternativo per chi è intollerante!Ingredienti:per la pasta frolla: 250 gr di farina di Kamut100 gr di zucchero80 gr di burro o margarinaun uovo interoun pizzico di [...]
senza stare a ripetervi le proprietà delle verze (li trovate in altre ricette)... è davvero un peccato non approfittare di quanto natura ci offre nella stagione invernale per far fronte ai [...]
…e dopo un antipasto colorato, ecco un primo in bianco e nero! Ingredienti (per 2 persone): 130 g di riso thai latte di riso, per mantecare lievito alimentare q.b. 100 g di fagioli neri [...]
La ricercatezza e lo stile inconfondibile dell’Aube con i grandi Champagne di Drappier alla prova del Maiale in tutte le sue succulente e grassottelle salse… Una serata da cultori [...]
Di DanielaEccoci con la nuova puntata del lunedì delle (St)renne : una zuppa fantastica, che questa volta arriva dalla toscana, da Pisa per la precisione. Non posso farci nulla, ma ogni [...]
Ultimamente si sente tanto parlare di confort food. Ma cosa si può definire cibo del conforto? Un sapore, una ricetta che ci fa star bene, ci coccola, ci scalda, ci ricorda un momento [...]
Eccomi qui a proporvi un’altra crema di legumi! Questa crema l’avevo preparata tanto tempo fa, ma tra vari impegni non sono mai riuscita a postarla. Ingredienti: 130 g di fagioli [...]
Qual è il più bel complimento che il/la vostro/a ragazzo/a vi ha elargito negli ultimi tempi? (E badate bene che quando dico...”bel”...lo faccio con sana ironia). La storia è questa: [...]
I suppellettili della vera principessa (o come la chiama il mio amico Davide Nonino, CenerOntola) sono:1. La bilancia. Ahimè (e meglio ahisè) la mia si comporta come lo specchio della matrigna [...]
...due parole prima della ricetta: "Le rifatte senza glutine" un iniziativa nata e spero nota ormai, siamo un gruppo di foodblogger con l'intento di far capire che tutto è accessibile, [...]
Questo piatto e' un primo che ho servito per il pranzo di Natale; vellutata di radicchio di treviso servito con i crostini. Ho fatto diverse prove, prima di arrivare ad avere una vellutata di [...]
Foderare con carta da forno uno stampo di 22 cm di diamtro, stendere la pasta frolla con il matterello formando un disco di 24 cm di diametro e adagiarlo sullo stampo creando un bordo con la [...]
“Ogni punto ristoro ha il suo menu fisso, a 8 euro”. L’errata informazione mi arriva nell’unica coda della giornata, per il Volaplano. 3 gennaio 2012, Teresa dal profondo dei [...]
Pubblicato in: Ricetta Polpette, Ricette Vegetariane, Ricette VerdureOggi prepariamo le polpette di fagioli come ricetta vegetariana di secondo piatto, valida alternativa alle classiche polpette [...]
L’impiego di una buona materia prima è alla base di qualsiasi ristorante che si rispetti, in particolare se si trattano anche alimenti del mondo ittico. Quando però alla ricerca di un [...]