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Come si prepara la vera chiffon cake, senza sforzi e senza l’impiego di ingredienti elaborati. Alla fine otterrai un dessert profumatissimo e prelibatissimo. Chiffon cake, ti sarà [...]
di Enrico Malgi I Castelli Romani, collocati sui Colli Albani a pochi chilometri dalla capitale a sud-est, hanno sempre emanato un fascino del tutto particolare e di conseguenza hanno saputo [...]
di Luciano Pignataro Chi segue il mondo del vino dagli anni ’90 ricorda bene la 1997: unanimemente definita grande, fantastica. I giornali allora, sotto la spinta di Bordeaux e Montalcino, non [...]
Celebriamo la Giornata mondiale della pasta con le curiosità più strane: dalla bufala degli spaghetti alla produzione "con i piedi", passando per le malattie mentali.
Bere il caffè è un rito irrinunciabile. Al di là se lo si prende amaro o zuccherato è importante fare un gesto, non tutti lo sanno: ecco qual è. Forse in molti rimarranno sorpresi nel [...]
di Marco Contursi Le mortadelle di autore hanno incontrato le bollicine rosse di due prestigiose cantine, organizzata da Botteghelle 65 a Salerno, in collaborazione con Onas (org naz [...]
Un’acquolina in bocca lunga tre metri con questa pizza ripiena broccoli e salsiccia: non pensare sia difficile perché con la mia ricetta inforni tutto in un’ora! Oggi voglio [...]
Il weekend è il giorno in cui iniziamo ufficialmente a rilassarci in vista di una nuova settimana. Ma cosa fai se hai voglia di pane e il panettiere ormai ha chiuso? Facile, prepari il pane [...]
Carlo Cracco interpreta Messisbugo a Festina Lente di Ferrara. Il 30 ottobre lo chef stellato reinterpreta i fasti della cucina estense del Cinquecento, nella Cena di Gala organizzata [...]
La Pizza in Teglia di Gabriele Bonci arriva a Milano: prossima apertura in zona Loreto-piazza Argentina, in fondo a corso Buenos Aires. La previsione dell’apertura è tra fine dicembre e [...]
Se in Italia il termine “mensa” è generalmente associato all’idea di un pasto di scarsa qualità, dovrà pur esserci una ragione. Eppure ci si aspetterebbe il meglio dal luogo in cui [...]
Troppo buone per essere vere: sono le linguine ai frutti di mare e rucola, la cui ricetta è molto facile da eseguire. Sembrerà preparato da un grande chef, invece sarai tu a cucinarlo. [...]
No, non le servo per contorno ma come cena vera e propria: stasera faccio le melanzane ripiene versione autunnale con fungi e ricotta, paradisiache. Non ho mai capito perché la maggior parte [...]
di Giuseppe Giorgio C’è un profumo antico e familiare che continua a farsi sentire tra i vicoli di Napoli, quello della vera pizza partenopea, erede di gesti tramandati e di mani che [...]
Riccardo Pepe, chef del DonnaE Bistrot – ristorante dell’Elizabeth Unique Hotel di Roma – propone la ricetta di un piatto che riflette il legame con le sue radici e con [...]
Apricena (FG), 4 novembre 2025 Il prossimo 4 novembre 2025 ad Apricena (FG), nella splendida cornice del Ristorante-Pizzeria Pummarella, torna uno degli appuntamenti più attesi dagli amanti [...]
di Giulia Gavagnin C’è sempre un giorno per qualcosa, da qualche anno. Il giorno della pasta o il giorno della carbonara, che sono meno impegnative del giorno della memoria o del giorno del [...]
di Francesca Pace Si sentiva la necessità di un nuovo punto di ristoro a Napoli? Sì, se la risposta è Five Guys e questo a mio avviso per un duplice motivo: dare un maggior respiro [...]
La cucina italiana non è solo un patrimonio culturale: è un racconto di territori, ingredienti e momenti condivisi. Negli ultimi anni sono nate molte iniziative per avvicinare le persone alla [...]
Il libro "La moglie del monaco" e il Provolone del monaco DopIl 14 ottobre scorso, nel meraviglioso scenario della cantina 'Abbazia di Crapolla' c'è stata la prima presentazione di un [...]
Assaggiare i panettoni salati di Bruno Barbieri per Motta – la novità del Natale 2025, secondo anno del connubio tra lo chef e l’azienda – non è stato facile. Nonostante il lancio [...]
http://blog.giallozafferano.it/ricettepanedolci/ PASTELLA per IMPANATURE — se c’è una cosa che ho imparato negli anni, è che una buona pastella fa la differenza tra un fritto qualsiasi e [...]
All’apice del successo e dopo aver ottenuto addirittura la Stella Michelin, il famosissimo chef ha deciso di mollare tutto per diventare monaco. Nessuno riesce ancora a crederci. Famoso, [...]
Devi provare la frittata greca questa è una ricetta che custodisco da anni nel ricettario, ogni volta che la porto in tavola è sempre un successo, ricevo complimenti e applausi. La ricetta [...]
La scena della pizza contemporanea deve moltissimo alla Puglia, così ricca com’è di ingredienti fondamentali per il piatto più amato del mondo: pomodori, olio, erbe e le mitiche [...]
